ज़ुचिनी और अन्य ग्रीष्मकालीन स्क्वैश किसी ग्रीष्मकालीन ग्रिल के लिए स्वादिष्ट, आसान जोड़ होते हैं। यह नुस्खा नुस्खा के रूप में एक तकनीक है, इसलिए अपनी उबचिनी आपूर्ति, ग्रिल आकार और दर्शकों के आधार पर मात्रा बढ़ाने या घटाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। आप तेल के प्रकार को भी बदल सकते हैं और अन्य सीजनिंग जोड़ सकते हैं क्योंकि आप फिट बैठते हैं-भिन्नता के लिए नीचे देखें।
ग्रील्ड उबचिनी और ग्रीष्मकालीन स्क्वैश सबसे अधिक ग्रील्ड मीट के साथ बहुत अच्छे होते हैं, और ग्रील्ड सब्जियों के प्लेटर्स के लिए हल्के लेकिन रंगीन जोड़ बनाते हैं। ज्यूचिनी, लाल मिर्च और प्याज एक महान ग्रील्ड त्रिकोणीय हैं, जैसे कि उबचिनी, बैंगन, और टमाटर, या उबचिनी, हरी प्याज, और हरी बीन्स-इसे बाजार में क्या है या आपके बगीचे से क्या आ रहा है, इस पर आधारित है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 मध्यम उबचिनी या अन्य ग्रीष्मकालीन स्क्वैश
- लगभग 1/3 कप जैतून का तेल
- उत्तम समुद्री नमक
इसे कैसे करे
- मध्यम-उच्च गर्मी में चारकोल या गैस ग्रिल को गर्म करें (आपको गर्मी से दूर खींचने से पहले 3 से 4 सेकेंड के लिए खाना पकाने के गेट के ऊपर एक इंच के बारे में अपना हाथ पकड़ने में सक्षम होना चाहिए)।
- जबकि ग्रिल गर्म हो जाता है, उबचिनी को ट्रिम करें और इसे आधे लंबाई में काट लें (या मोटे सब्ज़ियों के लिए लंबाई के स्लाइस में)। इसे एक बड़ी बेकिंग शीट या ट्रे पर रखो। जैतून के तेल के साथ कट पक्षों को ब्रश करें और उन्हें नमक के साथ छिड़क दें। ग्रिल पर उबला हुआ तेल-साइड-डाउन डालें। गैस ग्रिल का उपयोग करते हुए ढक्कन बंद करें और ग्रिल अंक दिखाई देने तक पकाएं । इसमें औसतन 5 मिनट लगेंगे।
- जबकि उबचिनी / स्क्वैश पकाता है, दूसरी तरफ तेल के साथ ब्रश करें और उन्हें नमक के साथ छिड़क दें। उबचिनी / स्क्वैश हिस्सों को चालू करें, एक गैस ग्रिल पर ढक्कन को बंद करें और दूसरी तरफ ग्रिल अंक दिखाई देने तक पकाएं और उबचिनी / स्क्वैश बहुत निविदाएं हैं, जिसमें लगभग 5 मिनट लगेंगे। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
विविधता, जोड़, और अधिक
- सेवारत से पहले ताजा जमीन काली मिर्च पर पीस लें (इस मामले में मोटे सबसे अच्छे हैं, इसलिए हल्के ग्रीष्मकालीन स्क्वैश के खिलाफ तेज, काली मिर्च स्वाद चमकता है)।
- जब आप गर्मियों में एक अम्लीय काटने के साथ एक मीठे किनारे के लिए ग्रीष्मकालीन स्क्वैश लेते हैं तो बाल्सामिक सिरका के थोड़े से ड्रिज़ल करें ।
- गर्मी के बगीचे के स्वाद के वास्तविक विस्फोट के लिए ग्रील्ड उबचिनी के प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ी सी पेस्टो पर गुड़िया ।
- लोगों को उनकी सेवा में स्पेन का स्वाद जोड़ने के लिए उज्ज्वल लाल, थोड़ा सा मसालेदार रोमेस्को प्रदान करें (सॉस ग्रील्ड मीट पर भी अच्छा है!)।
- अग्नि-पके हुए स्क्वैश पर ताजा स्वाद के फटने के लिए ताजा टर्न गर्मी जड़ी बूटी जैसे तुलसी, डिल, टकसाल या चेरी पर तितर-बितर करें।
- गर्म ग्रील्ड उबचिनी पर परमेसन पनीर (वृद्ध चेडर और वृद्ध गौड़ा भी अच्छे विकल्प हैं)-स्वाद की एक स्वादिष्ट व्यवस्था बनाने के लिए, स्क्वैश पर पिघल जाएगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 85 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 38 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |