मिनेस पाई के बिना क्रिसमस अकल्पनीय है। क्यूं कर? 16 वीं शताब्दी के रूप में लंबे समय से पारंपरिक ब्रिटिश क्रिसमस के हिस्से के रूप में मिनेस पाई खाया गया है। फिर, वे मांस से बने थे लेकिन अब मीठे मिनेसमीट के साथ बने हैं; सूखे फल, चीनी, मसाले और ब्रांडी का मिश्रण। इसलिए, वे ब्रिटिश क्रिसमस की विरासत का बहुत अधिक हिस्सा हैं।
पेस्ट्री में लिपटे समृद्ध, चिपचिपा, मीठे फलों के लिए इस आसान नुस्खा पर नज़र डालें और आप देखेंगे कि वे इतने लोकप्रिय क्यों हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 12 औंस / 350 ग्राम सभी उद्देश्य आटा / सादा आटा
- चुटकी भर नमक
- 8 औंस / 225 ग्राम मक्खन (मक्खन या दाढ़ी के बराबर मिश्रण)
- 1 पीटा अंडा और ठंडा पानी की जरूरत है (पेस्ट्री बांधने के लिए)
- Mincemeat के 1 जार (खरीदा दुकान या
- घर का बना , नीचे नोट्स देखें)
- चीनी चम्मच 2 चम्मच
इसे कैसे करे
ओवन को 200 सी / 400 एफ / गैस 6 तक गर्म करें
पेस्ट्री बनाओ
- आटा, मक्खन, और नमक को एक बड़े, साफ कटोरे में रखें (या आप इसे एक खाद्य प्रोसेसर बना सकते हैं)
- मक्खन को जल्दी से आटा में अपनी उंगलियों के साथ रगड़ें जब तक कि मिश्रण किसी न किसी रेत जैसा दिखता हो।
- एक ठंडा चाकू का उपयोग कर मिश्रण में अंडा हिलाओ। ठंडा पानी एक समय में एक चम्मच जोड़ें और मिश्रण बाँधने तक हलचल लेकिन चिपचिपा नहीं है।
- क्लिंगफिल्म में आटा लपेटें और कम से कम 15 मिनट तक ठंडा करें, 30 मिनट तक।
पाई इकट्ठा करो
- अपने इच्छित टार्ट के आकार के लिए एक मफिन या बुन टिन चुनें। एक मानक 12-कप मफिन टिन से चुनें, छोटे कैनेप आकार तक। पाई की संख्या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले कप के आकार पर निर्भर करेगी।
- एक आटा के साथ हल्के ढंग से एक सतह की सतह को धूल और पेस्ट्री के दो तिहाई को 1/8 "/ 3 मिमी मोटी तक रोल करें। अपने टिन के कप को लाइन करने के लिए कट सर्किल करें, अगर पेस्ट्री नहीं आती है तो चिंता न करें शीर्ष।
- मिट्टी के बरतन के साथ पेस्ट्री लाइन 2/3 भरा भरें।
- शेष पेस्ट्री को उसी मोटाई में डालें और टैट्स पर ढक्कन के रूप में फिट होने के लिए या सजावटी, कट सितारों या अन्य फैंसी आकृतियों के रूप में फिट करने के लिए छोटी सर्कल काट लें।
- थोड़ा ठंडा पानी के साथ टार्ट बेस के किनारों को दबाएं और ढक्कन दबाएं। स्टीम से बचने की अनुमति देने के लिए प्रत्येक पाई की सतह में एक छोटा सा छेद के साथ एक छोटा छेद बनाएं।
- 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना (15 मिनट यदि कैनप आकार बनाते हैं) या सुनहरे भूरे रंग तक। ओवन से निकालें और टुकड़े टुकड़े चीनी के साथ छिड़कना।
Mince pies स्वादिष्ट गर्म या ठंडा स्वादिष्ट या ब्रांडी मक्खन के साथ स्वादिष्ट परोसा जाता है । , क्रीम या यहां तक कि एक अच्छी वेनिला आइसक्रीम। अगर वे एक एयरटाइट टिन में रखे तो सात दिनों तक वे अच्छी तरह से रहेंगे। कभी-कभी उन्हें सेवा देने से पहले ओवन में कोमल वार्मिंग से लाभ होता है।
मिनेस पाई बनाने पर नोट्स:
मिनेस पाई के लिए भरने से सूट का उपयोग होता है जो एक पशु वसा है। इसलिए, यदि आप मांस नहीं खाते हैं, तो शाकाहारी संस्करण के लिए देखें या ठंडा मक्खन जैसे वैकल्पिक वसा का उपयोग करके मिनेसमीट बनाएं।
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री एक पारंपरिक मिनेस पाई केस है, लेकिन कुछ पफ पेस्ट्री की तरह, आप चुनते हैं।
घर का बना mincemeat जल्दी और आसान बनाने के लिए है और इसके बजाय उपयोग करने के लिए वहाँ कई महान वाणिज्यिक ब्रांड भी हैं।