डिल सॉस या ब्रूसेलका जेड सोस कोपरकोवी ( ब्रू -एसईएल-काह जिह सासस काऊ-पेहर-केएडब्ल्यू-वी) के साथ वॉल्ट के पोलिश ब्रुसेल्स स्प्राउट्स के लिए यह नुस्खा या कपास्ता ब्रुकसेलस्का जेड सोस कोपरकोवी इस गोभी के ठेठ पोलोनाइज़ प्रेजेंटेशन पर एक रमणीय स्पिन है। वाई सब्जी Sauerkraut के साथ देश शैली के सूअर का मांस पसलियों के साथ इस साइड डिश को साझेदारी करने का प्रयास करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए:
- 1 पाउंड ब्रूसल अंकुरित
- 1 चम्मच चीनी
- 1/4 कप दूध
- 1 चम्मच कटा हुआ ताजा डिल
- 1 कप पानी
- डिल सॉस:
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच आटा (सभी उद्देश्य)
- 1 कप मांस शोरबा (प्रोटीन से मेल खाने के लिए, यानी चिकन, गोमांस, सूअर का मांस)
- 3/4 कप खट्टा क्रीम
- 3 चम्मच डिल (कटा हुआ, ताजा)
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 1/4 कप सूखी रोटी के टुकड़े
- 2 चम्मच मक्खन
इसे कैसे करे
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स से पीले या विल्टेड पत्तियों को हटाएं, उपजी ट्रिम करें और स्टेम तल में "एक्स" काट लें। चीनी, दूध, 1 चम्मच कटा हुआ ताजा डिल और कवर करने के लिए पर्याप्त नमकीन पानी के साथ बड़े सॉस पैन में ठंडे पानी, नाली और जगह में कुल्ला। सॉस पैन पर ढक्कन रखें, उबाल लेकर आएं, गर्मी को कम करें और 10-15 मिनट उबाल लें या वांछित कोमलता प्राप्त न हो जाए।
- इस बीच, छोटे सॉस पैन में 2 चम्मच मक्खन पिघलने से डिल सॉस बनाएं । आटा में हिलाओ और मिश्रण बुलबुले तक पकाना। शोरबा जोड़ें और, लगातार हिलना, एक धीमी उबाल लाने के लिए। मोटा हुआ तक कुक, अक्सर whisking। टमाटर खट्टा क्रीम शोरबा मिश्रण के 1 या 2 छोटे लेटल के साथ, फिर चिकनी खट्टा क्रीम सॉस में वापस जोड़ें, चिकनी होने तक whisking। 3 चम्मच कटा हुआ ताजा डिल जोड़ें, और seasonings समायोजित करें। सेवा करने के लिए तैयार होने तक गर्म रखें।
- हल्के भूरे रंग तक एक छोटी स्किलेट और टोस्ट में रोटी के टुकड़ों को रखें। 2 चम्मच मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह से संयुक्त जब तक हलचल। पके हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स को अच्छी तरह से निकालें और एक गर्म सेवारत पकवान में रखें। स्पून टोस्टेड रोटी अंकुरित पर crumbs और फिर सभी पर गर्म डिल सॉस चम्मच।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 688 |
| कुल वसा | 43 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 18 जी |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 165 मिलीग्राम |
| सोडियम | 640 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 42 ग्राम |