शुरुआती पतझड़ में ताजा, स्वादिष्ट नाशपाती उपज बाजारों में दिखने लगते हैं और नाशपाती कोबलर कॉकटेल इस स्वादिष्ट फल का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। नुस्खा शरद ऋतु और सर्दी मनोरंजक के लिए बिल्कुल सही है और थैंक्सगिविंग टेबल में एक बड़ा जोड़ा जाएगा।
इस नुस्खा में पारंपरिक कोबबलर फॉर्मूला के आधार पर क्लासिक शैली है जो ताजा फल पर भारी निर्भर करती है। हालांकि, इसमें कुछ आधुनिक मोड़ हैं। एक के लिए, हम एक मीठे नाशपाती ब्रांडी (या यदि आपको पसंद है) के साथ एक सूखी शेरी जोड़ रहे हैं। यह एक घर का बना दालचीनी सिरप की भी आवश्यकता है । फिर भी, यह शराबी नाशपाती है जो शो चुराती है और वास्तव में कॉकटेल को कुछ खास बनाती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 औंस फिनो शेरी
- 1 1/2 औंस
- नाशपाती ब्रांडी
- 1/2 औंस दालचीनी सिरप
- 1 या 2 ताजा नाशपाती, diced
- गार्निश: लाल या हरे अंगूर
इसे कैसे करे
शराबी नाशपाती बनाओ
आपको वास्तव में पेय के दौर बनाने के लिए केवल एक नाशपाती की आवश्यकता होती है, लेकिन विभिन्न किस्मों के दो नाशपाती होने से नाशपाती कोबबलर को अतिरिक्त रंग और स्वाद मिलता है। उदाहरण के लिए, आप एक बॉस्क नाशपाती और एक बार्टलेट नाशपाती कर सकते हैं या यहां तक कि एक हरा और एक लाल बार्टलेट नाशपाती भी चुन सकते हैं। नाशपाती के बचे हुए टुकड़े बस एक नाश्ता हो सकते हैं या आप उन्हें आरक्षित कर सकते हैं और अपना खुद का नाशपाती मदिरा बना सकते हैं ।
शराब में नाशपाती भिगोने के बारे में अच्छी बात यह है कि फल ब्रांडी के स्वाद को उठाता है।
उसी समय, यह ब्रांडी के लिए थोड़ा अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है। इसके अलावा, ब्रांडी नाशपाती के मांस को संरक्षित करने में मदद करता है, इसलिए यह ब्राउन नहीं बदलेगा, ऑक्सीकरण के कारण सेब और नाशपाती जैसे फलों के साथ एक आम समस्या होगी।
- नाशपाती कुल्ला।
- नाशपाती पासा करने का एक आसान तरीका है प्रत्येक नाशपाती को चार या पांच मोटी स्लाइस में काटना। स्लाइसों को ढेर करें और लंबाई में दो कटौती करें, फिर विपरीत दिशा में एक कटौती करें।
- नाशपाती के टुकड़ों को एक जार में रखें और उन पर पर्याप्त ब्रांडी डालें ताकि वे पूरी तरह से डूबे हुए हों।
- जार को कवर करें और इसे 12 से 24 घंटों तक ठंडा जगह में बैठने दें। इसे ठंडा करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
पियर कोबबलर मिलाएं
जब आपके शराबी नाशपाती तैयार होते हैं, तो कॉकटेल बनाने का समय आता है। इसके लिए, आप उसी ब्रांडी का उपयोग करेंगे जिसमें नाशपाती भरे हुए थे, जिन्हें थोड़ा फल स्वाद के साथ धीरे-धीरे घुमाया जाना चाहिए।
- बर्फ से भरे एक कॉकटेल शेकर में शेरी, नाशपाती ब्रांडी और सिरप को मिलाएं।
- अच्छी तरह से हिलाओ ।
- एक ठंडा गिलास में , कुचल के बिना कुचल बर्फ या छोटे बर्फ के cubes interunkling द्वारा cobbler बनाने शुरू करें और ग्लास भरने तक कुछ अंगूर।
- तैयार गिलास में शेकर की सामग्री को दबाएं।
- वांछित अगर कुछ और नशे में नाशपाती के टुकड़े और अंगूर के साथ शीर्ष।
युक्ति: पास एक कॉकटेल स्काईवर या टूथपिक लें ताकि आप नाशपाती और अंगूर निकाल सकें और खा सकें। हालांकि यह एक गार्निश नहीं है, यह एक ऐसा समय है जब आपको वास्तव में पेय के फल खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। यह मस्ती का हिस्सा है, इसलिए "उचित" शिष्टाचार को अनदेखा करें और अपने शराबी नाशपाती का आनंद लें।
एक नाशपाती ब्रांडी का चयन
शराब की दुकान की यात्रा कम से कम एक नाशपाती-स्वाद वाले शराब विकल्प के साथ आनी चाहिए।
पियर ब्रांडी दो शैलियों में आते हैं। एक असली नाशपाती ब्रांडी है जो अंगूर के बजाय नाशपाती से आसवित है। दूसरा एक मदिरा की तरह थोड़ा और है जो मीठा हो गया है। उत्तरार्द्ध कई फल ब्रांडों (सेब, चेरी, आदि) में काफी आम है और यह एक कम महंगा विकल्प होता है। आप एक नाशपाती-स्वाद के लिए भी देख सकते हैं।
हाल ही में कॉकटेल पुनर्जागरण के साथ, कई डिस्टिलर दशकों से फल ब्रांडों में जोड़े गए स्वीटर्स को छोड़ने का विकल्प चुन रहे हैं। इसका मतलब है कि सही नाशपाती ब्रांडी जो औसत ब्रांडी या कॉग्नाक से अधिक मीठा नहीं है, अधिक आसानी से उपलब्ध हो रही है। यह हमारे कॉकटेल के लिए अच्छी खबर है, हालांकि आप इन पेशकशों के लिए और अधिक भुगतान करने की उम्मीद कर सकते हैं।
अक्सर, एक महान नाशपाती ब्रांडी खोजने के लिए, आपको डिस्टिलर्स को तैयार करने की आवश्यकता है। सेंट जॉर्ज स्पिरिट्स एंड क्लीयर क्रीक दो ब्रांड हैं जो बहुत प्रभावशाली नाशपाती ब्रांडों का उत्पादन करते हैं और वे पूरे अमेरिका में उपलब्ध हैं, इसके अलावा, अपने स्थानीय आसवन की पेशकशों को देखें क्योंकि बहुत से छोटे उत्पादक शानदार नाशपाती ब्रांड बना रहे हैं।
DIY नाशपाती ब्रांडी
एक और विकल्प, जिसमें अधिक समय लगेगा, अपने खुद के नाशपाती से जुड़ी ब्रांडी बनाना है । बस मानक ब्रांडी की अपनी पसंदीदा बोतल चुनें, कुछ नाशपाती टुकड़े करें, और उन्हें एक जलसेक जार में गठबंधन करें। अधिकतम स्वाद प्राप्त करने के लिए, जलसेक में लगभग एक सप्ताह लगना चाहिए। नाशपाती को बाहर निकालें, और आपके पास स्वीटनर के बिना एक स्वादिष्ट नाशपाती ब्रांडी है।
एक नाशपाती लिकूर आज़माएं
नाशपाती शराब निश्चित रूप से एक और विकल्प हैं, लेकिन वे मीठे हैं ( जैसा कि सभी शराब हैं )।
यदि आप इस मार्ग पर जाना चुनते हैं, तो एक ऑरोरोसो के बजाय एक फिनो शेरी चुनना सुनिश्चित करें। फिनो सूखे और कम समृद्ध होते हैं, जो मीठे तरल पदार्थ के साथ संतुलन बनाए रखेंगे। आज, आप कुछ शानदार नाशपाती मदिरा पा सकते हैं और शीर्ष सिफारिशों में बेरेंटज़न, बोल्स और मथिल्डे शामिल हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 321 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 6 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 88 जी |
| फाइबर आहार | 23 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |