नारियल Butternut स्क्वाश सूप - सोपा डी Abóbora ई कोको

Butternut स्क्वैश में एक मीठे नट स्वाद है जो भुना हुआ (जैसे भुना हुआ Butternut स्क्वैश सूप में) या मिठाई (इस पाई की तरह) में बेक्ड जब स्वादिष्ट है। लेकिन Butternut स्क्वैश उष्णकटिबंधीय भी जा सकते हैं - जैसा कि इस समृद्ध स्वादिष्ट सूप मलाईदार नारियल के दूध से बना है । कद्दू और स्क्वैश "कैरीज़" जैसे थाईलैंड में लोकप्रिय हैं, लेकिन लैटिन संस्करणों में आमतौर पर करी पाउडर शामिल नहीं होता है, हालांकि चील मिर्च का स्पर्श हमेशा स्वागत है।

किसी भी शीतकालीन स्क्वैश इस सूप में अच्छी तरह से काम करता है। इस सूप को गार्निशिंग के लिए कई विकल्प हैं, जैसे क्रंबल्ड क्विसो फ्र्रेस्को पनीर, भुना हुआ मकई कर्नेल, कटा हुआ टमाटर, और सिलैंट्रो, मसालेदार अजजी साल्सा , या कई उबले हुए झींगा।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 मध्यम Butternut स्क्वैश
• 2 चम्मच वनस्पति तेल
• 2 चम्मच मक्खन
• 1 प्याज
• 1 बड़ा
• शकरकंद
• 1 बड़ा चमचा हल्का ब्राउन शुगर
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच मिर्च काली मिर्च, या 1 चम्मच ताजा minced चील काली मिर्च
• 1/4 चम्मच दालचीनी
• 4 कप चिकन स्टॉक
• 1 कप नारियल का दूध
• 1 नींबू का रस
• 2 कप पालक पत्तियां
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

इसे कैसे करे

1. छील Butternut स्क्वैश , फिर आधा लंबाई में कटौती और बीज (और बीज के चारों ओर रेशेदार सामग्री) को हटा दें।
2. भुना हुआ बीज (वैकल्पिक): स्क्वैश से अलग बीज, और अच्छी तरह से कुल्ला। एक चम्मच पैन में बीज को 1 बड़ा चमचा मक्खन और 1/2 चम्मच नमक और टोस्ट के बीज 350 फीट पर ओवन में अंधेरे सुनहरा भूरा और कुरकुरा, एक या दो बार stirring, लगभग 10 से 12 मिनट के साथ रखें। ओवन से बीज निकालें और ठंडा होने के लिए अलग सेट करें।

1. 1/2 इंच क्यूब्स में चॉप स्क्वैश। छील और पासा प्याज। मीठे आलू छीलें और 1/2 इंच क्यूब्स में काट लें। पालक धोएं, अच्छी तरह सूखें, और इसे एक गुच्छा में कसकर रोल करें। पतली रिबन बनाने के लिए स्लाइस पालक को घुमाएं।
2. मध्यम गर्मी पर एक भारी स्टॉकपॉट में वनस्पति तेल और 1 बड़ा चमचा मक्खन रखें। कटा हुआ प्याज जोड़ें और पकाएं, हलचल, प्याज नरम और सुगंधित होने तक।
3. स्क्वैश, मिठाई आलू, जीरा, दालचीनी, और चीनी को स्किलेट में पकाना और पकाएं, अक्सर सब्जियां हल्के ढंग से भूरे रंग तक हलचल करें।
4. चिकन स्टॉक, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें, फिर कम गर्मी पर सब्जियों को उबाल लें जब तक कि वे निविदा न हों (लगभग 15 मिनट)।
5. एक बार स्क्वैश और मीठे आलू के माध्यम से पकाया जाता है, सब्जियों को एक ब्लेंडर (आरक्षित खाना पकाने तरल) में स्थानांतरित करने के लिए एक स्लॉट चम्मच का उपयोग करें। ब्लेंडर में नारियल का दूध और नींबू का रस जोड़ें और जब तक यह चिकनी न हो तब तक प्रक्रिया करें।
6. मिश्रित मिश्रण को सूप में वापस जोड़ें और धीरे-धीरे गर्म गर्मी पर धीरे-धीरे गरम होने तक धीरे-धीरे गरम करें। 1 मिनट के लिए पालक रिबन और गर्मी में हिलाओ। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
7. सूप को टोस्ट किए गए बीज के साथ गर्म सजाया जाता है।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	391
कुल वसा	28 ग्राम
संतृप्त वसा	17 ग्राम
असंतृप्त वसा	8 जी
कोलेस्ट्रॉल	15 मिलीग्राम
सोडियम	623 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	32 ग्राम
फाइबर आहार	6 जी
प्रोटीन	10 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)