किसी को मत बताओ, लेकिन हैसलबैक आलू बनाना इतना आसान है। वे प्लेट पर आश्चर्यजनक लगते हैं और अच्छी तरह से स्वाद लेते हैं, इसलिए आश्चर्य यह है कि वे बनाना कितना आसान है।
हैसलबैक उसी नाम के स्टॉकहोम में स्वीडिश होटल से आया है - द हसलबैकन। ये आलू अलग-अलग सेट करते हैं कि वे कितनी सुंदर दिखते हैं, और धीमी भुना हुआ आपको भुना हुआ और बेक्ड आलू के बीच एक क्रॉस देता है।
इस नुस्खा में मैं ताजा ऋषि के पत्तों का उपयोग कर रहा हूं (प्यारा सूअर का मांस के साथ परोसा जाता है ) लेकिन आप किसी भी मजबूत जड़ी बूटी का उपयोग कर सकते हैं (मजबूत से मेरा मतलब है कि गर्मी तक खड़ा हो जाएगा, तुलसी बहुत अच्छी तरह से जीवित नहीं रहती है लेकिन ऋषि, दौनी tarragon वास्तव में अच्छी तरह से काम करते हैं)। मैं जैतून का तेल भी उपयोग करता हूं क्योंकि मुझे स्वाद पसंद है, लेकिन यदि आप कम तेल-स्वाद चाहते हैं तो आप सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।
इसके लिए किसी भी आलू का उपयोग करें जिसे आप बेकिंग या भुनाई के लिए उपयोग करेंगे - मैरिस पाइपर वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 बड़ा चमचा अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
- 1 लौंग लहसुन, छील और बहुत हल्के ढंग से कुचल दिया
- 3 ऋषि के पत्ते, या अपनी पसंद के जड़ी बूटी
- 4 मैरिस पाइपर (या अन्य भुना हुआ या बेकिंग आलू)
- समुद्री नमक
इसे कैसे करे
ओवन को 200 सी (प्रशंसक ओवन) 220 सी / नियमित (400 एफ या 425 एफ), गैस मार्क 7 को गर्म करें
एक सॉस पैन में तेल रखें और गर्म करने के लिए गर्मी लेकिन जला नहीं। लहसुन और ऋषि के पत्तों को जोड़ें, गर्मी को कम करें और लहसुन और ऋषि को तेल के साथ 10 मिनट तक डालें। गर्मी से निकालें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
ठंड, चलने वाले पानी के नीचे आलू धोएं। उन्हें केवल तभी स्क्रू करें जब वे विशेष रूप से गंदे हों या उन पर ढीली मिट्टी हो।
एक चाय तौलिया के साथ सूखी।
एक लकड़ी के चम्मच के कटोरे में आलू को एक और एक समय रखें। एक तेज सब्जी चाकू के साथ, आलू के माध्यम से लगभग तीन-चौथाई कटौती करते हैं, यहां तक कि स्लाइसों को ध्यान में रखते हुए देखभाल करने के लिए; लकड़ी का चम्मच आपको ऐसा करने से रोक देगा।
आलू को एक ओवन सबूत डिश में रखें, ध्यान से प्रत्येक को तेल डालना सुनिश्चित करें कि तेल स्लाइस के बीच चलता है।
समुद्र के नमक के साथ छिड़कें और ओवन के बीच में छिड़कें और 50 से 60 मिनट के लिए सेंकना जब तक आलू सुनहरे भूरे रंग के न हों और केंद्र में निविदाएं हों (आप इसे टूथपिक का उपयोग करके आसानी से जांच सकते हैं, लेकिन आलू स्लाइस को विभाजित न करने के लिए सावधान रहें ।
पकाए जाने के बाद ओवन से हटा दें और तुरंत सेवा करें। यदि आप उन्हें खाने के लिए तैयार नहीं हैं, तो पन्नी के साथ सावधानीपूर्वक कवर करें और तैयार होने तक गर्म रखें।
हैसलबैक आलू की सेवा कैसे करें :
भुना हुआ मांस , चॉप, मछली के साथ आलू की सेवा करें। उन्हें पक्ष में भरने के साथ एक बेक्ड आलू के विकल्प के रूप में बनाया जा सकता है, जो उन्हें शाकाहारी पकवान के रूप में भी उपयोगी बनाता है।
आलू भी बहुत ठंडा होते हैं, इसलिए बुफे टेबल के लिए बहुत उपयोगी होते हैं, एक पिकनिक में, यहां तक कि एक लंच बॉक्स भी। कैनेप आकार के हैंस्लेबैक बनाने के लिए छोटे आलू का उपयोग करें, उनमें बहुत अधिक चीरा न करें और अतिरिक्त उपचार के लिए सेवा करने से पहले स्वाद वाले मक्खन के साथ डॉट करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 252 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 208 मिलीग्राम |
| सोडियम | 160 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |