यह ऐपेटाइज़र खड़ा होता है जो चिपचिपा चावल के अनाज होते हैं, जो पकाए जाने पर एक मोती रंग बदलते हैं। नोट : जबकि पर्ल बॉल्स के लिए तैयारी और खाना पकाने का समय एक घंटे से कम है, तो चिपचिपा चावल को भिगोने के लिए कई घंटे की अनुमति दें। इसे आसान रात भर सोखने का सबसे आसान तरीका है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 कप चिपचिपा चावल (जिसे मीठा भी कहा जाता है या
- चिपचिपा चावल , चीनी या एशियाई बाजारों में उपलब्ध)
- 1 पौंड सूअर का मांस या जमीन सूअर का मांस
- 1 बड़ा हरा प्याज (वसंत प्याज) छोटा हुआ (कम से कम 3 चम्मच)
- 2
- पानी की गोलियां, कांटेदार
- 1 बड़ा अंडा सफेद
- 1 बड़ा चम्मच
- हल्की सोया चटनी
- 1 बड़ा चमचा सूखी शेरी
- 1 चम्मच नमक
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
- कम से कम 6 से 8 घंटे (अधिमानतः रात भर) के लिए पानी में चिपचिपा चावल को भिगो दें। एक चलनी या कोलंडर में अच्छी तरह से नाली। एक बेकिंग शीट पर चावल फैलाओ। नोट : मोती गेंद बनाने से पहले चावल निकालें और चावल फैलाएं, ताकि चावल बहुत ज्यादा सूख न जाए।
- जमीन सूअर का उपयोग नहीं करते हैं तो सूअर का मांस पीस या पीस लें।
- एक बड़े कटोरे में, सूअर का मांस, सोया सॉस, शेरी, हरी प्याज, पानी की गोलियां, नमक, काली मिर्च, अंडा सफेद, और मक्का स्टार्च गठबंधन।
- स्टीमिंग के लिए स्टीमर तैयार करें।
- जमीन के सूअर का मांस मिश्रण के बारे में 1 बड़ा चमचा लें और एक गेंद में फार्म करें। एक गर्मीरोधी प्लेट पर चिपचिपा चावल और जगह पर हल्के से रोल करें। बाकी सूअर का मांस मिश्रण के साथ जारी रखें, गेंदों को 1/2-इंच अलग रखें। (आपको कम से कम 2 प्लेटों की आवश्यकता होगी)।
- प्लेटों को एक स्टीमर कंटेनर में या एक बांस की टोकरी पर एक वोक में रखें। 25 से 35 मिनट के बीच उबलते पानी पर मोती गेंदों को ढककर भाप लें, जब तक कि वे पकाए जाएं। यदि आवश्यक हो तो दो बैचों में भाप।
- सोया सॉस के साथ गर्म मोती गेंदों की सेवा करें।