यह आसान सरल सिरप नुस्खा ' चाई ' (जिसे 'मसाला चाई' या 'चाई चाय' भी कहा जाता है) के साथ स्वादित किया जाता है। चाई मसालों में आमतौर पर अदरक , दालचीनी , लौंग , इलायची और काली मिर्च शामिल होती है, लेकिन इसमें अन्य सुगंधित मसाले भी शामिल हो सकते हैं, जैसे कि लाइसोरिस-जैसे सौंफ, मीठे धनिया के बीज और सुखदायक वेनिला।
चाई- स्वादयुक्त सरल सिरप बनाने के बाद, आप इसे स्वाद के लिए उपयोग कर सकते हैं और आइसड ड्रिंक और गर्म पेय को मीठा कर सकते हैं, या बेक्ड माल और अन्य मिठाई में स्वाद जोड़ने के लिए।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 12 हरी इलायची फली
- वैकल्पिक: 1 चम्मच
- सौंफ के बीज
- 1/2 चम्मच काली मिर्च के टुकड़े
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच धनिया के बीज
- 1/2 चम्मच पूरे लौंग
- 1 दालचीनी छड़ी
- 3 चम्मच अदरक (ताजा, कटा हुआ)
- वैकल्पिक: 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 कप चीनी
- 1 कप पानी
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 350 डिग्री फेरनहाइट / 175 डिग्री सेल्सियस तक
- इलायची और काली मिर्च हल्के ढंग से कुचल।
- एक मक्खन और वेनिला को कुकी शीट पर या बेकिंग पैन में छोड़कर सभी मसालों को रखें, और बहुत सुगंधित (लगभग पांच मिनट) तक टोस्ट रखें।
- मसालों, अदरक, वेनिला, चीनी और पानी को मध्यम गर्मी पर एक छोटे से बर्तन में रखें।
- एक फोड़ा लेकर आना, धीरे-धीरे हलचल, पांच से दस मिनट के लिए धीरे से उबाल लें। जितना अधिक आप मिश्रण को उबाल लेंगे, मसाले के स्वाद मजबूत हो जाएंगे, लेकिन सावधान रहें कि सिरप को बहुत मोटी न बनाएं या इसे उपयोग करना मुश्किल हो जाएगा और ठंडा होने पर क्रिस्टलाइज हो सकता है।
- एक अच्छी मेहेड चलनी के माध्यम से सिरप को दबाएं और एक तंग फिटिंग ढक्कन के साथ एक बहुत साफ जार में डालें।
- फ़्रिज में रखे रहें। लगभग छह महीने का शेल्फ जीवन है। शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, सिरप ठंडा होने के कारण लगभग एक औंस वोदका में मिलाएं।
आप कॉकटेल, दूध स्टीमर , गंदे चेस , अन्य चाई पेय , आइस क्रीम, केक और अन्य बेक्ड सामान सहित विभिन्न प्रकार के पेय पदार्थों में इस सिरप का उपयोग कर सकते हैं।
चाई-स्वादयुक्त दूध स्टीमर बनाने के लिए, 1/4 कप दूध प्रति एक चम्मच सिरप का उपयोग करके, इस मूल स्टीमर नुस्खा का पालन करें। इसी प्रकार, गंदे चाई की एक सेवारत के लिए, एक से दो चम्मच सिरप का उपयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 56 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |