दही गोश्त (दही सॉस में भेड़ का बच्चा)

एक मोटी, मलाईदार उत्तर-भारतीय करी सबसे अच्छा चावल और एक हरा सलाद के साथ खाया जाता है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• भेड़ के बच्चे के 500 ग्राम बेनालेस पैर (cubed)
• 500 ग्राम दही
• 1 चम्मच काली मिर्च
• डी राख नमक (स्वाद के लिए)
• एक चम्मच
• हल्दी पाउडर
• 3 चम्मच लहसुन पेस्ट
• 3 चम्मच अदरक पेस्ट
• स्वाद के लिए हरी मिर्च (बारीक कटा हुआ)
• 3 चम्मच सब्जी (या सूरजमुखी या कैनोला तेल)
• 2 मध्यम आकार का
• प्याज (कटा हुआ)
• 3 चम्मच
• गरम मसाला (नीचे नुस्खा देखें)
• 3 चम्मच धनिया पाउडर
• 3 चम्मच जीरा पाउडर
• 4 बे पत्तियों
• 500 ग्राम कर सकते हैं
• चौकोर कटे टमाटर
• 500 मिलीलीटर भेड़ का बच्चा स्टॉक
• 3 चम्मच टकसाल पत्तियां (बारीक कटा हुआ)
• 3 चम्मच धनिया पत्ते (बारीक कटा हुआ)
• 1-इंच टुकड़ा अदरक (जुलिएन)

इसे कैसे करे

• नमक, काली मिर्च, दही, हल्दी पाउडर, अदरक और लहसुन के पेस्ट और हरी मिर्च मिलाएं।
• 30 मिनट के लिए इस मिश्रण में मेमने को मारो।
• सुगंधित तक एक गहरे पैन और तलना प्याज और शेष अदरक और लहसुन पेस्ट में हीट तेल।
• टमाटर, जीरा पाउडर, बे पत्तियों, धनिया पाउडर और गरम मसाला जोड़ें और मिश्रण तब तक तलना जारी रखें जब तक मिश्रण मिश्रण से अलग न हो जाए।
• मसालेदार भेड़ का बच्चा जोड़ें और अधिकांश तरल वाष्पित होने तक पकाएं। मेमने के स्टॉक में डालो और मांस को निविदा तक पकाएं।

• यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें।
• कटा हुआ धनिया और टकसाल और अदरक के जुलिएन के साथ गार्निश और सेवा करते हैं।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	821
कुल वसा	53 ग्राम
संतृप्त वसा	16 ग्राम
असंतृप्त वसा	26 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	145 मिलीग्राम
सोडियम	844 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	40 ग्राम
फाइबर आहार	6 जी
प्रोटीन	48 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)