ताजा रैवियोली, टोर्टेलिनी और ताजा पास्ता के अन्य भरे प्रकार के लिए भरने वाले इस रिकोटा पनीर और पालक का प्रयोग करें।
यदि आपको बेकन की धुंधली स्वाद पसंद है, तो पालक और प्रोसीशूटो या पैनसेटा भरने की विविधता को आजमाएं। क्या पालक आपकी बात नहीं है? पालक के स्थान पर स्विस चार्ड या काले का उपयोग किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 10 औंस पालक (साफ और छंटनी)
- 1 बड़ा अंडा
- 1 कप रिक्टोटा पनीर (अधिमानतः ताजा, ठीक छिद्र में कुछ मिनट के लिए सूखा)
- 1 कप परमेसन पनीर (ताजा grated)
- नमक स्वादअनुसार)
- काली मिर्च (ताजा जमीन, स्वाद के लिए)
- 1/2 चम्मच जायफल (ताजा grated)
इसे कैसे करे
- उबलते नमकीन पानी के एक बड़े सॉस पैन में पालक को डुबोने के लिए पालक को डुबकी दें। इसे 30 सेकंड बाद हटा दें। बारीक, ठंडा, और बारीक काट लें।
- एक मध्यम कटोरे में, अंडे, रिक्टोटा पनीर, परमेसन पनीर, काली मिर्च, और जायफल के साथ पालक को मिलाएं । यदि आवश्यक हो तो स्वाद और सीजनिंग समायोजित करें।
- पास्ता को तुरंत भरने के लिए उपयोग करें, या उपयोग करने से पहले 1 दिन तक ठंडा करें।
पालक और प्रोसीशूटो या पैनसेटा भरने भिन्नता
यह पालक के स्थान पर स्विस चार्ड या काले के साथ अच्छी तरह से बनाया गया है।
Ricotta पनीर छोड़ो।
- पालक को छिड़कने और छिड़कने के बाद, 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ एक बड़े स्किलेट में 2 चम्मच मक्खन या जैतून का तेल गर्म करें।
- जब लहसुन नरम हो जाता है, पालक में हलचल। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, फिर ठंडा और 1 बड़े अंडे में हलचल, 1 कप ताजा grated परमेसन, और 1/2 चम्मच ताजा grated जायफल।
- लहसुन के साथ पकाया गया है कि 2 चम्मच minced prosciutto या पैनसेट में हिलाओ। यदि आवश्यक हो तो सीजनिंग समायोजित करें। ठंडा होने दें और पास्ता भरने या 1 दिन तक ठंडा करने के लिए उपयोग करें।
स्रोत: मार्क बिट्टमैन (मैकमिलन) द्वारा "कैसे सबकुछ कुक करें"
अधिक ताजा पास्ता भरने
- स्विस चार्ड-रिकोटा टोर्टेलिनी पकाने की विधि: यह आसान नुस्खा केवल पांच अवयवों और नमक के साथ बनाया जाता है। बस याद रखें जब ताजा पास्ता भरना डर के लिए बहुत अधिक नहीं डालना है कि यह उबलते पानी में विस्फोट कर देगा और आप उस स्वादिष्ट भरने को खो देंगे।
- Cappelletti चिकन भरने पकाने की विधि : ये "छोटी टोपी" जमीन चिकन, ricotta और परमेसन चीज और नींबू उत्तेजकता के पेस्ट से भरे हुए हैं।
- स्क्वाश और नाशपाती रैवियोली पकाने की विधि : यह असामान्य भरने ताजा रैवियोली पास्ता के अंदर भरवां Butternut स्क्वैश और नाशपाती के पृथ्वी और मीठे स्वादों को जोड़ती है। एक मक्खन-और-जड़ी बूटी सॉस रैवियोली पहनती है जो पेकान और कसा हुआ पनीर के छिड़के से समाप्त होती है।
- कद्दू भरने की विधि : रैवियोली के इस पोलिश संस्करण में पिरोगी के रूप में जाना जाता है, एक कद्दू मिश्रण एक निविदा आटा भरता है। सफेद शराब या ऋषि-क्रीम सॉस और टोस्टेड पिकनिक गार्निश, या कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ धूलने पर मीठा होने पर वे स्वादिष्ट हो सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 24 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 22 मिलीग्राम |
| सोडियम | 53 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |