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पारंपरिक क्रिसमस विशेषता फूड्स
भुना हुआ भुना हुआ, एक स्वादिष्ट स्मोक्ड हैम या ठंडा पुदीना हाथ से खींची गई कैंडी गन्ना से खत्म होता है, और आप वर्ष के किसी भी समय क्रिसमस यादों को उजागर करने के लिए बाध्य हैं। लेकिन इन प्रतिष्ठित खाद्य पदार्थों को कैसे छुपाया गया - छुट्टियों के मेनू के लिए इतना महत्वपूर्ण, और छुट्टी की संस्कृति से जुड़ा हुआ - क्रिसमस के साथ पहली जगह बन गया? पारंपरिक क्रिसमस खाद्य पदार्थों की इन छवियों को ब्राउज़ करें, और पारंपरिक क्रिसमस खाद्य रीति-रिवाजों के पीछे आकर्षक इतिहास का स्वाद प्राप्त करें।
इसके अलावा, जानें कि प्रत्येक विशेष क्रिसमस खाद्य पदार्थों को ऑनलाइन कहां से खरीदना है, चाहे आप एक नई पारिवारिक परंपरा शुरू करना चाहते हैं, या बस अपने प्रियजनों के साथ मौसम का आनंद लेने के लिए समय मुक्त करें।
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आगमन कैलेंडर
क्रिसमस तक दिनों की गिनती के लिए 1 9वीं शताब्दी के जर्मन नवाचार, एडवेंट कैलेंडर को छुट्टियों के लिए प्रत्याशा को बढ़ाने के दौरान एडवेंट अवधि को चिह्नित करने के लिए डिज़ाइन किया गया था। परंपराओं में बच्चों को शामिल करने के लिए, कई कैलेंडर प्रत्येक दिन के दरवाजे के पीछे एक कैंडी या मीठा व्यवहार छुपाते हैं। हेरिलूम कैंडी हाउस से पूरी तरह से कुकीज़ से बने कैलेंडर में, गोरमेट एडवेंट कैलेंडर्स को ढूंढना आसान हो रहा है।
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पनेतोन
लोक किंवदंतियों के बारे में बताया गया है कि क्रिसमस के साथ पैनटोन कैसे जुड़ा हुआ है। कुछ लोग कहते हैं कि 1400 के दशक में ड्यूक के फाल्कनर और उनके प्यार अदलगिसा, एक गरीब बेकर की बेटी द्वारा मिठाई मिलानियों की रोटी विकसित की गई थी। रात में गुप्त में काम करते हुए, दोनों ने एक समृद्ध रोटी बनाई जिसने बेकरी के कारोबार को पुनर्जीवित किया। क्रिसमस में, उन्होंने सूखे फल और साइट्रॉन को जोड़ा, एक शानदार सफलता जिसने बेकर अमीर बना दिया और जोड़े को शादी करने की इजाजत दी। एक कम रोमांटिक संभावना यह है कि "पेन डी टोनो" या लक्जरी रोटी के रूप में, उम्दा रोटी - इसकी महंगी सामग्री के साथ, और लंबे समय से प्रमाणन और तैयारी का समय - यह क्रिसमस के लिए आरक्षित था।
इटली में भी, ज्यादातर अपने पैनटोन खरीदते हैं । इसे इतालवी बेकरीज़ में ढूंढें, या विलियम्स-सोनोमा या आईबीएफड्स डॉट कॉम पर ऑनलाइन खरीदें।
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जिंजरब्रेड सदनों
जिंजरब्रेड में खाद्य पदार्थों के रूप में एक अविश्वसनीय रूप से लंबा इतिहास है , और हम जानते हैं कि इसे कम से कम विक्टोरियन युग के बाद से क्रिसमस के पेड़ के गहने में आकार दिया गया है। जिंजरब्रेड घरों के लिए, ब्रदर्स ग्रिम ने हंसेल और ग्रेटेल को प्रकाशित करने के बाद लोकप्रिय हो गए, हालांकि यह स्पष्ट नहीं है कि खाद्य इमारतों को साहित्यिक आविष्कार के रूप में शुरू किया गया है या नहीं। 17 वीं शताब्दी में यूरोप के कुछ हिस्सों में, केवल पेशेवर जिंजरब्रेड निर्माताओं को सामान भरने के लिए अनुमति दी गई थी। क्रिसमस और ईस्टर के दौरान यह प्रतिबंध हटा लिया गया था, जो क्रिसमस-जिंजरब्रेड कनेक्शन की व्याख्या कर सकता है।
जिंजरहॉस किट में आपदा मुक्त निर्माण के लिए एक अभिनव फ्रेम शामिल है, ताकि आप अपने जिंजरब्रेड हाउस को सजाने का आनंद उठा सकें।
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बेर पुडिंग उर्फ फिगी पुडिंग उर्फ क्रिसमस पुडिंग
विक्टोरियन इंग्लैंड में खाद्य और पाक कला में: ए हिस्ट्री, एंड्रिया ब्लूमफील्ड क्रिसमस पर प्लम पुडिंग खाने की परंपरा को बताता है जो एक रोमन कैथोलिक चर्च डिक्री के साथ पैदा हुआ था ताकि वह 13 तत्व-पुडिंग को मसीह और प्रेरितों का प्रतिनिधित्व करने के लिए तैयार कर सके। इसे हिलाएं रविवार को उस समय भी सुनता है - परिवार के सदस्यों ने मागी की यात्रा मनाने के लिए पूर्व से पश्चिम तक पुडिंग को हलचल कर दिया। एक बार "बेर" ने किसी भी सूखे फल को दर्शाया, जैसा कि विक्टोरियन पुडिंग रेसिपी द्वारा प्रतिबिंबित किया गया था, जिसमें किशमिश, currants, गोमांस सूट, साइट्रस उत्तेजना, बादाम, और मसाले शामिल थे - लेकिन प्लम नहीं (या यहां तक कि prunes!)।
बेर पुडिंग में बहुत समय लगता है, लेकिन एक्सपैट ब्रिट ट्रेसी क्लारोस आपके लिए काम करता है। अपने पुरस्कार विजेता StickyToffeePuddingCompany.com से आदेश।
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गोलियां
अनगिनत गायकों ने "द क्रिसमस सॉन्ग," उर्फ "एक खुली आग पर चेस्टनट रोस्टिंग" को कवर किया है। लेकिन चेस्टनट क्रिसमस आइकन कैसे बन गए? स्टार्च, पौष्टिक चेस्टनट मनुष्यों द्वारा खाए जाने वाले सबसे शुरुआती खाद्य पदार्थों में से एक हो सकते हैं, और कई पारंपरिक क्रिसमस खाद्य पदार्थों के विपरीत, वे दुर्लभ विलासिता नहीं थे - चेस्टनट जंगली हो जाते हैं और ऐतिहासिक रूप से एक निर्वाह भोजन के रूप में उपयोग किए जाते हैं। क्रिसमस कनेक्शन के लिए उनकी विनम्र प्रकृति महत्वपूर्ण हो सकती है; मार्टिंस्टैग, या सेंट मार्टिन के पर्व पर, गरीबों को जलन के लिए चेस्टनट का प्रतीकात्मक उपहार मिलता है। टस्कनी में बेनेडिक्टिन नन क्रिसमस के लिए एक देहाती भुना हुआ मिठाई पियानो डी नाताले तैयार करते हैं।
छुट्टियों के व्यंजनों में तैयार करने के लिए तैयार चेस्टनट सबसे आसान हैं।
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बुचे डी नोएल
बुचे डी नोएल एक लॉग-आकार का केक है जिसका मतलब यूल लॉग को उजागर करना है जो एक बार पूरे क्रिसमस में यूरोपीय गर्मी में जला दिया जाता है। मूस या मक्खन से भरे स्तरित या लुढ़का हुआ जीनोइस स्पंज केक से बने, बुचे डी नोएल अक्सर मार्ज़िपन या मिंगर्यू मशरूम, वन जीव, या होली पत्तियों से सजाए जाते हैं। आप फ्रांसीसी पेटीसरीज़ में बुचे डी नोएल पा सकते हैं, या एक ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं।
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कैंडी केन्स
शुगर, एक बार बहुमूल्य - और महंगी - वस्तु, आमतौर पर क्रिसमस जैसी छुट्टियों के लिए आरक्षित थी। लोकगीत के अनुसार, चरवाहों के क्रुके के आकार की कैंडी बेंत की उत्पत्ति 1670 के आसपास हुई थी, जो जर्मन गायक के आविष्कार के रूप में युवा गायकों को सेवाओं के दौरान शांत रखने के लिए एक आकर्षण के रूप में था। हम नहीं जानते कि इस कहानी के लिए सच है या नहीं, लेकिन हम जानते हैं कि 1847 में ओहियो, जर्मन इमिग्रर्ड नाम के एक जर्मन आप्रवासी ने क्रिसमस के पेड़ को कैंडी के डिब्बे से सजाया था। हम यह भी जानते हैं कि 1 9 00 के बाद रंगीन पट्टियों को जोड़ा गया था, जो पेपरमिंट या शीतकालीन स्वादों को इंगित करने की संभावना है।
सेवूर ने "विश्व के सर्वश्रेष्ठ" ZoesChocolate.com से हाथ से खींची गई कैंडी डिब्बे को डब किया। HammondsCandies.com स्वाभाविक रूप से रंगीन डिब्बे स्वादों की एक श्रृंखला में बेचता है।
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क्रिसमस हैम
एक सूअर का सिर ट्यूडर इंग्लैंड में सबसे धनी अवकाश तालिकाओं पर खाद्य केंद्र था, जो मूर्तिपूजा परंपरा से एक फसल, फसल के एक नोर्स देवता, जो सूअरों से जुड़ा हुआ था, का सम्मान करने के लिए एक धारक था। कम साधनों के लिए, एक यूल हैम ने शोियर सूअर के सिर की जगह ली। आज, हैम दुनिया के कई हिस्सों में क्रिसमस मेनू की आधारशिला बनी हुई है।
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टुकड़ा किया हुआ मांस
मिनेसमीट, इसके मूल अवतार में - सूखे फल, चीनी और मसालों के साथ मिश्रित कटा हुआ मांस - मांस की आपूर्ति को फैलाने और बचे हुए पदार्थों का उपयोग करने का एक तरीका था। समय के साथ, नुस्खा में कम से कम मांस शामिल किया गया था, ताकि आज हम जो मिनेसमीट जानते हैं वह फल, चीनी, शराब, और कभी-कभी, इसकी उत्पत्ति, सूट के लिए पूरी तरह से बनाया जाता है।
16 वीं शताब्दी तक, मिनेस पाई ब्रिटिश क्रिसमस की विशेषता थीं। कुछ अनुमान है कि क्रिसमस में मिनेसमीट पाई लोकप्रिय थे, वेटिकन में रोमन पिता को मिठाई पेश करने की शनििया परंपरा की वजह से। प्यूरिटन्स ने कैथोलिक रिवाज के रूप में मिनेसमीट पाई की निंदा की, जो बता सकता है कि वे ब्रिटेन में अमेरिका की तुलना में कम लोकप्रिय क्यों हैं।
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चुराया हुआ
15 वीं शताब्दी के दस्तावेजों में स्टोलन का सबसे पहले उल्लेख किया गया है, हालांकि तब से नुस्खा महत्वपूर्ण रूप से बदल गया है। 1400 के दशक में, सैक्सन रॉयल्स ने अंततः स्टोलन में मक्खन का उपयोग करने की अनुमति देने से पहले 40 साल तक पॉप की एक स्ट्रिंग की याचिका दायर की थी। एक अमीर केक के लिए बने मक्खन को शामिल करना; समय के साथ नुस्खा सूखे फल में विकसित हुआ- और मार्ज़िपन-उच्चारण वाले रोफ अब क्रिसमस में मूल्यवान हैं। बेवकूफ बेबी जीसस का प्रतिनिधित्व करने के लिए कहा, oblong, चीनी धूल वाले stollen रोटी कभी कभी क्रिस्टोलेन कहा जाता है।
