सर्दी के ठंडे दिनों में पतझड़ की ठंडी हवाओं के रूप में, एक मसाले नाशपाती मदिरा के गर्म, आमंत्रित स्वाद का आनंद लें जो आप स्वयं बनाते हैं। नुस्खा बहुत आसान है और मौसम के दौरान हम सभी आरामदायक स्वादों का आनंद लेते हैं।
एक घर का बना मसालेदार नाशपाती मदिरा किसी भी अन्य शराब जलसेक की तरह है । अंतर यह है कि इसे शराब से एक मदिरा में बदलने के लिए मीठा है। यह एक नाशपाती ब्रांडी और सरल सिरप बेस का उपयोग करता है, फिर ताजा नाशपाती और सर्दी मसाले जोड़ता है।
परिणामी मदिरा सुखद मीठा है और इसमें एक अद्भुत स्वाद है जो मौसमी कॉकटेल बनाने के लिए एकदम सही है। चूंकि इसे खत्म करने में केवल कुछ दिन लगते हैं, यह छुट्टियों के लिए एक आदर्श घर का उपहार भी बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 नाशपाती (परिपक्व, कटा हुआ)
- 3 सितारा एनीज फली
- 2 दालचीनी छड़ें
- 4 लौंग
- 4 ऑलस्पिस (पूरे)
- 20 औंस नाशपाती ब्रांडी
- 4 औंस सरल सिरप
इसे कैसे करे
- 24-औंस (या बड़ा) कैनिंग जार में, नाशपाती स्लाइस और मसाले जोड़ें।
- नाशपाती ब्रांडी और सरल सिरप में डालो।
- ढक्कन को सुरक्षित करें और जार को हिलाएं ताकि सब कुछ संयुक्त हो।
- एक शांत, अंधेरे जगह में सेट करें और इसे 2 से 3 दिनों तक डालने दें। दिन में एक बार इसे हिलाएं और स्वाद का विकास कैसे करें यह देखने के लिए दूसरे दिन स्वाद परीक्षण दें। इसे तब तक करें जब तक यह आपके वांछित स्वाद तक पहुंच न जाए।
- एक बार जब आप स्वाद पसंद करते हैं, तो मसाले और फल को ठीक मेष स्ट्रेनर या चीज़क्लोथ का उपयोग करके, किसी भी अतिरिक्त शराब को दबाकर दबाकर दबाएं।
- एक तंग मुहर के नीचे मसालेदार नाशपाती मदिरा बोतल और एक लेबल जोड़ें।
किसी भी घर का बना मदिरा के साथ, स्वीटनर की वजह से अन्य शराब के इन्फ्यूजन की तुलना में इसका छोटा शेल्फ जीवन होता है। रेफ्रिजरेटर में तैयार मदिरा स्टोर करें, जहां यह 3 महीने तक अच्छी तरह से रहेगा।
अपना शराब चुनें
नाशपाती ब्रांडी मदिरा के लिए एक अच्छी नींव रखती है, हालांकि आप बुद्धिमानी से चयन करना चाहेंगे क्योंकि कुछ बाजार में पहले से ही एक स्वीटनर (तकनीकी रूप से उन्हें मदिरा बनाते हैं)। गैर-मीठे नाशपाती ब्रांडी उपलब्ध हैं, बस लेबल को ध्यान से पढ़ें। यदि मीठा संस्करण आपका एकमात्र विकल्प है, तो नुस्खा में सिरप पर वापस कटौती करें।
इस नुस्खा का उपयोग गैर-स्वाद वाले ब्रांडी के साथ भी किया जा सकता है और यह वोदका या सफेद रम के साथ बहुत मजेदार है।
शराब की मानक बोतल (जिसे पांचवां कहा जाता है) 750 मिलीलीटर है, जो लगभग 25 औंस है। चूंकि आपको अपने स्वाद देने वाले अवयवों और सिरप के लिए जार में कमरे छोड़ने की ज़रूरत है, इसलिए आपको केवल 20 औंस की आवश्यकता होगी। आगे बढ़ें और अपने मदिरा की तैयारी करते समय बचे हुए ब्रांडी का आनंद लें।
स्वाद अनुकूलित करें
अपने खुद के शराब बनाने के बारे में मजेदार हिस्सा यह है कि आप एक कस्टम स्वाद का प्रयोग और निर्माण कर सकते हैं। अपने स्वयं के "गुप्त" नुस्खा को विकसित करने के लिए किसी भी सामग्री को मुक्त समायोजित करें। गलत जाना मुश्किल है, खासकर अगर आप दैनिक स्वाद परीक्षण करते हैं।
विभिन्न नाशपाती का प्रयोग करें। नाशपाती का मौसम शरद ऋतु में शुरू होता है और सर्दियों के माध्यम से चलता है और यह बाजार में कई नाशपाती किस्मों को लाता है। आपके मदिरा में केवल एक प्रकार जोड़ने का कोई कारण नहीं है। उदाहरण के लिए, अंजु और बार्टलेट पियर दोनों का आधा जोड़ना वाकई अच्छा संयोजन है।
नाशपाती को किसी निश्चित तरीके से कटाई की आवश्यकता नहीं होती है और जब तक उन्हें धोया जाता है तब तक उन्हें छीलने की ज़रूरत नहीं होती है। यदि आप अपने जार में नाशपाती फिट कर सकते हैं, तो आप अच्छे हैं।
अपने सिरप के साथ खेलो। जबकि सादा सरल सिरप एक अच्छा मदिरा बनाता है, विकल्प हैं। चूंकि इसे गर्म प्रोफ़ाइल बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए सफेद शक्कर से गहरे रंग में स्विच करने पर विचार करें। आप मानक सिरप रेसिपी में टर्बिनाडो या डेमारारा शर्करा का उपयोग कर सकते हैं या ब्राउन शुगर मसालेदार सिरप की तरह कुछ मिला सकते हैं। या तो विकल्प मदिरा के लिए एक अच्छी और गर्म समृद्धि जोड़ देगा।
मसालों को समायोजित करें जैसा कि आप फिट देखते हैं। दालचीनी, स्टार एनीज, और लौंग एक मसाला मिश्रण प्राप्त करने के लिए लगभग आवश्यक हैं, इसलिए यदि आप चाहें तो ऑलस्पिस छोड़ सकते हैं। यदि आपके पास उनमें से किसी भी ग्राउंड मसाले उपलब्ध हैं, तो जब आप इसे बनाते हैं तो उन्हें सिरप में जोड़ें और सामान्य रूप से थोड़ा अधिक उपयोग करें।
अपने मदिरा का आनंद लें
मसालेदार नाशपाती मदिरा विभिन्न कॉकटेल में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह कई ब्रांडी पेय या जो नाशपाती वोदका के लिए बुलाता है, पर एक मीठा मौसमी स्पिन डाल सकता है। नाशपाती शराब का उपयोग करने वाले व्यंजन भी स्पष्ट विकल्प हैं, भले ही यह मसालेदार व्यक्ति के लिए कॉल न करें।
शुरू करने के लिए, नाशपाती कोबबलर नुस्खा में नाशपाती ब्रांडी के बजाय इसे आजमाएं। यह मसालेदार नाशपाती कैपिरीनी या पतझड़ मसालेदार टॉनिक में इन्फ्यूज्ड वोदका में अमृत और मसालों की जगह भी ले सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 79 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 10 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |