हेमप बीज 12,000 से अधिक वर्षों से दुनिया भर में खेती की गई है। यह एक ईंधन, कागज के रूप में, और एक कपड़ा के रूप में इस्तेमाल किया गया है। लेकिन यह अपने फाइबर, क्लोरोफिल, विटामिन, और खनिजों के साथ-साथ प्रोटीन के साथ भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। सलाद ड्रेसिंग में हेमप बीज तेल का उपयोग करना बहुत अच्छा है क्योंकि इसमें इतना मजबूत स्वाद है। यह गर्मियों के बजाय या खाना पकाने के तेल के रूप में उपयोग किए जाने के बजाय कमरे के तापमान पर सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। कुछ मसाले बूट करने के साथ, भांग बीज तेल, नींबू का रस, और बाल्सामिक सिरका का उपयोग करके एक मूल हेम बीज तेल बाल्सामिक vinaigrette सलाद ड्रेसिंग को चाबुक करने का एक आसान तरीका यहां है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 चम्मच सन तेल
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चमचा बल्सामिक सिरका
- 1 बड़ा चमचा डिजॉन सरसों
- 2 लौंग लहसुन, कुचल और minced
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- समान रूप से और अच्छी तरह मिश्रित होने तक सभी अवयवों को एक साथ मिलाएं।
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च समायोजित करें। यदि आपके हाथ में कोई ताजा जड़ी बूटी है, तो आप लगभग 3/4 चम्मच कम कर सकते हैं और उन्हें जोड़ सकते हैं।
- एक बड़े बैच के लिए नुस्खा बढ़ाना।
पाक कला युक्तियाँ और संघटक सबस्टिट्यूशंस
इस भांग बीज तेल vinaigrette में किसी भी तरह का ताजा जड़ी बूटी अच्छी तरह से काम करेगा। इस नुस्खा के कुछ जोड़ों में शामिल हैं:
- ताजा तुलसी, ताजा अयस्क या ताजा थाइम का एक स्पिग जोड़ें
- बाल्सामिक vinaigrette के बजाय कच्चे सेब साइडर सिरका का प्रयोग करें
- बाल्सामिक सिरका के बजाय चावल सिरका, शेरी, शैंपेन या सफेद शराब सिरका जोड़ें
- एग्वेव अमृत या शहद ड्रेसिंग में कुछ मिठास जोड़ सकते हैं
- एक गर्म, भूखा स्वाद के लिए जमीन जीरा जोड़ें
- नींबू या नारंगी जैसे एक अलग साइट्रस का रस ड्रेसिंग स्वाद देता है
इस सलाद ड्रेसिंग का एक क्रीमियर संस्करण बनाने के लिए, कच्चे पतले भांग के बीज के साथ सन तेल को प्रतिस्थापित करें और उच्च गति वाले ब्लेंडर में 3 चम्मच पानी जोड़ें। इसे मोटा बनाने के लिए, बस रात भर सलाद ड्रेसिंग स्टोर करें। ध्यान दें, यह नुस्खा शाकाहारी है, लेकिन यह कच्चे खाद्य नुस्खा नहीं है क्योंकि यह नुस्खा डिजॉन सरसों का उपयोग करता है। अपने घर का बना हेम बीज सलाद ड्रेसिंग का आनंद लें!
हेमप बीज और हेमप बीज तेल का पौष्टिक मूल्य
न केवल हेम बीज एक पूर्ण प्रोटीन होते हैं, बल्कि उनमें से प्रत्येक नौ आवश्यक अमीनो एसिड भी शामिल होते हैं, जिससे यह किसी भी पकवान के लिए अत्यधिक पोषक तत्व बन जाता है। केवल एक चम्मच भांग बीज में 5 ग्राम प्रोटीन होता है, जिससे यह पौधे आधारित प्रोटीन की उच्चतम सांद्रता में से एक बन जाता है। मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम और जस्ता में हेमप बीज भी अधिक होते हैं। हेमप बीज ओमेगा 3 और 6 आवश्यक फैटी एसिड के साथ-साथ कार्डियोवैस्कुलर और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए स्वस्थ सहायता भी प्रदान करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 108 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 248 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |