सही रोशनी और ग्रीष्मकालीन भोजन भरना चाहते हैं? ठंड सूप के बारे में आप कैसा महसूस करते हैं? आप शायद पारंपरिक स्पैनिश गाज़पाचो से पहले ही परिचित हैं, लेकिन ठंडा सूप की दुनिया सिर्फ गजपचो से परे है। हल्के ग्रीष्मकालीन दोपहर के भोजन के लिए इस ठंडा वेगन ककड़ी सूप नुस्खा का प्रयास करें या एक साधारण डिनर स्टार्टर सूप (इसे पहले से बनाने की कोशिश करें और जब आप उन गर्मियों की गर्मियों में आउटडोर ग्रिल पर ब्राउन अप करने के लिए उन वेजी बर्गर के लिए इंतज़ार कर रहे हों) की सेवा कर रहे हों।
यह ठंडा और शीतलक ककड़ी का सूप स्वाद के लिए ताजा डिल, प्याज और लहसुन के साथ खीरे को जोड़ता है और कुछ सोया दूध (या बादाम दूध जैसे किसी भी प्रकार के गैर-डेयरी दूध विकल्प) जैसे चिकनी, मलाईदार, और ठंडा ककड़ी सूप शाकाहारी, शाकाहारी , और बहुत ताज़ा है।
सूप भी लस मुक्त है, बस सुनिश्चित करें कि आपका सब्जी शोरबा लस मुक्त है क्योंकि कुछ ब्रांड हैं और कुछ ब्रांड नहीं हैं; ग्लूकन मुक्त आहार वाले सभी अन्य सामग्री सुरक्षित हैं। यह नुस्खा दयालु कुक कुकबुक से हमारे पास आता है
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 5 खीरे (कटा हुआ)
- 3 लौंग लहसुन (minced)
- 2 प्याज (diced)
- 2 1/2 कप अच्छी गुणवत्ता वाली सब्जी शोरबा
- 1/4 कप कटा हुआ ताजा डिल
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 कप सोया दूध
इसे कैसे करे
- सबसे पहले, एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर वनस्पति तेल को गर्म करें। इसके बाद, खीरे, लहसुन, और प्याज पैन में जोड़ें और प्याज पारदर्शी होने तक केवल 6 मिनट तक गर्मी दें।
- इसके बाद, पैन में सब्जी शोरबा जोड़ें, और जब तक ककड़ी पूरी तरह मुलायम न हो, तब तक उबाल लें, लगभग 15 से 20 मिनट।
- कढ़ाही को आंच पर से हटा लें। मिश्रण को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में सावधानीपूर्वक स्थानांतरित करें और फिर मिश्रण पूरी तरह से चिकनी होने तक ध्यान से मिश्रण करें। जबकि मिश्रण अभी भी गर्म है, ताजा जमीन काली मिर्च के साथ ताजा डिल और मौसम में स्वाद के लिए हलचल।
- पूरे मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में रखें और पूरी तरह ठंडा होने तक ठंडा होने दें।
- सेवा करने से पहले सोया दूध में हिलाओ। स्वाद, और स्वाद के लिए seasonings समायोजित करें। ध्यान दें कि नुस्खा नमक के लिए नहीं बुलाता है, लेकिन यदि आप नमकीन खाद्य पदार्थों के लिए उपयोग किया जाता है तो आप पाएंगे कि इसे एक स्पर्श की जरूरत है। मैं हमेशा सबसे अच्छा स्वाद के लिए कोशेर नमक या समुद्री नमक का उपयोग करने की सलाह देता हूं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 161 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 488 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |