यद्यपि ये परंपरागत empanadas नहीं हैं क्योंकि वे पफ पेस्ट्री आटा के साथ बने होते हैं, वे अभी भी बहुत लोकप्रिय हैं, खासकर नाश्ते के लिए। उन्हें अक्सर वर्ग के रूप में आकार दिया जाता है, शायद उन्हें क्लासिक राउंड एम्पाडास से अलग करने के लिए। यह हल्का और चमकीले पेस्ट्री पिघला हुआ पनीर और हैम के साथ पूरी तरह से गठबंधन। आप इन empanadas बना सकते हैं और उन्हें बेकार कर सकते हैं, फिर उन्हें फ्रीजर से तुरंत गर्म ओवन के लिए ओवन तक ले जाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पैकेज पफ पेस्ट्री आटा (जमे हुए)
- 2 चम्मच मक्खन
- 1/2 कप आटा
- 1 कप दूध
- 2 अंडे
- 1/2 कप पनीर (grated smoked gouda, edam, या इसी तरह)
- 4 चम्मच परमेसन (grated)
- 1 चुटकी
- लाल मिर्च
- 1 चुटकी नमक (स्वाद के लिए)
- 1/4 पाउंड हैम (डेली)
- 1 अंडे की जर्दी
- 1 बड़ा चमचा पानी
इसे कैसे करे
- 400 डिग्री फारेनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन।
- मध्यम-कम गर्मी पर एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं।
- मक्खन में आटा डालें, और मध्यम में गर्मी बढ़ाएं। 1-2 मिनट के लिए, stirring, कुक।
- आटा / मक्खन मिश्रण में दूध डालें और उबाल लें, stirring। सॉस थोड़ा मोटा हो जाएगा।
- 1 -2 मिनट के लिए या सॉस की मोटाई होने तक, मिश्रण में 2 अंडे को मिलाएं और हलचल करें।
- कसा हुआ पनीर और परमेसन जोड़ें और पिघला हुआ तक हलचल। गर्मी से निकालें और स्वाद के लिए केयर्न मिर्च और नमक जोड़ें।
- 12 इंच वर्ग तक एक बहने वाली सतह पर पफ पेस्ट्री आटा की 1 शीट रोल करें। पिज्जा कटर या तेज चाकू के साथ, 12 3 x 4-इंच आयत में आटा काट लें।
- अंडे की जर्दी को पानी से मिलाएं, और अंडे की जर्दी मिश्रण के साथ आयत के आधे हिस्से के किनारों को ब्रश करें।
- अंडा जर्दी के साथ ब्रश आयत के केंद्र में हैम का एक टुकड़ा रखें। हैम के चारों ओर आटा का किनारा होना चाहिए। पनीर मिश्रण के 2 चम्मच के साथ शीर्ष हैम।
- हैम और पनीर को सादे आयतों में से एक के साथ कवर करें, और किनारों के चारों ओर सील करने के लिए मजबूती से दबाएं।
- पफ पेस्ट्री की दूसरी शीट के साथ दोहराएं। इस बिंदु पर पेस्ट्री को जमे हुए या रेफ्रिजरेटर में पकाने से पहले 6 घंटे तक रखा जा सकता है।
- एक कांटा के साथ कई बार empanadas के शीर्ष पर छेड़छाड़, और ब्रश अंडे की जर्दी मिश्रण के साथ हल्के से ऊपर है।
- 20 मिनट सेंकना, या फुफ्फुसीय और सुनहरे भूरे रंग तक।
- गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 255 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 76 मिलीग्राम |
| सोडियम | 405 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |