फ्राइंग के लिए वियतनामी स्प्रिंग रोल्स (चा जीओ) लपेटना

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फ्राइड स्प्रिंग रोल्स की तैयारी

चा गियो, वियतनामी स्प्रिंग रोल, या तो ताजा और बेकार या तला हुआ खाया जाता है। ऐसा करने से पहले उन्हें एक विशेष तरीके से तब्दील और लुढ़का जाना चाहिए। वसंत रोल को लपेटना मुश्किल लग सकता है, लेकिन जब आप इसे लटकते हैं तो यह वास्तव में काफी आसान होता है। कुछ लपेटने के बाद, आप एक विशेषज्ञ की तरह महसूस करना शुरू कर देंगे।

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सामग्री तैयार हो रही है

शुरू करने से पहले, आपको वियतनामी स्प्रिंग रोल भरने की आवश्यकता होगी। आपको 24 टुकड़े चावल पेपर रैपर (सूखे), 6.3-इंच (16 सेमी) या 8.7 इंच (22 सेमी) व्यास और पानी का एक कटोरा भी चाहिए।

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चावल पेपर लपेटें भिगोना

सूखे चावल के पेपर रैपर को लपेटने से पहले नरम होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, कुछ टैप या फ़िल्टर किए गए पानी के साथ एक उथले कटोरे को भरें। एक चावल का पेपर रैपर लें और पूरी तरह से पानी में विसर्जित करें। सुनिश्चित करें कि रैपर पूरी तरह से गीला है। गीले रैपर को एक बड़ी खाली प्लेट पर रखो।

नोट: यदि आप गर्म पानी का उपयोग करते हैं, तो कागज काफी तेजी से नरम हो जाएगा। हालांकि, यदि आप इसमें नए हैं तो यह आपके पक्ष में काम नहीं कर सकता है।

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मॉइस्ड चावल रैपर भरना

भरने से पहले, रैपर को नरम करने के लिए लगभग 30 सेकंड प्रतीक्षा करें। यह लचीला हो जाएगा और प्लेट पर चिपकना शुरू कर देगा लेकिन यह ठीक है। रैपर के किनारे से लगभग 1 इंच भरने के 1 हेपिंग चम्मच रखें, जो आपके निकटतम तरफ है। एक चम्मच के पीछे का उपयोग करके, एक छोटे चॉकलेट बार के आकार में भरने वाले फ्लैट को दबाएं।

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रैपर फॉरवर्ड फोल्डिंग

तह प्रक्रिया शुरू करें। सबसे पहले, आपके निकटतम रैपर के किनारे को फोल्ड करें ताकि वह भरने को कवर कर सके। सुनिश्चित करें कि यह पहला गुना पूरी तरह से भरने को कवर करता है, और एक गंदे, छोटे पार्सल को भरने के नीचे थोड़ा गुना खींचें।

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तह एक तरफ

अगला, एक तरफ फोल्ड करें। अपने हाथों का उपयोग करके, केंद्र की ओर रैपर के दाहिने तरफ फोल्ड करें, जहां भरना है वहां रोकें।

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दूसरी तरफ तह

दूसरी तरफ वही करें - रैपर के बाईं तरफ केंद्र की ओर गुना करें, जहां भरना है वहां रोकें।

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फोल्डिंग आगे रखें

संलग्न भरने को पकड़कर रैपर को फोल्ड करना जारी रखें और इसे तब तक चालू करें जब तक यह रैपर के अंत तक न पहुंच जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए सभी पक्षों की जांच करें कि रैपर पर कोई ढीला सिरा नहीं है। यह सुनिश्चित करता है कि फ्राइंग होने पर भरने से बच नहीं पाएगी।

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फ्राइड होने के लिए तैयार!

अब आपका वियतनामी वसंत रोल तला हुआ जाने के लिए तैयार है।

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फ्राइंग से पहले वसंत रोल कैसे रखें

यदि आप बस वसंत रोल को फ्राइंग नहीं कर रहे हैं, तो उन्हें प्लास्टिक प्लेट के साथ एक प्लेट और कवर पर लाइन करें ताकि वे सूख जाए। सुनिश्चित करें कि वसंत रोल एक दूसरे को छूते नहीं हैं, क्योंकि वे थोड़ा चिपचिपा हो सकते हैं और अगर आपको उन्हें अलग करने की आवश्यकता है तो फाड़ सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप किसी अन्य समय पके हुए वसंत रोल को पकाया जा सकता है।

यदि कोई बचा हुआ भरना है, तो आप इसे हमेशा एक और वियतनामी वसंत रोल अवसर के लिए जमा कर सकते हैं।