ब्राउन चावल और नट्स का यह मिश्रण साइड डिश के रूप में बहुत अच्छा काम करता है, और यदि आप एक साधारण, शाकाहारी रात्रिभोज के लिए तैयार हैं, तो भोजन के केंद्र के रूप में अपने आप को पकड़ने के लिए पर्याप्त हार्दिक है। किसी भी मामले में, यह नट चावल पिलाफ ताजा फेंक दिया हरा सलाद के साथ पूरी तरह से चला जाता है।
एक चेतावनी: चरण 2 के दौरान बहुत ध्यान देना: यदि आप ध्यान नहीं दे रहे हैं तो नट जलाए जाने और स्वादिष्ट होने के लिए स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होने से जा सकते हैं। उन्हें देखो, उन्हें बहुत हलचल दें, और मसालों और चावल को जोड़ने के लिए तैयार रहें यदि चीजें तेजी से बढ़ने लगती हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 प्याज या 4
- shallots
- 3 लहसुन लौंग
- 1 कप पागल, बादाम, पिस्ता, अखरोट, और पाइन नट्स का मिश्रण अच्छा है
- 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच ठीक समुद्र नमक
- 1 चम्मच जमीन धनिया
- 1/2 चम्मच जमीन जीरा
- 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 कप लंबे अनाज ब्राउन चावल या बासमती ब्राउन चावल
- 1 कप सूखी सफेद शराब
- 2 1/2 कप सब्जी शोरबा या
- मुर्गा शोर्बा
- वैकल्पिक: सूखा फ्लैट-पत्ती अजमोद, साथ ही गार्निश के लिए पूरी पत्तियां
इसे कैसे करे
- तैयारी नोट्स: छील और बारीक प्याज या shallots कटा हुआ। लहसुन छील और छोटा करें। बारीक नट्स काट लें। मसालों को एक छोटे कटोरे में मापें ताकि वे जोड़ने के लिए तैयार हों। शराब और शोरबा का आकलन करें। अजमोद को कम करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ एक बड़ा फ्राइंग या सॉट पैन गरम करें। जैतून का तेल जोड़ें, पैन को तेल के साथ कोट करने के लिए घुमाएं, और जब तेल गर्म हो जाए (यह थोड़ा सा शर्मिंदा हो जाएगा), प्याज और नमक जोड़ें। कुक, प्याज नरम होने तक अक्सर stirring, लगभग 3 मिनट।
- गर्मी को उच्च में बढ़ाएं और पागल जोड़ें। कुक, लगातार हलचल, जब तक पागल टोस्ट शुरू होता है। प्याज थोड़ा भूरा होगा, जो अच्छा है; अगर वे गर्मी को कम करने और अगले चरणों में जाने के लिए जला या चार शुरू करना शुरू करते हैं।
- लहसुन जोड़ें और सुगंधित तक लगभग 30 सेकंड तक पकाएं।
- धनिया, जीरा, और काली मिर्च पर भी छिड़के। सुगंधित, लगभग 30 सेकंड तक stirring, कुक।
- चावल जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल - चावल तेल और प्याज के साथ अच्छी तरह से लेपित होना चाहिए।
- शराब में डालो और पकाएं, जब तक चावल पूरी तरह शराब को अवशोषित नहीं कर लेता है, लगभग 2 मिनट।
- धीरे-धीरे शोरबा डालना और उबाल लेकर आना। कवर, गर्मी को कम करने के लिए, और चावल को काटने के लिए निविदा तक, लगभग 50 मिनट तक पकाएं।
- एक कांटा के साथ pilaf Fluff। यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए नमक जोड़ें। यदि आप चाहें तो पूरी पत्तियों के साथ सूक्ष्म अजमोद और गार्निश में हिलाओ।
चावल pilaf गर्म या गर्म की सेवा (यहां संभावित तापमान की सीमा यह buffets के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है)।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 242 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 376 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |