पूर्वी यूरोपियन ताजा फल प्रेमियों और प्लम्स व्यंजनों की एक चक्करदार सरणी में अपना रास्ता खोजते हैं। इस्तेमाल किया जाने वाला सबसे आम बेर टार्म हरीश-पीले मांस के साथ एक छोटा, अंडाकार नीला-बैंगनी फल होता है। जब टार्ट फल चीनी के साथ विवाहित होता है, तो यह मीठा-टार्ट स्वाद पैदा करता है, पूर्वी यूरोपियन मशहूर हैं, और स्लिवोवित्ज़ बनाने के लिए बांधने का एकमात्र प्लम है! डैमन्स आमतौर पर अगस्त के अंत और सितंबर की शुरुआत में कटाई की जाती है, लेकिन अन्य प्लम किस्में निम्नलिखित व्यंजनों में काम करती हैं, इसलिए उन्हें जाने दें।
07 में से 01
देहाती बेर टार्ट पकाने की विधिग्राम्य बेर टार्ट। © 2011 बारबरा रोल्क, इंक, इंक। यह देहाती बेर टार्ट फ्रांसीसी गैलेट के समान है। यह एक-परत पाई है जो बनाना आसान है।
07 में से 02
हंगेरियन प्लम Dumplings पकाने की विधि - Szilvas Gombócहंगेरियन प्लम Dumplings। © Flickr पर Maggiehc। लगभग हर स्लाव और बाल्कन देश में प्लम पकौड़ी का संस्करण है। इस हंगरी नुस्खा में, आटा मैश किए हुए आलू के साथ बनाया जाता है।
03 का 03
क्रोएशियाई बेर Dumplings पकाने की विधि - Knedle एस Šljivamaक्रोएशियाई प्लम Dumplings। © 2011 बारबरा रोल्क, इंक, इंक। क्रोएशियाई बेर पकौड़ी को मैश किए हुए आलू के आटे के साथ भी बनाया जाता है और उबलने के बाद मक्खन में रोटी और sauteed।
07 का 04
पोलिश बेर केक पकाने की विधि - प्लेस जेड Śliwkamiआलूबुखारा से बना केक। © फ्लिकर पर Bougi यह बेर केक जल्दी से एक साथ आता है और फल से रस टुकड़े में प्रवेश करते हैं, सब कुछ अच्छा और नम बनाते हैं। बस व्हीप्ड क्रीम का एक गुड़िया जोड़ें और आपको दूसरे समय और स्थान पर ले जाया जाएगा। एक अच्छी जगह!
05 का 05
पोलिश बेर मक्खन पकाने की विधि - Powidla Śliwkoweपोलिश बेर मक्खन। © फ़्लिकर पर मैकोटनर यह लोकप्रिय फैलाव केवल दो अवयवों - प्लम और चीनी के साथ बनाया जाता है। जब उन्हें पकाया जाता है, तो वे एक सुखद भूरा रंग बदलते हैं जिससे कोई सोचता है कि वे प्रून मक्खन खा रहे हैं। लेकिन, नहीं, यह ताजा प्लम के साथ बनाया जाता है। डैम्सन को प्राथमिकता दी जाती है।
07 का 07
मीठे बेर पियोगी भरनाबेर पियोगी। © 2011 बारबरा रोल्क, इंक, इंक। इस भरने के नुस्खा के लिए कोई खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है। ताजा प्लम, अधिमानतः डैमन या छोटे इतालवी प्रुन्त प्लम, लगाए जाते हैं और गुहा चीनी से भरा होता है। बस। फिर वे आपकी पसंद के पिरोगी आटा, उबले हुए और मक्खन में sautéed के साथ घिरे हुए हैं।
07 का 07
कम चीनी मसालेदार बेर जाम पकाने की विधिमसालेदार बेर जाम। फ्लिकर पर © एन @ 74। यह नुस्खा पारंपरिक नुस्खा में उपयोग की जाने वाली चीनी की आधे से भी कम मात्रा के लिए कहता है और यह जल्दी से पकाता है ताकि ताजा फल स्वाद चमक रहा हो। एक शक्कर या कम चीनी पेक्टिन की आवश्यकता है। यह मसालेदार बेर जाम तीन सप्ताह तक ठंडा किया जा सकता है या एक वर्ष तक जमे हुए हो सकता है। यदि आप इस जाम को पानी के स्नान में संसाधित करने का निर्णय लेते हैं, तो आप इसे कमरे के तापमान पर एक वर्ष तक स्टोर कर सकते हैं , बॉल कैनिंग जार कंपनी से इन चरण-दर-चरण कैनिंग निर्देशों का पालन करें ।