इसके कुछ अधिक स्वादपूर्ण साथी शीतकालीन स्क्वैश के विपरीत, कद्दू स्वाद का एक टन पैकिंग शुरू नहीं करता है। मसालों के मिश्रण के बिना यह काफी हल्का होता है (कुछ ब्लेंड कह सकते हैं) स्वाद जो "कद्दू मसाला" हर चीज को हर गिरावट में लोकप्रिय बनाता है।
मक्खन की एक परत सांबल (या किसी भी अन्य चील-लहसुन पेस्ट) के साथ मैश किए हुए भुना हुआ कद्दू के वेजेस में बहुत अधिक ओम्फ जोड़ती है। जाहिर है, यह नुस्खा युगल (या ट्रिपल), यदि आप इतने इच्छुक हैं, तो बस कद्दू को एक परत में रखना सुनिश्चित करें कि यह रोता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1
- चीनी पाई कद्दू (या अन्य शीतकालीन स्क्वैश, जैसे कि
- मीठे पकौड़ी या
- Butternut स्क्वैश, लगभग 3 पाउंड)
- 4 चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच
- सांबाल (या अन्य चील-लहसुन पेस्ट) *
- 1/2 चम्मच ठीक समुद्र नमक
- वैकल्पिक: 3 से 4 लहसुन लौंग (खुली) और / या थाइम sprigs
इसे कैसे करे
- 375F तक ओवन को पहले से गरम करें और कद्दू तैयार करें: कद्दू को ऊपर से नीचे तक हल करें, बीच में बीज और स्ट्रिंग गट्स को बाहर निकालें, और प्रत्येक आधा क्वार्टर में कटौती करें (आपके पास 8 वेजेस होंगे)। प्रत्येक वेज पर छेद पोक करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें (यह कदम कुंजी है क्योंकि छेद मसालेदार मक्खन को कद्दू में घूमने देते हैं)।
- एक छोटे कटोरे में, मक्खन, सांभर, और नमक गठबंधन। स्वाद, यदि आप चाहें, और यदि आप चाहें तो अधिक मसाला या नमक जोड़ें। कद्दू के प्रत्येक वेज पर मसालेदार मक्खन की मात्रा भी फैलाएं।
- एक भुना हुआ पैन में कद्दू के वेजेस, त्वचा की तरफ सेट करें (आप उन्हें इस तरह से बैठना चाहते हैं कि मक्खन मिश्रण पिघल जाए, यह जितना संभव हो सके कद्दू में पिघला देता है), लहसुन और / या थाइम पर तितर-बितर, का उपयोग, और पन्नी के साथ कवर, और 15 मिनट के लिए भुना हुआ।
- पैन को उजागर करें और अपने पक्षों पर वेजेज़ चालू करें। रोस्ट 15 मिनट, कद्दू के वेजेस को अपने दूसरे किनारों पर बारी करें, और भुनाएं जब तक कद्दू के वेजेज़ निविदाएं न हों और उनके किनारों पर भूरे रंग के हों, एक और 15 मिनट।
* संबल pured chiles और लहसुन से बना पेस्ट है। कुछ ब्रांडों में अन्य तत्व होते हैं, जैसे कि लहसुन, अदरक, या लेमोन्ग्रास- किसी भी संस्करण को आप पसंद करेंगे स्वाद का स्वाद इस नुस्खा में काम करेगा, और आपको पसंद की चील पेस्ट का कोई संस्करण भी ठीक होगा। यदि आपको ऐसा लगता है, तो आगे बढ़ें और अपना खुद का बनाएं:
घुमावदार 1/4 कप कटा हुआ और बीजित ताजा लाल चील (थाई पक्षी की आंखों की चीलों का आमतौर पर उपयोग किया जाता है) और एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में छिद्रित कटा हुआ लहसुन के 1 से 2 लौंग (या पारंपरिक हो और उन्हें मोर्टार और मुर्गी में पीस लें) ताजा नींबू के रस के 1 से 2 चम्मच और / या हथेली चीनी या ब्राउन शुगर स्वाद के लिए, यदि आप चाहें; lemongrass (minced) या थोड़ा grated ताजा अदरक का एक डंठल जोड़कर चीजों को मिलाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 172 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 20 मिलीग्राम |
| सोडियम | 204 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |