यदि कुछ भी बच्चे हैं जो कुकीज़ खाने से भी ज्यादा पसंद करते हैं, तो यह उन्हें बना रहा है। छोटे लोग आटा मिश्रण करने में मदद कर सकते हैं, और यदि आप कट-आउट आकार बनाने में अपना हाथ देखना चाहते हैं, तो वे आटे को रोल करने और कुकी कटर के साथ व्यस्त होने में मदद कर सकते हैं। (हम हनुक्का कुकीज़ के लिए इस नुस्खा का उपयोग करना पसंद करते हैं।) कुकी कटर के साथ झगड़ा करने की तरह महसूस न करें? आटा को एक लॉग, ठंडा, और स्लाइस आइसबॉक्स-कुकी शैली में आकार दें। यदि आप कुकीज़ को थोड़ा चमक देना चाहते हैं, तो स्लाइसिंग से पहले चीनी को sanding में लॉग रोल करें।
परीक्षण नोट्स और टिप्स:
यह नुस्खा एक नरम आटा उत्पन्न करता है जो ओवन में फैलता है, इसलिए लुढ़का हुआ और कट कुकीज़ के लिए उपयोग करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। यदि आप कुकी कटर का प्रयास करना चाहते हैं, तो रेफ्रिजरेटर की बजाय फ्रीजर में आटा ठंडा करने का प्रयास करें, और अपनी रोलिंग सतह के लिए हाथ पर आटा रखें। या, कट-आउट के बजाय ड्रॉप या आइसबॉक्स कुकीज़ के लिए इस आटा का उपयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप (2 छड़ें) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान में नरम हो गया
- 1 कप चीनी
- 2 बड़े अंडे
- 2 चम्मच नारंगी का रस
- 1 बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला निकालने
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
इसे कैसे करे
- इलेक्ट्रिक बीटर्स का उपयोग करके एक बड़े कटोरे में, या एक बॉलन व्हिस्क के साथ लगाए गए स्टैंड मिक्सर में, चिकनी होने तक मध्यम गति पर मक्खन और चीनी को हराएं। यदि आवश्यक हो तो पक्षों को नीचे स्क्रैप करें, और अंडे, नारंगी का रस और वेनिला निकालें। हल्का और लालसा तक मारना जारी रखें (मिश्रण ठीक है अगर मिश्रण थोड़ा दही दिखता है, लेकिन मक्खन का कोई बड़ा गांठ नहीं होना चाहिए।)
- एक अलग कटोरे में, आटा और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिलाएं।
- गीले अवयवों में आटा मिश्रण जोड़ें, और अच्छी तरह मिश्रित और चिकनी होने तक बस हराएं।
- आटा को मोम या चर्मपत्र पेपर के टुकड़े में स्थानांतरित करें। एक डिस्क या लॉग में आकार, कागज में लपेटें, और कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें।
- 375 डिग्री फ़ारेनहाइट तक ओवन को पहले से गरम करें। चर्मपत्र पेपर के साथ दो बड़ी बेकिंग चादरें। हल्की से एक काम की सतह आटा, और रोलिंग पिन (यदि उपयोग कर रहे हैं)।
- कट-आउट कुकीज़ के लिए , आटा को 1/8-इंच और 1/4-इंच के बीच रोल करें। (आटे के दोनों किनारों को आटे के साथ धूल दें यदि यह आसानी से बाहर निकलने के लिए चिपचिपा हो)। आटा कुकी कटर आकार दें, और सावधानीपूर्वक तैयार बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें, कुकीज़ के बीच लगभग 1 इंच छोड़ दें।
- कटा हुआ कुकीज़ के लिए , आटा को एक लॉग में आकार दें, चीनी को सैंडिंग में घुमाएं या वांछित, लपेटें, और 15 से 30 मिनट तक फ्रीज करें, या फर्म तक फ्रीज करें। 1 / 8- से 1/4-इंच मोटी राउंड में स्लाइस करें। कुकीज के बीच लगभग 1 इंच छोड़कर तैयार बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें।
- 12 से 14 मिनट के लिए, या सुनहरे तक पहले से गरम ओवन में सेंकना। ठंडा करने के लिए रैक के लिए एक स्पुतुला के साथ ध्यान से स्थानांतरण।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 80 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 35 मिलीग्राम |
| सोडियम | 51 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |