यदि आप मिर्च पाउडर से बाहर हैं, तो स्टोर में जाने की कोई जरूरत नहीं है। आपके पैंट्री में घर पर आपको बस इतना कुछ चाहिए। और आपको कभी मिर्च पाउडर खरीदने की ज़रूरत नहीं होगी!
यह एक आसान घर का बना मिर्च पाउडर है। अपने पसंदीदा मिर्च , टेक्स-मेक्स मांसपेशियों , गोमांस मिर्च मैक , टैकोस या टैको सलाद में घर का बना मिर्च पाउडर का उपयोग करें, या बस मिर्च पाउडर या साउथवेस्टर्न स्वाद के लिए किसी भी जगह के बारे में। मिर्च पाउडर रोजमर्रा के बर्गर को स्वाद की गहराई भी जोड़ सकता है।
यदि आप अक्सर मिर्च पाउडर का उपयोग करते हैं, तो आप नुस्खा को स्केल करना चाहेंगे। सामग्री को बस डबल या ट्रिपल करें और मिश्रण को एक जार में एक ढक्कन, एक खाद्य भंडारण बैग, या सील करने योग्य कंटेनर के साथ स्टोर करें।
और अपने स्वाद के अनुरूप सामग्री को समायोजित करने में संकोच नहीं करते हैं। केयर्न मिर्च इसे काफी मसालेदार बनाता है, लेकिन गर्मी का स्तर आसानी से समायोजित किया जा सकता है। एक हल्के मिर्च पाउडर के लिए, केयर्न मिर्च को 1/4 चम्मच तक कम करें और पेपरिका को 1 3/4 चम्मच में बढ़ाएं। या पूरी तरह से केयने को छोड़ दें और पेपरिका के 2 चम्मच का प्रयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 2 चम्मच जमीन जीरा
- 1 चम्मच जमीन केयेन मिर्च
- 1 चम्मच सूखे पत्ते oregano
- 1 चम्मच मीठे पेपरिका
इसे कैसे करे
- एक कटोरे में सभी सामग्री को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
- उपर्युक्त माप लगभग 2 चम्मच पैदा करते हैं। 1/2 कप मिर्च पाउडर बनाने के लिए, चम्मच के बजाय चम्मच का प्रयोग करें।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
- जब वे बड़े हो जाते हैं तो मसाले उनकी शक्ति खो देते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले मसाले जितना संभव हो उतना ताजा हो। मसाले और जड़ी बूटियों के जारों पर तारीखों की जांच करें जिनका आप उपयोग करेंगे।
- आपके घर का बना मिर्च पाउडर के लिए "सर्वश्रेष्ठ द्वारा" तिथि कम से कम ताजा मसाला या जड़ी बूटी जैसी होगी जो आप इसका उपयोग करते हैं। नाम के साथ अपने मिर्च पाउडर को लेबल करें और यह "सर्वोत्तम" तिथि से लेबल करें।
- मसालों को हमेशा एक शांत, अंधेरे जगह में स्टोर करें। उन्हें गर्मी के निकट या सीधे सूर्य की रोशनी में नहीं रखा जाना चाहिए। जार में प्रवेश करने से नमी रखने के लिए, एक मसाले या पाउडर को सीधे स्टीमिंग या सिमरिंग पॉट पर न डालें।
- यदि आप अपने जीरा के बीज पीसते हैं, तो 1 3/4 चम्मच बीज लगभग 2 चम्मच जमीन जीरा पैदा करेंगे। यदि आप अक्सर मसालों को पीसते हैं, तो आप एक कॉफी ग्राइंडर खरीदना और मसालों के लिए आरक्षित करना चाहते हैं। एक मोर्टार और मुर्गी भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 9 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |