शाकाहारी / शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम पकवान के लिए इस थाई टोफू साटे को आज़माएं जो अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक रूप से पूर्ण है। इस पकवान के लिए साटन marinade के लिए नुस्खा वापस पीढ़ी पीठ, थाईलैंड और उत्तरी मलेशिया वापस सभी तरह से, और यह स्वादिष्ट है के रूप में यह स्वादिष्ट है। असली मूंगफली साटन सॉस के साथ इसे जोड़ना सुनिश्चित करें - इस महान शाकाहारी पकवान को परिष्कृत स्पर्श बनाना और जोड़ना आसान है।
युक्ति: इस सैट को अपने ओवन में ग्रील्ड या पकाया जा सकता है - नुस्खा के नीचे ओवन निर्देश देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 से 1 पैकेज
- फर्म टोफू (लगभग 12 औंस)
- 1 लाल घंटी काली मिर्च
- 1/2 बैंगनी प्याज या पीले खाना पकाने प्याज, skewering के लिए wedges में कटा हुआ
- 2 चम्मच तिल के बीज (वैकल्पिक)
- 1/4 कप छोटा हुआ
- lemongrass , ताजा या जमे हुए
- 2
- shallots या 1/4 कप बैंगनी प्याज, कटा हुआ
- 3 से 4 लौंग लहसुन
- 1 से 2 ताजा लाल मिर्च, या 1/2 से 3/4 चम्मच केयने काली मिर्च
- 1 अंगूठे के आकार का टुकड़ा galangal या अदरक, कटा हुआ
- 1/2 चम्मच
- हल्दी
- 2 चम्मच जमीन धनिया
- 2 चम्मच जमीन जीरा
- 2 चम्मच काले सोया सॉस
- 3 चम्मच नियमित सोया सॉस
- 6 चम्मच ब्राउन शुगर
- 3 चम्मच वनस्पति तेल
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
- स्लाइस टोफू मोटी क्यूब्स या लंबे टुकड़ों में। एक मिश्रण कटोरे में रखें और एक तरफ सेट करें।
- एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर और ब्लिट्ज में सभी marinade सामग्री (lemongrass, shallots / प्याज, लहसुन, मिर्च, अदरक / galangal, हल्दी, धनिया, जीरा, सोया सॉस, ब्राउन शुगर, तेल, और नमक) रखें।
- नमक, मसाले और मिठास के लिए marinade स्वाद परीक्षण। नोट : इस marinade के साथ, आप पहले नमकीन स्वाद, स्वाद के बाद मीठा और मसालेदार होना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा नमक जोड़ें, या अधिक चीनी अगर पर्याप्त मीठा न हो। वांछित अगर अधिक गर्मी के लिए और मिर्च जोड़ें।
- टोफू पर marinade डालो, सभी पक्षों को कवर करने के लिए टोफू मोड़। घंटी काली मिर्च के टुकड़े और प्याज के पंख जोड़ें और धीरे-धीरे टोफू के साथ एक साथ marinade में बारी। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 1 घंटे, या कवर करने के लिए सेट करें और 24 घंटे तक marinate करने के लिए छोड़ दें।
- लकड़ी या स्टेनलेस-स्टील skewers पर टोफू, घंटी काली मिर्च, और प्याज थ्रेड (जलने से रोकने के लिए 10 मिनट पहले अपने सिंक में लकड़ी के लोगों को भिगो दें)। बस्टिंग के लिए बचे हुए marinade के साथ कटोरा बनाए रखें।
- हल्के से तेल के साथ ग्रिल ब्रश करें, फिर आग पर skewers सेट करें। जब तक टोफू और सब्जियां हल्के ढंग से भूरे रंग तक नहीं होतीं तब तक ग्रिल करें। जैसे ही आप ग्रिल करते हैं, बचे हुए marinade के साथ चिपकाएं। अगर वांछित है, तो छाती के बाद प्रत्येक सैट स्टिक पर कुछ तिल के बीज छिड़के।
- आसान सैट मूंगफली सॉस, और सादा चावल , नारियल चावल, या चिपचिपा चावल के साथ परोसें।
ओवन में यह डिश बनाना
इस विधि का उपयोग करने से कम से कम 10 मिनट पहले लकड़ी के साटन चिपकाने के लिए सुनिश्चित रहें। एक बेकिंग शीट पर तैयार सैट रखना (अगर वांछित हो तो चर्मपत्र पेपर के साथ कवर करें)। ब्रोइल को ओवन सेट करें, और अपने ओवन के उच्चतम या दूसरे उच्चतम पायदान पर एक रैक रखें। ब्रोइलर के नीचे स्लाइड टोफू और प्रति पक्ष 5 मिनट, या जब तक टोफू अच्छी तरह से भूरे रंग के होते हैं और सब्ज़ियां हल्के ढंग से खराब होती हैं। बचे हुए marinade के साथ खाना पकाने के माध्यम से आधा रास्ते, और सेवारत से पहले तिल के बीज पर छिड़कना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 403 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,283 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 48 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 16 ग्राम |