ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, प्याज, लहसुन, पनीर, और अंडे का यह सरल संयोजन एक त्वरित और संतोषजनक ब्रंच, दोपहर का खाना, या आरामदायक रात का खाना बनाता है। पीले ग्रीष्मकालीन स्क्वैश ज़ुचिनी के स्थान पर बस ठीक काम करता है, हालांकि पीले रंग के अंडे के साथ मिश्रण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कम आश्चर्यजनक फ्रिटाटा होता है।
पनीर के प्रकार के साथ खेलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और जड़ी-बूटियों में हलचल न करें या फ्रिटैट्स आरामदायक व्यंजन हैं जिनका उपयोग हाथों से भोजन करने के लिए किया जाता है।
यहां अधिक आसान और स्वादिष्ट ज़ुचिनी व्यंजनों को ढूंढें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- चार अंडे
- 2 चम्मच क्रीम या दूध
- 1 छोटा प्याज
- 2 चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
- 1/2 चम्मच ठीक समुद्र नमक
- 1 लौंग लहसुन
- 3
- छोटी उबचिनी या ग्रीष्मकालीन स्क्वैश
- 1/3 कप परमेसन या अन्य हार्ड ग्रेटिंग पनीर
- 2 चम्मच कीमा बनाया हुआ अजमोद, तुलसी, या थाइम (वैकल्पिक)
- 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, अंडे और क्रीम या दूध को अंडे के सफेद तक पूरी तरह से तोड़ दिया जाता है और कटोरे के ड्रिप से निकलने वाली जड़ी-बूटियों के साथ चिपकने वाला कोई ग्लोब नहीं होता है। मिश्रण पतला, पानी भरा होना चाहिए, और दूध के गिलास के रूप में बहना चाहिए। रद्द करना।
- ट्रिम करें और प्याज छीलें, बारीक इसे काट लें।
- एक बड़े फ्राइंग पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर जैतून का तेल 1 बड़ा चमचा गर्म करें। प्याज और नमक जोड़ें। कुक, जब तक प्याज ब्राउन से शुरू होता है तब तक हलचल, लगभग 5 मिनट।
- इस बीच, लहसुन छील और छोटा करें। उबचिनी या ग्रीष्मकालीन स्क्वैश को ट्रिम करें, आधे लंबाई में कटौती करें, और पतले टुकड़े को आधे चंद्रमा में फिसल दें।
- जब प्याज भूरे रंग से शुरू हो गया है, तो सूखा लहसुन जोड़ें और सुगंधित तक लगभग 1 मिनट तक पकाएं। कटा हुआ उबला या ग्रीष्मकालीन स्क्वैश जोड़ें और लगभग 5 मिनट तक विल्ट, stirring, पकाना।
- जबकि यह पकाता है, पनीर grate और जड़ी बूटियों को कम करें।
- अंडे में पनीर, जड़ी बूटी, और काली मिर्च में हिलाओ। सब्जी मिश्रण में हिलाओ।
- पैन को स्टोव पर लौटें। शेष 1 बड़ा चमचा तेल जोड़ें, इसे पैन को कोट करने के लिए घुमाएं, और इसे गर्म तक बैठने दें। अंडा-सब्जी मिश्रण में डालो। गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें। नीचे 5 मिनट तक हल्के ढंग से ब्राउन किए जाने तक कुक करें।
- ताप तत्व के नीचे 6 से 8 इंच की रैक की व्यवस्था करते हुए एक ब्रोइलर को गर्म करें।
- फ्रेटाटा को ब्रोइलर के नीचे रखें और पकाना, लगातार देखना, जब तक फ्रिटाटा सेट न हो और शीर्ष भूरा हो, 2 से 3 मिनट (आपकी आंखें घड़ी की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण हैं!)।
- किनारों के चारों ओर एक सिलिकॉन स्पुतुला चलाएं, धीरे-धीरे फ्रिटाटा के नीचे काम करें जब तक कि पूरी चीज पैन से ढीली न हो जाए। Frittata एक सेवारत प्लेट पर स्लाइड और तुरंत सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 175 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 148 मिलीग्राम |
| सोडियम | 342 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |