शाकाहारी भोजन कुछ लोगों के लिए अपरिहार्य के रूप में देखा जा सकता है, लेकिन यह नुस्खा इतना स्वादिष्ट है, ज्यादातर लोग भी ध्यान नहीं देंगे! मीठे आलू और गाजर ताजा मिर्च स्वाद की चमक के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं। प्रति सेवा 20 ग्राम से अधिक प्रोटीन के साथ, यह किसी के लिए प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है: शाकाहारियों, vegans , और बच्चों!
इस नुस्खा में सभी सामग्री शाकाहारी और शाकाहारी दोनों हैं, और, यदि आप पानी (सब्जी शोरबा के बजाय) का उपयोग करते हैं, तो यह भी लस मुक्त है। कुछ स्टोर-खरीदे गए सब्जी शोरबा लस मुक्त होते हैं और कुछ नहीं होते हैं। लेबल को पढ़ें, अगर संदेह में है, या, अपना खुद का घर का बना सब्जी शोरबा बनाओ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 लौंग लहसुन, minced
- 1 छोटा प्याज, diced
- 2 छोटे मीठे आलू, छील और कटा हुआ
- 2 मध्यम गाजर, कटा हुआ
- 1/2 लाल घंटी काली मिर्च, कटा हुआ (वैकल्पिक)
- 2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 15 औंस काले सेम (या दो कप से थोड़ा कम, यदि आप उन्हें ताजा खाना बना रहे हैं)
- 1 15 औंस टमाटर या टमाटर सॉस काटा जा सकता है
- 1/2 कप पानी या सब्जी शोरबा (सुनिश्चित करें कि यदि आवश्यक हो तो आपका शोरबा लस मुक्त है)
- 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच केयेन (या स्वाद के लिए)
- 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
इसे कैसे करे
- एक या दो मिनट के लिए जैतून का तेल में प्याज और लहसुन को सौंपा, फिर प्याज आलू, गाजर और घंटी काली मिर्च में प्याज नरम होने तक लगभग 5 से 6 मिनट तक जोड़ें।
- गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और शेष अवयवों में जोड़ें, जो अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए सरकते हैं।
- अपने मिर्च को उबालने, आंशिक रूप से कवर करने और कभी-कभी मध्यम-कम गर्मी पर हलचल करने की अनुमति दें, लगभग 20 से 25 मिनट तक, जब तक स्वादों को मिलाया जाता है और मीठे आलू, गाजर और घंटी मिर्च नरम होते हैं।
घर का बना काला बीन मिर्च के 5 से 6 सर्विंग्स बनाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 384 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 341 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 67 ग्राम |
| फाइबर आहार | 18 जी |
| प्रोटीन | 1 9 जी |