दो-बाइट चॉकलेट और चीज़केक कपकेक (डेयरी)

जब तक मैं याद कर सकता हूं, तब तक ये आराध्य दो-काटने वाले कपकेक मेरे डोडा (चाची) इटा के हस्ताक्षर व्यंजनों में से एक रहे हैं। प्रत्येक भव्य काटने से समृद्ध, चॉकलेट चिप-स्टड किए गए वेनिला चीज़केक के साथ चॉकलेट केक बेस होता है। नुस्खा को दोगुना किया जा सकता है, और इन छोटे व्यवहारों को अच्छी तरह से जमा किया जाता है, इसलिए वे मनोरंजक या खानपान के नामकरण या ब्रिस समारोह, सगाई पार्टियों या स्नातक के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं।

खाद्य विज्ञान युक्ति: मेरी चाची चीज़केक भरने से पहले चॉकलेट केक मिश्रण पहले बनाती है। यह एक असामान्य दृष्टिकोण है जिसके परिणामस्वरूप उच्च उपज और हल्का चॉकलेट केक भाग होता है, जो आपको समान व्यंजनों में मिल जाएगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि जैसे ही बेकिंग सोडा , पानी और सिरका मिश्रण, चॉकलेट केक बल्लेबाज बढ़ने लगता है। ध्यान रखें कि चॉकलेट बल्लेबाज को मिश्रित करने के बाद जल्दी से काम करना एक अच्छा विचार है, ताकि बेकिंग सोडा अपनी खमीर शक्ति खो न सके। मास एन जगह के फ्रांसीसी सिद्धांत का पालन करें और नुस्खा बनाने शुरू करने से पहले अपने सभी मापा अवयवों को निर्धारित करें। आप कुशलतापूर्वक काम करने में सक्षम होंगे, और बेकिंग पाउडर अपने मोोज खोने से पहले ओवन में कपकेक प्राप्त कर पाएंगे।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• चॉकलेट केक मिश्रण के लिए:
• 1 1/2 कप सभी उद्देश्य उद्देश्य आटा sifted
• 1 कप चीनी
• 1/4 कप कोको पाउडर
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/2 चम्मच नमक
• 1 कप पानी
• 1/3 कप तेल, जैसे कैनोला या गैपसीड
• 1 बड़ा चमचा सफेद सिरका
• वेनिला चीज़केक मिश्रण के लिए:
• कमरे के तापमान पर 1 8-ओज पैकेज ईंट क्रीम पनीर
• 1 बड़ा अंडा
• 1/3 कप चीनी
• 1 टेस्पॉन वेनिला
• 1 (12-औंस) बैग मिनी चॉकलेट चिप्स

इसे कैसे करे

1. ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट से पहले गरम करें। पेपर लाइनर के साथ दो 24-कप मिनी मफिन टिन लाइन करें।

2. एक स्टैंड मिक्सर या बड़े कटोरे में, आटा, चीनी, कोको, बेकिंग सोडा, और नमक को एक साथ मिलाएं। पानी, तेल और सिरका जोड़ें, और चिकनी होने तक बस मिलाएं।

3. एक और बड़े कटोरे में, स्वच्छ बीटर्स का उपयोग करके, चिकनी होने तक क्रीम पनीर, अंडे, चीनी और वेनिला को एक साथ हराएं। मिनी चॉकलेट चिप्स में मोड़ो।

4. चॉकलेट मिश्रण के साथ आधे रास्ते मिनी कपकेक पेपर भरें।

फिर प्रत्येक कप के केंद्र में वेनिला चीज़केक मिश्रण के 1 चम्मच चम्मच।

5. 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में ब्लैक बोटम को सेंकना, या जब तक केक सेट नहीं हो जाते हैं और चीज़केक सुनहरा हो जाता है। तार रैक पर पैन में 10 मिनट के लिए कूल में कूल करें, फिर पैन से हटा दें और एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें। (ब्लैक बोटम कमरे के तापमान पर 2 दिन तक रखेंगे। अच्छी तरह से लपेटा गया, वे 3 महीने तक खूबसूरती से फ्रीज भी करते हैं।)

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	228
कुल वसा	11 जी
संतृप्त वसा	6 जी
असंतृप्त वसा	3 जी
कोलेस्ट्रॉल	48 मिलीग्राम
सोडियम	171 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	24 ग्राम
फाइबर आहार	2 जी
प्रोटीन	4 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)