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बिल्कुल सही बेक्ड आलू बनाने के लिए कैसे
पॉल Poplis / गेट्टी छवियाँ आलू दुनिया के अधिकांश क्षेत्रों में एक प्रमुख भोजन है, और यह सबसे बहुमुखी सब्जियों में से एक है। आलू को मैश किए हुए, उबले हुए, भुना हुआ, तला हुआ, स्ट्यूड या बेक्ड किया जा सकता है, और उन्हें कई सामग्रियों के साथ जोड़ा जा सकता है।
कुछ सबसे क्लासिक और पूरक सामग्री में मक्खन, पनीर, चाइव, क्रीम, लहसुन, लीक, अजवाइन की जड़, lovage, अजमोद, तुलसी, खट्टा क्रीम, कैवियार, और अधिक शामिल हैं।
विनम्र बेक्ड आलू तैयार करने के लिए सबसे आसान पक्ष व्यंजनों में से एक है, और यह आलू का आनंद लेने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक है। आलू को ओवन या माइक्रोवेव ओवन में बेक किया जा सकता है; वे धीमी कुकर में भी बेक किया जा सकता है।
यहां ओवन में सही बेक्ड आलू बनाने का तरीका बताया गया है।
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अपने बेकिंग आलू चुनें
Neustockimages / गेट्टी छवियों सबसे पहले, बेकिंग के लिए आलू चुनें।
कुछ अच्छी बेकिंग आलू की किस्में रसेल, इडाहो, लांग व्हाइट और व्हाइट रोज़ हैं। आलू को साफ़ करें और एक छोटी चाकू की नोक के साथ किसी भी खामियों, आंखों, कटौती, और चोटों को हटा दें।
पेपर तौलिए के साथ सूखे या उन्हें सूखा करने के लिए उन्हें एक रैक पर सेट करें।
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आलू तैयार करें
हावर्ड शूटर / गेट्टी छवियां एक skewer या तेज कांटा का उपयोग, कुछ स्थानों में आलू काट लें। यह आलू बेकिंग के दौरान भाप से बचने की अनुमति देगा। अगर भाप से बचने का कोई रास्ता नहीं है, तो आप एक विस्फोटक आलू और ओवन में एक गड़बड़ी के साथ समाप्त हो सकते हैं।
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तेल और वैकल्पिक नमक के साथ रगड़ें
रोजर स्टोवेल / गेट्टी छवियां आलू को जैतून का तेल या वनस्पति तेल के साथ हल्के से रगड़ें। एक कटोरे या पाई प्लेट में कुछ मोटे नमक रखो। नमक में तेल के आलू को कोट में डाल दें।
यदि आप नरम खाल पसंद करते हैं, नमक छोड़ें और आलू को पन्नी में लपेटें।
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आलू सेंकना
डायना रट्ट्रे आलू के केंद्र में ओवन रैक पर आलू रखें और 350 एफ पर लगभग 60 से 70 मिनट तक सेंकना। आलू तब होते हैं जब वे निविदा होते हैं और आसानी से एक कांटा के साथ केंद्र में छेद किया जा सकता है।
यदि आप उन्हें माइक्रोवेव में बेक कर रहे हैं, तो उच्च पर 5 से 7 मिनट की अनुमति दें। समय आपके माइक्रोवेव और आलू की संख्या पर निर्भर करता है जो आप खाना बना रहे हैं। कोमलता की जांच करने के लिए आलू को धीरे-धीरे निचोड़ें। आलू को कुछ मिनट के लिए आराम दें।
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परोसें और आनंद लें!
डायना रट्ट्रे आलू को ओवन से निकालें और उन्हें एक सेवारत पकवान या व्यक्तिगत प्लेटों पर व्यवस्थित करें। प्रत्येक आलू के केंद्र में एक उथले कटौती करें, त्वचा की कुछ छीलें, फिर एक कांटा के साथ आलू का थोड़ा सा फहराएं।
मक्खन के साथ बेक्ड आलू और थोड़ा अजमोद या अपने पसंदीदा बेक्ड आलू टॉपिंग्स के ऊपर।
बदलाव और टॉपिंग्स
दो बार बेक्ड आलू : आलू को स्किन्स और मैश से बाहर स्कूप करें; मैश किए हुए आलू को खाल में, पनीर के साथ शीर्ष पर वापस लाएं, और उन्हें एक रिमेड बेकिंग शीट पर रखें। भूरे रंग तक 375 एफ पर सेंकना।
ब्रोकोली और चेडर टॉपिंग : इस आसान चेडर पनीर सॉस तैयार करें ; कटा हुआ उबला हुआ ब्रोकोली के साथ सॉस गठबंधन। सेवा के लिए ब्रोकोली और पनीर सॉस के साथ आलू और ऊपर विभाजित करें।
टैको-स्टाइल टॉपिंग : बेक्ड आलू को विभाजित करें और कुछ भूरे रंग के अनुभवी ग्राउंड गोमांस , कटे हुए पनीर, साल्सा और सिलेंटर के साथ उन्हें ऊपर रखें । या काले सेम या पिंटो सेम के साथ जमीन गोमांस को प्रतिस्थापित करें। गोमांस या सेम के लिए अनुभवी टैको का एक छिड़काव जोड़ें।