ये क्लासिक स्वीडिश मीटबॉल एक परिवार पसंदीदा हैं। हम उन्हें मैश किए हुए आलू के साथ पसंद करते हैं, लेकिन पकाया नूडल्स या चावल भी उत्कृष्ट होगा। वे एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र भी बनाते हैं। एक चाफिंग पकवान या धीमी कुकर से बुफे शैली (स्मोर्गसबर्ड) की सेवा करें।
मुझे इन मीटबॉल में गोमांस और पोर्क का मिश्रण पसंद है, लेकिन आप सभी गोमांस या गोमांस और वील का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्लासिक गोमांस-स्वादयुक्त क्रीम ग्रेवी एक ठेठ सॉस है, और यदि आप बहुत पारंपरिक होना चाहते हैं, तो भोजन में लिंगोनबेरी को संरक्षित करें।
यह भी देखें
क्लासिक बेक्ड स्वीडिश मीटबॉल
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप सादा
- सुखी ब्रेड के टुकड़े
- 1/4 कप दूध
- 2 बड़ा स्पून
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 1/2 पाउंड ग्राउंड गोमांस (85% से 9 0%)
- 1/2 पाउंड ग्राउंड पोर्क
- 2 चम्मच शहद
- 1 बड़ा
- अंडे (पीटा )
- 3/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/8 चम्मच जमीन allspice
- 1/8 चम्मच जमीन जायफल
- 3 चम्मच मक्खन
- सॉस के लिए:
- 1/4 कप आटा
- 3 कप
- गोमांस शोरबा
- 1/2 कप
- भारी क्रीम
- वैकल्पिक: ताजा कटा हुआ अजमोद
इसे कैसे करे
- एक छोटे कटोरे में रोटी के टुकड़ों और दूध को मिलाएं; मिश्रण करने के लिए हलचल। रद्द करना।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet या sauté पैन में जैतून का तेल गर्म करें। बारीक कटा हुआ प्याज और सॉट, अक्सर stirring, नरम होने तक, लगभग 4 से 6 मिनट जोड़ें।
- एक बड़े कटोरे में, जमीन के गोमांस और सूअर का मांस, रोटी के टुकड़े मिश्रण, प्याज प्याज, शहद, अंडा, नमक और काली मिर्च, और मसालों को मिलाएं। अच्छी तरह मिश्रित होने तक अपने हाथों से मिलाएं।
- मांस मिश्रण को 1 1/2-इंच मीटबॉल में आकार दें।
- मध्यम गर्मी पर एक ही स्किलेट में, मक्खन के 3 चम्मच पिघलाएं। मांसपेशियों को कुक करें, लगभग 10 मिनट तक या मांसपेशियों को भूरे रंग तक पकाया जाता है और पकाया जाता है। *
- वैकल्पिक रूप से, आप मीटबॉल सेंकना कर सकते हैं।
- मांसपेशियों को एक ओवन-सुरक्षित पैन में स्थानांतरित करें, पन्नी के साथ कवर करें और 200 डिग्री पर एक वार्मिंग ड्रॉवर या ओवन में गर्म रखें।
- एक ही बड़े skillet में, आटा को drippings में हलचल, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और मक्खन जोड़ना। लगभग 2 मिनट के लिए, stirring, कुक। गोमांस के स्टॉक में व्हिस्क करें और मोटाई तक, फुसफुसाते रहें। भारी क्रीम में हिलाएं और पकाएं, हलचल करें, एक मिनट तक, या वांछित के रूप में मोटा होना।
- मांसपेशियों को एक प्लेट पर या एक सेवारत पकवान में व्यवस्थित करें और उन पर सॉस चम्मच दें। वांछित अगर कटा हुआ ताजा अजमोद के साथ छिड़कना।
- मैश किए हुए आलू या गर्म पके हुए मक्खन नूडल्स के साथ इन मीटबॉल की सेवा करें।
एक एपेटाइजर के रूप में, मेहमानों को मेहमानों के लिए उपलब्ध टूथपिक्स, छोटी प्लेटों और नैपकिन के साथ धीमी कुकर या चाफिंग डिश से गर्म करें।
लगभग 24 से 30 मीटबॉल बनाता है।
* यूएसडीए के मुताबिक, जमीन के गोमांस और सूअर का मांस भोजन थर्मामीटर पर कम से कम 160 एफ (71.1 सी) तक पकाया जाना चाहिए। यदि आप मांसपेशियों में किसी भी जमीन टर्की या चिकन का उपयोग करते हैं, तो न्यूनतम सुरक्षित तापमान 165 एफ (74 सी) है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 853 |
| कुल वसा | 51 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 22 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 21 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 9 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,028 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 64 ग्राम |