एक समृद्ध स्पेनिश पेपरिका सॉस में चिकन स्तन एक अद्भुत मुख्य पाठ्यक्रम या एक तप बनाते हैं। इस पकवान को पेचुगा डी पोलो साल्सा पिमेंटन भी कहा जाता है।
इसे बनाने के लिए, चिकन स्तनों को बस sauté, फिर sauté और भंवर paprika, प्याज, और काली मिर्च एक साहसी स्वादयुक्त सॉस बनाने के लिए। पेपरिका घंटी काली मिर्च के लाल हवा सूखे फल से बना एक जमीन मसाला है। हालांकि हंगरी व्यंजन से जुड़ा हुआ है, इसे 16 वीं शताब्दी में स्पेन लाया गया था जहां इसे पिमेंटोन के नाम से जाना जाता है।
चूंकि यह पकवान अच्छी तरह से रहता है, इसे डिनर पार्टी या आरामदायक उत्सव के लिए आगे बढ़ाएं, आपके मेहमान आपको धन्यवाद देंगे। लगभग 40 मिनट में, आपके पास एक रंगीन, बहुत स्पेनिश मुख्य पाठ्यक्रम है । बहुत से लोग पास्ता या चावल पर इसकी सेवा करते हैं। इस नुस्खा को एक तप में बनाने के लिए, चिकन स्तनों को छोटे टुकड़ों में काट लें और बैगुएट स्लाइस के ऊपर पेपरिका सॉस के साथ परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड (1 किलो) बेनालेस त्वचाहीन चिकन स्तन
- 1/2 कप (114 ग्राम) unbleached सफेद आटा
- 3 औंस (80 मिलीलीटर) स्पेनिश कुंवारी जैतून का तेल
- 1/2 मध्यम पीला प्याज
- 16 औंस (500 मिलीलीटर) चिकन शोरबा
- 1 लंबी हरी मिर्च (मीठा)
- 2 से 3 चम्मच स्पेनिश कुंवारी जैतून का तेल
- 2 से 3 चम्मच unbleached सफेद आटा
- 2 1/2 चम्मच स्पेनिश मिठाई पेपरिका
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
- यह चिकन नुस्खा लगभग आठ सर्विंग्स को पहले पाठ्यक्रम के रूप में एक तप या चार सर्विंग्स के रूप में बनाता है।
- चिकन स्तन कुल्ला और उन्हें सूखा पेट। आधे में चिकन स्तन काट लें। एक पेपर या प्लास्टिक के थैले में आटा डालो और 1 चम्मच जोड़ें। नमक का। चिकन के कई टुकड़ों को बैग में रखें और उन्हें कोट करने के लिए हिलाएं। चिकन के सभी टुकड़ों को आटे में लेपित होने तक दोहराएं।
- एक बड़े फ्राइंग पैन में लगभग 1/4-इंच जैतून का तेल डालें और मध्यम पर गर्मी डालें। ब्राउन दोनों तरफ चिकन, फिर उन्हें बाद में अलग कर दें।
- बारीक प्याज काट लें। स्टेम, बीज, और झिल्ली को हटा दें, फिर बारीक हरी मिर्च काट लें। जैतून का तेल एक मध्यम फ्राइंग पैन और सॉटे सब्ज़ियों को कम गर्मी पर डालें जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो और मिर्च नरम हों। उसी फ्राइंग पैन में, मध्यम को गर्मी बढ़ाएं और आटा जोड़ें। फ्राइंग आटा, लगातार stirring। धीरे-धीरे सॉस मोटा होने तक हलचल जारी रखते हुए चिकन शोरबा जोड़ें। यदि आवश्यक हो, मोटाई के लिए और अधिक आटा जोड़ें। पेपरिका और नमक जोड़ें और हलचल जारी रखें।
- सॉस चिकनी होने तक एक कटोरे के साथ एक कटोरे और प्रक्रिया में मिश्रण डालो। वैकल्पिक रूप से, खाद्य प्रोसेसर में घूमना।
- फ्राइंग पैन में चिकन स्तन लौटें और चिकन पर सॉस डालें। चिकन पूरी तरह से पकाया जाता है, लगभग पांच से सात मिनट तक उबाल लें। तला हुआ आलू, पास्ता या चावल के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 545 |
| कुल वसा | 35 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 105 मिलीग्राम |
| सोडियम | 660 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 36 ग्राम |