अपने बगीचे से कुछ ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग करने के लिए एक रास्ता खोज रहे हैं? तुलसी और अजमोद सहित ताजा जड़ी बूटी के साथ स्वाद के साथ एक त्वरित और आसान शाकाहारी ठंडा पास्ता सलाद के लिए इस सरल नुस्खा का प्रयास करें, और लहसुन, तुलसी और परमेसन पनीर के पारंपरिक इतालवी पेस्टो स्वादों से प्रेरित है।
इस ठंड पास्ता सलाद नुस्खा को आधार के रूप में उपयोग करें और अपनी खुद की पसंदीदा सब्जियां या पास्ता सलाद ऐड-इन्स जैसे काले जैतून, भुना हुआ या ताजा कटा हुआ लाल मिर्च, कटा हुआ आटिचोक दिल या ताजा या सूरज-सूखे टमाटर जोड़ें। यह भी स्वादिष्ट है, क्योंकि ताजा जड़ी बूटी वास्तव में इस आसान और सरल ठंड पास्ता सलाद में चमकती है। एक शाकाहारी संस्करण के लिए, बस परमेसन पनीर को छोड़ दें, या एक समान स्वाद बढ़ाने के लिए पौष्टिक खमीर की हल्की धूल के लिए इसे स्वैप करें।
यह आसान ठंडा पास्ता सलाद नुस्खा शाकाहारी है, लेकिन यदि आप इसे शाकाहारी होना चाहते हैं, तो आप बस परमेसन पनीर को छोड़ सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 10 औंस कॉर्कस्क्रू (रोटिनी) पास्ता
- 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (विभाजित)
- 3 लौंग लहसुन (minced)
- 1/4 कप ताजा तुलसी (कटा हुआ)
- 1/4 कप ताजा अजमोद (कटा हुआ)
- 1/4 कप पाइन नट्स
- 1/4 कप परमेसन पनीर (grated)
- 1 चम्मच। नींबू का रस
- डैश समुद्री नमक या कोशेर नमक (या स्वाद के लिए)
- डैश ग्राउंड काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- सबसे पहले, पैकेज निर्देशों के अनुसार पास्ता तैयार करें। अच्छी तरह से निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें। त्वरित युक्ति: स्वाद को अधिकतम करने के लिए इसे पास्ता सलाद के लिए खाना पकाने के दौरान अधिकांश लोग खाना पकाने पास्ता को भारी नमकीन पानी में सलाह देते हैं। "भारी नमकीन" का मतलब पानी में कम से कम एक पूर्ण चम्मच नमक होता है, और कुछ लोग नमक के दो पूर्ण चम्मच सलाह देते हैं। यह एक व्यक्तिगत वरीयता है लेकिन एक अच्छा स्वाद जोड़ता है। आप पर निर्भर करता है।
- एक बड़े स्किलेट में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (लगभग दो चम्मच) का आधा हिस्सा और मध्यम गर्मी पर सूखे लहसुन में जोड़ें। केवल एक मिनट या दो के लिए कुक, हलचल, फिर गर्मी को कम करने और कटा हुआ ताजा तुलसी और अजमोद जोड़ें।
- गर्म होने तक, केवल एक मिनट के लिए कुक करें। आप चाहते हैं कि ताजा जड़ी बूटी जितनी ज्यादा हो सके अपने स्वाद को मुक्त करने के लिए धीरे-धीरे गर्म हो जाएं, लेकिन आप नहीं चाहते हैं कि वे वास्तव में पकाएं या खाना बनाना शुरू करें।
- गर्मी से जड़ी बूटी निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें।
- एक बड़े कटोरे में, पके हुए और सूखे पास्ता को पके हुए लहसुन और जड़ी बूटी, जैतून का तेल, नींबू का रस, पाइन नट्स और परमेसन पनीर सहित शेष शेष सामग्री के साथ मिलाएं।
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ उदारता से मौसम।
- अपने पास्ता सलाद अच्छी तरह से टॉस और ठंडा सेवा करते हैं। स्वादों को वास्तव में विकसित करने के लिए सेवा देने से पहले आप रेफ्रिजरेटर में एक या दो घंटे तक ठंडा भी कर सकते हैं।
अपने ठंड शाकाहारी पास्ता सलाद का आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 352 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 104 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 46 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |