शाकाहारी केकड़ा केक या मछली केक बनाने के लिए एक स्वादिष्ट तरीका खोज रहे हैं? ये शाकाहारी और शाकाहारी केकड़ा केक एक महान शाकाहारी मछली विकल्प हैं और वास्तव में स्वाद का प्रकार करते हैं, सफेद शराब, पौष्टिक खमीर, नींबू का रस और पुरानी खाड़ी के अनूठे संयोजन के कारण धन्यवाद। यदि आप समुद्री भोजन खो रहे हैं तो वे एक महान शाकाहारी और शाकाहारी विकल्प हैं!
इस शाकाहारी केकड़ा केक नुस्खा में, टोफू को ओल्ड बे मसाला के साथ मसालेदार किया जाता है, फिर मसालेदार रोटी के टुकड़ों के साथ लेपित किया जाता है ताकि एक नकली मछली पैटी बनाने और थोड़ा तेल में तला हुआ जा सके। ओल्ड बे मसाला कई मसालों का एकदम सही मिश्रण है, इसलिए एक विकल्प का उपयोग करना आसान नहीं होगा। हालांकि, केकड़ा केक व्यंजनों के बहुत सारे ताजा अजमोद, सरसों का पाउडर और नमक और काली मिर्च का उपयोग करते हैं, इसलिए यदि आप ओल्ड बे मसाला छोड़ने पर जोर देना चाहते थे, तो यह करने का एक तरीका होगा।
एक शाकाहारी टार्टार सॉस या कॉकटेल सॉस के साथ अपने टोफू मछली केक की सेवा करें। टोफू से अपने शाकाहारी केकड़ा केक का आनंद लें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 चम्मच। जैतून का तेल (या कैनोला तेल या वनस्पति तेल; फ्राइंग के लिए और अधिक)
- 1/2 कप प्याज (diced)
- 1 गाजर (कटा हुआ ठीक)
- 4 से 5 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 2 पाउंड टोफू (फर्म या अतिरिक्त फर्म, टुकड़े टुकड़े)
- 1 1/2 बड़ा चम्मच। कॉर्नस्टार्च
- 1/4 कप पौष्टिक खमीर
- 1/8 कप सफेद शराब (सूखा; मुझे चार्डोनने का उपयोग करना पसंद है, लेकिन सॉविनन ब्लैंक आमतौर पर खाना पकाने में भी प्रयोग किया जाता है)
- 1 चम्मच। नमक
- 1/2 छोटा चम्मच सफ़ेद मिर्च
- एक चूने से रस (लगभग 1 बड़ा चम्मच।)
- 1 1/2 कप ब्रेडक्रंब (बारीक जमीन)
- 3 बड़ा चम्मच। ओल्ड बे मसाला
- 1 चम्मच। नमक
- 1 1/2 कप आटा
- 1 1/2 कप सोया दूध (unsweetened सबसे अच्छा है)
- तलने के लिए तेल
इसे कैसे करे
- जैतून का तेल में प्याज और गाजर को सॉस करें या नरम होने तक, कैनोला तेल जैसे अन्य उच्च ताप वाले तेल को लगभग 3 से 5 मिनट तक सॉस करें। लहसुन जोड़ें और एक और मिनट के लिए खाना बनाना। इस मिश्रण को ठंडा करने के लिए एक आवंट को अलग करें।
- टोफू को एक बड़े कटोरे में फेंक दें और मक्का स्टार्च, पौष्टिक खमीर , सूखी सफेद शराब, नमक का एक चम्मच, सफेद काली मिर्च और नींबू का रस जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में कम से कम 30 मिनट तक ठंडा करें।
- एक अलग मध्यम आकार के कटोरे में, ब्रेडक्रंब, ओल्ड बे मसाला और नमक के एक और चम्मच को मिलाएं। सोया दूध को एक अलग चौड़े और उथले कटोरे में डालो।
- एक समय में लगभग 1/4 कप टोफू मिश्रण का उपयोग करके छोटे पैटी बनाते हैं। धीरे-धीरे आटे के साथ पैटी को कोट करें, फिर सोया दूध में डुबकी लें। इसके बाद, अनुभवी ब्रेडक्रंब के साथ अच्छी तरह से कोट। कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet या फ्राइंग पैन में तेल की एक पतली परत गर्मी। और प्रत्येक तरफ सुनहरा भूरा होने तक, प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट तक तेल की पतली परत में अपने टोफू मछली पैटी को पकाएं।
- अपने पुराने बे टोफू केकड़ा केक को टारटर सॉस या कॉकटेल सॉस के साथ परोसें, या, यदि आप बच्चों के लिए खाना पकाने हैं, तो केचप उतना ही स्वादिष्ट है। का आनंद लें!
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