अपने भारतीय भोजन के प्रदर्शन में मछली के कटर जोड़ना आपके खाने के अवसरों को बहुत ही खुलेगा। चूंकि वे बनाना और बहुत बहुमुखी बनाना आसान है, आप इस नुस्खा को दिन के किसी भी समय एक त्वरित भोजन के लिए जाने-माने पाएंगे। उन्हें मिंट-कोइंडर चटनी जैसे डुबकी या चटनी के साथ परोसें, उन्हें मेयोनेज़ के साथ एक सैंडविच में रखें, उन्हें सॉसेज की तरह आकार दें, उन्हें तलना करें और फिर उन्हें पराठा में एक पत्तेदार सलाद के साथ रोल करें। भोजन विकल्प अंतहीन हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- टूना के 2 14-औंस (400 ग्राम) डिब्बे (ब्राइन या तेल में)
- 1 मध्यम आकार का प्याज (कटा हुआ बहुत अच्छा)
- 1/2 कप धनिया (बहुत बारीक कटा हुआ)
- 2 चम्मच टकसाल पत्तियां (बहुत बारीक कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (कटा हुआ बहुत बढ़िया, वैकल्पिक लेकिन उस अतिरिक्त 'किक' के लिए वांछनीय)
- 1 चम्मच लहसुन पेस्ट
- 1 चम्मच अदरक पेस्ट
- 2
- अंडे
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/4 चम्मच आमचुर पाउडर (कच्चा आम पाउडर)
- 1/4 चम्मच
- गरम मसाला
- डैश नमक (या स्वाद के लिए)
- 1/2 कप सोजी (या सूजी)
- फ्राइंग के लिए सब्जी का तेल
इसे कैसे करे
- टुकड़ों को पूरी तरह से तोड़ने तक ट्यूना हिस्सों को एक बड़े, गहरे कटोरे और मैश में रखें।
- सूजी और सब्जी / सूरजमुखी / कैनोला खाना पकाने के तेल को छोड़कर शेष सामग्री जोड़ें। एक चम्मच या अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सभी अवयवों को पूरी तरह से मिश्रित न किया जाए।
- प्लेट पर आधे सोजी को फैलाएं - हम उन्हें कोट करने के लिए कटर को डुबो देंगे। यह कटलेट को एक प्यारा, सुनहरा, थोड़ा कुरकुरा देता है!
- मछली मिश्रण को 3 "व्यास पैटीज़ / सॉसेज आकार में बनाएं और सूजी में प्रत्येक कटलेट रोल करें ताकि यह सभी तरफ हल्के ढंग से लेपित हो।
- जबकि आप यह कर रहे हैं, एक उथले फ्राइंग पैन में पर्याप्त खाना पकाने के तेल को गर्म करें, एक समय में कुछ कटलेट फेंक दें। इस तेल का उपयोग होने के बाद हम और अधिक तेल जोड़ देंगे। केवल उतना ही जोड़ना जितना आवश्यक है।
- पैन में भीड़ न भरने के लिए देखभाल करते समय कुछ कटलेट फेंक दें। ध्यान से देखें और बारी करें क्योंकि प्रत्येक पक्ष सुनहरा हो जाता है।
- कटोरे तब किए जाते हैं जब वे दोनों तरफ कुरकुरे और सुनहरे होते हैं। पेपर तौलिए पर नाली और मिंट- कोइंडर चटनी जैसे डुबकी सॉस के साथ गरम करें या चपाती या पराठास या सैंडविच में बने रोल में लपेटें ।
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चीजों को यथासंभव सरल रखने के लिए, आप इस नुस्खा में डिब्बाबंद ट्यूना का उपयोग कर सकते हैं लेकिन आप कटोरे को एक साथ डालने से पहले ताजा टूना और भाप का उपयोग कर सकते हैं। आप डिब्बाबंद ट्यूना के साथ पा सकते हैं, कि समुद्र में या तेल में टुकड़े सबसे अच्छे हैं। ऐसा कहकर, ऐसा कोई कारण नहीं है कि आप इस नुस्खा को अपनी पसंद की किसी भी मछली के साथ क्यों न करें!