Casseroles, सूप, और सलाद के लिए कंचन जोड़ें
जबकि आप मक्खन या तेल में टोस्ट किए बिना सूखे ब्रेडक्रंब बना सकते हैं, यह कदम स्वाद जोड़ता है और उन्हें अपनी कमी को लंबे समय तक रखने देता है। Croutons और टोस्टेड ब्रेडक्रंब दिन पुरानी रोटी , रोल, या क्रॉइसेंट के साथ बनाने के लिए बहुत आसान हैं। देखें कि उन्हें कैसे बनाएं और प्रत्येक प्रकार के लिए उपयोग करें।
मक्खन ब्रेडक्रंब
जब बेक्ड, बटरर्ड ब्रेडक्रंब रंग, कुरकुरा बनावट, और मक्खन स्वाद जोड़ते हैं। मक्खन वाले ब्रेडक्रंब का उपयोग अक्सर शीर्ष कैसरोल, जैसे मैकरोनी और पनीर और चेडर हरी बीन कैसरोल के लिए किया जाता है , जहां उन्हें कैसरोल बेक के दौरान ओवन और टोस्ट में कैसरोल डालने से पहले शीर्ष पर जोड़ा जाता है।
सब्जियों, सूप, या सलाद जैसे अन्य उपयोगों के लिए, आप डिश के ऊपर उपयोग करने से पहले स्टोवेटॉप पर मक्खन वाले ब्रेडक्रंब को टोस्ट कर सकते हैं।
- मोटे या अच्छे टुकड़ों को बनाने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर में संक्षेप में छोटे टुकड़ों और नाड़ी में बाँध या दिन की पुरानी रोटी को काटें या फाड़ें।
- यदि आप तुरंत ब्रेडक्रंब का उपयोग नहीं करेंगे, तो उन्हें एक खाद्य भंडारण बैग में रख दें, इसे सील करें, तिथि के साथ लेबल करें, और फ्रीज करें।
- मक्खन वाले रोटी के टुकड़ों को बनाने के लिए, पिघला हुआ मक्खन के 2 चम्मच के साथ 1 कप मुलायम रोटी के टुकड़ों को मिलाएं। पिघला हुआ मक्खन के साथ crumbs अच्छी तरह से कोट करने के लिए एक कांटा के साथ टॉस या हलचल। यदि आप उन्हें एक मैकरोनी और पनीर या किसी अन्य पुलाव में जोड़ रहे हैं, तो इस बिंदु पर आप उन्हें पुलाव के शीर्ष पर रख सकते हैं।
- अन्य उपयोगों के लिए नरम मक्खन वाली रोटी के टुकड़ों को टोस्ट करने के लिए, उन्हें स्टोवेटॉप पर मध्यम गर्मी पर एक गैरस्टिक पैन में डाल दें। कुक, भूरे रंग तक और कुछ हद तक कुरकुरा तक लगातार stirring। अब वे किसी भी पकवान के शीर्ष पर तैयार हैं और सादे सूखे ब्रेडक्रंब की तुलना में लंबे समय तक अपने क्रंच को बनाए रखेंगे।
टोस्टेड ब्रेडक्रंब और क्रॉउटन
आप इन टोस्टेड रोटी वस्तुओं को बनाने के लिए जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं। जब सूप, सलाद, या रोटी के रूप में उपयोग किया जाता है तो वे अपनी कुरकुरापन बनाए रखेंगे। यहां उन्हें बनाने का तरीका बताया गया है:
- प्रत्येक 1 1/2 से 2 कप रोटी के लिए जैतून के तेल के लगभग 2 चम्मच के साथ फाड़ा हुआ या cubed रोटी के टुकड़े।
- उन्हें बेकिंग शीट पर फैलाएं और कोशेर नमक के साथ हल्के से छिड़क दें।
- अनुभवी ब्रेडक्रंब या क्रॉउटन के लिए, हल्के ढंग से लहसुन पाउडर और सूखे जड़ी बूटी, जैसे तुलसी या अजमोद के गुच्छे के साथ छिड़कें।
- लगभग 10 से 15 मिनट के लिए पहले से गरम 350 एफ (180 सी या गैस 4) ओवन में सेंकना।
अगर आप cubed crumbs या croutons बना रहे हैं तो यह अंत है। ब्रेडक्रंब बनाने के लिए, खाद्य प्रोसेसर में टोस्टेड रोटी के टुकड़ों को पल्स करें जब तक कि आप पसंद न करें, जब तक वे मोटे तौर पर या बारीक जमीन न हों। बारीक जमीन टोस्टेड ब्रेड crumbs खरीदा ठीक सूखी रोटी crumbs के लिए एक महान विकल्प बनाते हैं।
आप सलाद या सूप पर croutons का उपयोग कर सकते हैं। टोस्टेड ब्रेडक्रंब का उपयोग एक पुलाव टॉपिंग, ब्रेडिंग, या मीटलोफ या मीटबॉल में एक विस्तारक के रूप में करें।
crostini
क्रॉस्टिनी एक एपेटाइज़र के आधार के लिए या सूप या सलाद के साथ आनंद लेने के लिए जल्दी कर रहे हैं। यहां उन्हें बनाने का तरीका बताया गया है:
- पतली स्लाइस में एक फ्रेंच रोटी baguette स्लाइस।
- जैतून के तेल के साथ स्लाइस के दोनों किनारों को ब्रश करें और समुद्री नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ छिड़कें।
- लगभग 10 मिनट के लिए पहले से गरम 375 एफ (1 9 0 सी या गैस 5) ओवन में सेंकना, क्रॉस्टिनी को बेकिंग समय के माध्यम से आधे रास्ते में बदलना।
- वांछित अगर, grated परमेसन पनीर के साथ छिड़कना।