क्या आप कभी कुछ रोटी सेंकना चाहते थे, लेकिन इसे गले लगाने की प्रक्रिया से गुज़रने की तरह महसूस नहीं किया? आपको बल्लेबाज की रोटी को कसने, भलाई का शुक्रिया नहीं करना है, और वे बनाना इतना आसान है। इसके अलावा, वे खमीर की रोटी के रूप में उतना ही अच्छा स्वाद लेते हैं।
एक दलिया बल्लेबाज रोटी के लिए यह नुस्खा बनाना बहुत आसान है। कोई भी शुरुआती यह कर सकता है। यदि आपके पास बेकिंग रोटी का अनुभव है, तो आप इस नुस्खा को एक कदम आगे ले सकते हैं और सामग्री को बदल सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 कप पानी (उबलते)
- 3/4 कप लुढ़का हुआ जई
- 1/4 कप अंधेरे गुड़िया
- 1 1/2 छोटा चम्मच नमक (समुद्री नमक)
- 3 बड़ा चम्मच मक्खन (या छोटा)
- 1/4 कप पानी (कमरे का तापमान)
- 2 1/4 छोटा चम्मच खमीर (1 पैकेट सक्रिय शुष्क)
- 4 कप सभी उद्देश्य आटा
इसे कैसे करे
एक बड़े कटोरे में, जई जोड़ें और फिर उन पर उबलते पानी डालें। अंधेरे गुड़, समुद्री नमक, और मक्खन जोड़ें। हलचल और मिश्रण को तब तक सेट करें जब तक मिश्रण स्पर्श के लिए कमजोर न हो।
एक मापने कप में, 1/4 कप कमरे का तापमान पानी जोड़ें। खमीर में हिलाओ जब तक यह भंग हो जाता है। खमीर को बड़े कटोरे में डालो, यह सुनिश्चित कर लें कि मिश्रण बहुत गर्म न हो। यदि यह बहुत गर्म है, तो यह खमीर को मार देगा।
धीरे-धीरे आटे में मिलाएं।
कटोरे को प्लास्टिक की चादर या एक स्वच्छ शहर के साथ कवर करें और एक गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त क्षेत्र में सेट करें। इसे लगभग 45 मिनट तक बढ़ाएं या जब तक यह दोगुना न हो जाए। आवरण निकालें और आटा मिलाएं । बुलबुले बाहर होने तक एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं।
एक 9 x5 इंच रोटी पैन Grease। रोटी पैन में आटा स्क्रैप करें। कवर करें और लगभग 45 मिनट के लिए दूसरी बार बढ़ें।
जब आप शीर्ष पर दस्तक देते हैं तो रोटी 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर लगभग 45 मिनट तक या जब तक रोटी खोखले न हो जाए तब तक रोटी लें। पैन से रोटी निकालें और इसे एक रोटी रैक पर ठंडा करें।
रोटी बेकिंग टिप्स
गुड़ को अपने मापने वाले चम्मच से चिपकने से रोकने के लिए, चम्मच को खाना पकाने के तेल की एक छोटी मात्रा में कोट करें।
गुड़ के खुले जार एक साल तक चलते हैं।
सेंकने के दौरान पानी के साथ रोटी छिड़काव एक कुरकुरा परत पैदा करेगा।
एक चमकीले परत का उत्पादन करने के लिए बेकिंग से पहले अंडा सफेद के साथ ब्रश रोटी।
एक अंधेरे, चमकीले परत का उत्पादन करने के लिए बेकिंग से पहले दूध के साथ ब्रश रोटी।
मुलायम परत पैदा करने के लिए पकाने के तुरंत बाद मक्खन के साथ ब्रश रोटी।
खमीर को एक वायुरोधी कंटेनर में और रेफ्रिजरेटर में रखें। गर्मी, नमी, और हवा खमीर को मारता है और रोटी के आटे को बढ़ने से रोकता है।
रोटी को नरम रखने के लिए, प्लास्टिक के थैले में स्टोर करें।