ड्रेस्डेन अपने स्टोलन के लिए विशेष रूप से मशहूर है - यहां तक कि एक वार्षिक स्टोलन फेस्टिवल भी है - इसलिए यह एक वास्तविक ड्रेस्डर स्टोलन की तलाश करने लायक है। CoffeeCakes.com टेक्सास बेकरी से स्टोलन चयन के साथ उन्हें बेचता है।
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प्रिंटर
भारी फल-लड़े हुए, कभी-कभी बोझी फलोंकेक के लिए व्यंजनों, जो आज हम क्रिसमस के साथ मिलते हैं, उनकी जड़ें मध्य युग में होती हैं। सूखे फल और चीनी महंगे आयात थे, इसलिए बड़ी मात्रा में उनका उपयोग करना विशेष रूप से एक विशेष अवसर प्रयास था (इसलिए परंपरागत शादी के केक विकल्प के रूप में फलकेक)। इसके अलावा, कठोर-से-नियंत्रित लकड़ी के जलने वाले ओवन के दिनों में, सफल केक बेकिंग एक मुश्किल उपक्रम था।
वरमोंट स्थित ओल्ड कैवेन्डिश गैर-सल्फर फलों, काजू और अखरोट के साथ लेटे हुए सभी प्राकृतिक, छोटे-बैच फलोंकेक बनाता है। ब्रांडी और नारंगी मदिरा में शीत वृद्ध, पुरानी कैवेन्डिश बेक ठीक तरह से फलोंकेक की तरह है जो परिवर्तित हो जाती है और फलोंकेक बाशिंग के लिए एक शानदार अंत डालती है। OldCavendish.com पर ऑनलाइन खरीदें।
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संतरे, क्लेमेंटिन, मंदारिन, और अन्य साइट्रस
आधुनिक प्रशीतन और वायु से भेजे गए उपज के इन दिनों में, हम विनाशकारी वस्तुओं को मंजूरी दे सकते हैं। लेकिन संतरे और अन्य खट्टे फल एक बार यूरोप और उत्तरी अमेरिका में एक बहुमूल्य विलासिता थे, हर साल केवल एक संक्षिप्त अवधि के लिए आनंद लिया। उज्ज्वल, धूप, और सुगंधित रस, संतरे, टेंगेरिन और क्लीमेंटिन के साथ फटने से क्रिसमस के उपहारों का स्वागत है, खासतौर पर शीत सर्दी के बीच में।
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एग्नॉग
एग्नोग, जैसा कि हम आज जानते हैं, दूध की एक भिन्नता है- और शराब आधारित अंग्रेजी पेंच जो कम से कम 17 वीं शताब्दी तक की तारीख है। सामाजिक अवसरों के लिए नोग अक्सर बनाए जाते थे, जो भाग लेने वालों के स्वास्थ्य को टोस्ट करते थे, इसलिए क्रिसमस की जयकार फैलाने के लिए वे प्राकृतिक विकल्प थे। आज के अंडाकार अंडे, दूध और चीनी की रस्सी या बोरबोन के साथ चक्करदार होते हैं। नुस्खा सरल है, लेकिन यदि आप कच्चे अंडे को छोड़ना पसंद करते हैं, तो सुपरमार्केट में आसानी से उपलब्ध पेस्टराइज्ड वाणिज्यिक अंडेग्न हैं। छोटे खेतों से शाकाहारी नोग और कारीगर अंडे भी हैं। चूंकि डेयरी अपेक्षाकृत स्थानीय उत्पाद है, इसलिए ब्रांड उपलब्धता क्षेत्र द्वारा भिन्न होती है। सभी प्राकृतिक अंडे की तलाश करें, अपना शराब जोड़ें, और ताजा जायफल के grating के साथ खत्म करो।