मसालेदार और घर का बना कॉकटेल सॉस जैसे ठंड समुद्री भोजन के लिए एक मसालेदार, जैसे झींगा या ऑयस्टर की तरह कुछ भी नहीं है। यह केकड़ा केक और तला हुआ कैलामारी जैसी चीज़ों पर भी स्वादिष्ट है। यह सेवा करने से कुछ घंटे पहले, घर पर बनाना आसान है। इसके अलावा आप इसे जितना गर्म कर सकते हैं उतना गर्म कर सकते हैं या नुस्खा में कुछ बदलावों के साथ स्वाद बदल सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप
- चटनी
- 1/3 कप
- horseradish (स्वाद के लिए तैयार)
- 1/2 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1/4 चम्मच गर्म सॉस (लुइसियाना)
- 2 चम्मच नींबू का रस
इसे कैसे करे
- केचप, हॉर्सराडिश, वोरस्टरशायर सॉस, गर्म सॉस और नींबू के रस को अच्छी तरह से हलचल करें।
- चटनी सॉस के माध्यम से घूमने के लिए कम से कम एक घंटे तक चिलें। सर्दी की सेवा करो।
बदलाव
कॉकटेल सॉस रेसिपी केवल एक से दूसरे में भिन्न होते हैं। कुछ आधा केचप, आधा मिर्च सॉस, हॉर्सराडिश, नींबू का रस, वोरस्टरशायर सॉस और ताबास्को, या लुइसियाना गर्म सॉस का उपयोग करते हैं। अन्य ताबास्को के लिए श्रीराचा सॉस का विकल्प लेते हैं।
फिर भी, दूसरों को एक साथ केचप खो देते हैं और मिर्च सॉस की मात्रा और शेष मूल नुस्खा का पालन करते हैं। आप कितनी गर्मी और मसाला चाहते हैं इस पर निर्भर करते हुए अपना नुस्खा बदलें।
क्लासिक झींगा कॉकटेल
झींगा कॉकटेल, जैसा कि सरल है, ने 20 वीं शताब्दी के मध्य में एक बड़ा छप छोड़ा और ठीक रेस्तरां में एक एपेटाइज़र के रूप में डी रेगुर था जहां आप सालगिरह और जन्मदिन मनाने के लिए गए और अनुभव के लिए एक बंडल गिरा दिया। लेकिन यह परिष्कृत क्लासिक फेडोरा और फ्रैंक सिनात्रा जैसे कई मध्यवर्ती आइकन का मार्ग चला गया है। अधिकांश रेस्तरां में खोजना बहुत मुश्किल है लेकिन कभी-कभी स्टीकहाउस में मेनू पर दिखाई देता है। यदि आप इस मध्यवर्ती जादू में से कुछ चाहते हैं, तो आपको बस इसे घर पर बनाना होगा।
यह आसान है। ऐसे:
आधे में नींबू काटकर एक बड़े बर्तन में खोल में लगभग 30 बड़े चिंराट को कुक करें। चिंराट के माध्यम से पकाया जाता है, जब तक लगभग 3 मिनट कुक। जब आप झींगा को संभाल सकते हैं, तो उन्हें ठंडे पानी से भरे बड़े कटोरे में ले जाएं। छीलकर उन्हें उखाड़ फेंक दें और उन्हें फ्रिज में रखें जब तक कि आप उनकी सेवा करने के लिए तैयार न हों। यदि आप एक बुफे के हिस्से के रूप में झींगा कॉकटेल की सेवा कर रहे हैं, तो झींगा के रूप में कटा हुआ नींबू के साथ कटा हुआ नींबू के साथ, एक गिलास के रूप में झींगा रखें, बस कॉकटेल सॉस के साथ। यदि आप उन्हें बैठे डिनर एपेटाइज़र के रूप में सेवा दे रहे हैं, तो स्टेमड कटोरे में इकट्ठे कॉकटेल की सेवा करें। और सूखी मार्टिनी, मैनहट्टन या पुराने फैशन के साथ इसके साथ मत भूलना। और उस सिनात्रा पर मात्रा को चालू करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 25 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 21 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |