सफेद सेम कभी-कभी उबाऊ होने का अर्थ लेते हैं। हालांकि, मैं उन्हें एक स्वादिष्ट, खाली पाक कैनवास के रूप में देखना पसंद करता हूं। एक के लिए, मुझे लगता है कि उनके मलाईदार बनावट नशे की लत से कम नहीं है; यह किसी भी वसा को जोड़ने के बिना, किसी भी पकवान के लिए एक मस्तिष्क मुंह महसूस करता है। इस तथ्य के साथ कि वे सस्ती प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं और वे गलत खाना बनाना लगभग असंभव हैं। यह जड़ी-बूटियों सफेद बीन सूप नुस्खा क्लासिक प्रोवेन्कल मसालों के साथ स्वादिष्ट प्रभाव के लिए पेंच किया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड सूखे सफेद सेम, क्रमबद्ध और rinsed (नौसेना, महान उत्तरी, canellini)
- 4 कप चिकन स्टॉक
- 2 कप पानी
- 1 कप कटा हुआ देश हैम
- 3/4 कप कटा हुआ गाजर
- 3/4 कप कटा हुआ पीला प्याज
- 2 दस्ताने लहसुन, कुचल और कटा हुआ
- 2 चम्मच सूखे अजमोद
- 1 1/4 चम्मच ऋषि रगड़ गया
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1/4 चम्मच कुचल दौनी
- 1/8 चम्मच (चुटकी) सूखे तुलसी
- 2 छोटे सुनहरे आलू, पके हुए और मैश किए हुए (लगभग 2/3 कप)
इसे कैसे करे
1 इंच पानी के साथ सेम को ढकें और रात भर उन्हें भिगो दें, या उन्हें एक तेज उबाल लेकर आओ, कवर करें और 1 घंटे के लिए अलग रखें।
सेम निकालें, उन्हें एक बड़े सॉस पैन में रखें, और पैन में चिकन स्टॉक, पानी, हैम, गाजर, प्याज और सीजनिंग जोड़ें। मिश्रण को कम गर्मी पर उबाल लें और सूप को 90 मिनट से 2 घंटे तक पकाएं, जब तक कि सेम निविदा न हो। मैश किए हुए आलू जोड़ें और अतिरिक्त 5 मिनट के लिए सूप उबाल लें।
गर्म - गर्म परोसें।
यह जड़ी-बूटियों सफेद सेम सूप 8 से 10 सर्विंग्स बनाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 190 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 238 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 13 ग्राम |