यह स्वादिष्ट एनवाईसी शैली फालाफेल सैंडविच रेसिपी 24 घंटे के मध्य पूर्वी रेस्तरां से प्रेरित है जो ब्रुकलीन और मैनहट्टन की सड़कों पर आधारित है। ताजा तला हुआ फालाफेल गेंद, मसालेदार सब्जियां, जड़ी बूटी, ग्रीक दही, और एक त्वरित और आसान नींबू लहसुन ताहिनी ड्रेसिंग गर्म गर्मी में भर जाती है और वांछित होने पर गर्म सॉस के साथ सूख जाती है।
एक मांस भरा भूमध्य सैंडविच चाहते हैं? इस भेड़ का बच्चा जीरो सैंडविच या इस चिकन souvlaki नुस्खा आज़माएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- फलाफेल के लिए: (नुस्खा से अधिक बनाता है)
- 1 चम्मच (सूखा और धोया जा सकता है)
- 1 मुट्ठी भर अजमोद
- 1 मुट्ठी भर cilantro
- 2 लहसुन लौंग
- 1/2 प्याज
- 1/2 बड़ा चम्मच। जीरा
- आधा नींबू से रस
- 1 चम्मच। आटा
- 1 चम्मच। नमक
- 1 चुटकी लाल मिर्च फ्लेक्स
- फ्राइंग के लिए 1 बोतल वनस्पति तेल
- लहसुन नींबू ताहिनी ड्रेसिंग के लिए: (नुस्खा से अधिक बनाता है)
- 2 बड़ी चम्मच। tanini
- 1/2 लौंग लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल
- 1/2 बड़ा चम्मच। अजमोद (कटा हुआ)
- 1/4 नींबू से रस (या अधिक)
- 1/2 बड़ा चम्मच। मोटाई समायोजित करने के लिए पानी
- सैंडविच के लिए:
- 1 पिटा (गर्म)
- 1 चम्मच। लाल प्याज (कटा हुआ)
- 1 चम्मच। गाजर matchsticks
- 1 चम्मच। ककड़ी (कटा हुआ)
- 1 चम्मच। टमाटर (कटा हुआ)
- 1 चम्मच। मसालेदार बीट (कटा हुआ)
- 1 चम्मच। लहसुन अचार (कटा हुआ)
- 1 चम्मच। चने
- 1 चुटकी ताजा अजमोद (कटा हुआ)
- 1 चुटकी ताजा डिल (कटा हुआ)
- 1 स्पलैश रेड वाइन सिरका
- 1 चम्मच। सादा ग्रीक दही
- 4 falafel गेंदें
- 2 बड़ा चम्मच लहसुन नींबू ताहिनी ड्रेसिंग
- वैकल्पिक: आपका पसंदीदा गर्म सॉस
इसे कैसे करे
फलाफेल के लिए:
- चॉकलेट तक एक खाद्य प्रोसेसर और पल्स में चम्मच जोड़कर शुरू करें।
- अजमोद, कोलांट्रो, लहसुन, प्याज, जीरा, नींबू का रस, आटा, नमक और लाल मिर्च के गुच्छे और नाड़ी में जोड़ें जब तक कि सभी अवयवों को कम नहीं किया जाता है और चिकनी शुद्ध नहीं किया जाता है।
- स्वादानुसार नमक से सजाएं। मिश्रण को फ्रिज में रखें।
- 375 एफ के लिए तेल गरम करें।
- एक बार तेल गर्म होने के बाद, फ्रिज से फलाफेल मिश्रण को हटा दें और उन्हें एक पिंगपॉन्ग बॉल के आकार के बारे में छोटी गेंदों में घुमाएं।
- गर्म तेल में कुछ जोड़ें, सुनिश्चित करें कि उन्हें भीड़ न दें, और सुनहरा भूरा होने तक लगभग 3 मिनट तक पकाएं।
लहसुन ताहिनी ड्रेसिंग के लिए:
- एक छोटे कटोरे में, एक साथ ताहिनी, लहसुन, जैतून का तेल, कटा हुआ अजमोद, और नींबू का रस।
- वांछित मोटाई होने तक पानी थोड़ा, थोड़ा सा जोड़ें। स्वादानुसार नमक से सजाएं। उपयोग करने से कम से कम 10 मिनट पहले बैठने दें।
सैंडविच के लिए:
- पिटा को गर्म करके शुरू करें। इस बीच, एक छोटे कटोरे में, प्याज, गाजर, ककड़ी, टमाटर, मसालेदार बीट, लहसुन अचार, चम्मच, अजमोद, डिल और लाल शराब सिरका और स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
- सादे ग्रीक दही को गर्म पिटा के बीच में जोड़ें और आधा मसालेदार वेग मिश्रण के साथ जोड़ें। फालाफेल गेंद, लहसुन ताहिनी नींबू ड्रेसिंग, और शेष मसालेदार सब्जी मिश्रण जोड़ें। वांछित अगर गर्म सॉस जोड़ें।
- आधा सैंडविच लपेटने के लिए आधे में भरवां पिटा मिलाएं और टिनफिल का उपयोग करें। जब आप इसे खाते हैं तो टिनफिल वापस छीलें, एक burrito की तरह!