क्लासिक बीचमेल सॉस का यह प्यारा संस्करण इतने सारे व्यंजनों के लिए बिल्कुल सही है, जहां हल्के स्वादयुक्त सॉस और पनीर के अतिरिक्त लाभ की आवश्यकता होती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 5 चम्मच मक्खन
- 1/4 कप आटा
- 2 कप दूध (पूरे या यदि आप पसंद करते हैं तो 2% का उपयोग कर सकते हैं)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 चम्मच जायफल
- 1/2 कप
- चेडर पनीर (तेज)
- 1 बड़ा चमचा परमेसन पनीर (grated)
- वैकल्पिक: डैश गर्म सॉस
इसे कैसे करे
एक मध्यम सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं और एक रॉक्स बनाने के लिए आटा में हलचल करें। 1-2 मिनट तक पकाने के लिए रॉक्स को अनुमति दें। मिश्रण को मोटा होना, जिससे समय में थोड़ा सा दूध जोड़ें। इसके बाद, नमक, काली मिर्च, जायफल, चीज, और गर्म सॉस जोड़ें। पनीर पिघल जाने तक हलचल जारी रखें। गर्मी से निकालें और तुरंत उपयोग करें। यदि समय से पहले, जागरूक रहें कि रेफ्रिजरेटर में मिश्रण मोटा हो जाएगा। यदि ऐसा होता है, तो बेचामल सॉस को गर्म करते समय सॉस पैन में थोड़ा दूध जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 289 |
| कुल वसा | 21 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 54 मिलीग्राम |
| सोडियम | 423 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |