नारियल का दूध, करी पाउडर, और नींबू का रस इन बेकार चिकन स्तनों के लिए एक पूरक marinade बनाते हैं। शहद की एक छोटी मात्रा में समुद्री भोजन थोड़ा सा होता है जबकि सिलेंडर और हरी प्याज और भी स्वाद जोड़ते हैं। अपने पसंदीदा करी पाउडर का प्रयोग करें या घर का बना करी मिश्रण का उपयोग करें (नीचे देखें)।
बेस्टिंग के लिए marinade का उपयोग करने के लिए, चिकन के टुकड़े को हटा दें और एक सॉस पैन में marinade डालना। सॉस पैन को उच्च गर्मी पर रखें और मिश्रण को एक पूर्ण उबाल में लाएं। तनाव, अगर वांछित है, और चिकन चिपकाने के लिए इसका इस्तेमाल करें। यदि आप चाहें तो सॉस के रूप में उबला हुआ marinade का उपयोग करें। सेवा करने से पहले ग्रील्ड चिकन पर कुछ हलचल।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 हरी प्याज
- 1/4 कप सिलेंटर पत्तियां
- 1 (14-औंस) प्रकाश नारियल का दूध कर सकते हैं
- 3 चम्मच करी पाउडर
- 3 चम्मच नींबू का रस (ताजा)
- 2 चम्मच शहद (या एग्वेव सिरप के बारे में 1 1/2 चम्मच)
- 4 बेनालेस चिकन स्तन हिस्सों
- गार्निश: ताजा सिलेंडर पत्तियां या कटा हुआ हरा प्याज शीर्ष
इसे कैसे करे
- हरी प्याज कुल्ला और रूट सिरों को काट लें। बल्ब के बाहर पारदर्शी त्वचा निकालें। हरी प्याज चोटी।
- सिलेंडर पत्तियों को लगभग काट लें।
- नारियल के दूध, करी पाउडर, नींबू का रस , शहद, कटा हुआ हरा प्याज, और कटा हुआ cilantro मिलाएं। चिकन सूखें और टुकड़ों को एक बड़े प्लास्टिक या ग्लास कंटेनर या सील करने योग्य खाद्य भंडारण बैग में रखें। चिकन पर marinade डालो। सील या कवर और चिकन को 2 से 4 घंटे तक ठंडा करें।
- दोनों तरफ, या भूरे रंग तक लगभग 3 मिनट के लिए सीधे गर्मी पर ग्रिल और सर्च चिकन तेल।
- कम अप्रत्यक्ष गर्मी पर खाना पकाने के लिए चिकन के टुकड़ों को ग्रिल के किनारे ले जाएं। चिकन पकाया जाता है जब तक ढक्कन और ग्रिल बंद करें। चिकन के लिए न्यूनतम सुरक्षित तापमान 165 एफ है। एक चिकन स्तन के सबसे मोटे भाग में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर का उपयोग करें।
- वांछित अगर ताजा cilantro पत्तियों या कटा हुआ हरा प्याज शीर्ष के साथ गार्निश।
टिप्स
- एक-एक करके पत्तियों को चुनकर कोलांट्रो या अजमोद को नष्ट करना एक कठिन थकाऊ हो सकता है; इसे जल्दी से करने का एक आसान तरीका यहां है। एक काटने बोर्ड पर उपजी द्वारा cilantro या अजमोद का एक गुच्छा पकड़ो। एक विकर्ण स्क्रैपिंग गति में उपभेदों के नीचे एक तेज चाकू स्लाइड करें। अधिकांश पत्तियों को जल्दी हटा दिया जाएगा। बस हाथ से किसी भी शेष पत्तियां उठाओ।
- करी पाउडर ताकत और स्वाद में भिन्न हो सकते हैं। यदि आप ताजा सामग्री बनाते हैं, तो घर पर करी पाउडर बनाना आसान है। मध्यम गर्मी पर सूखे कंकाल में, पूरे जीरा के 1 चम्मच, पूरे इलायची के बीज का 1 बड़ा चमचा, और पूरे धनिया के बीज का 1 बड़ा चमचा। बीज को ठंडा होने दें और फिर उन्हें पीस लें। एक कटोरे में, जमीन के मसालों को जमीन के हल्के हल्के, 1 चम्मच सूखे सरसों, 1/2 चम्मच जमीन अदरक, और 1/4 चम्मच जमीन केयेन मिर्च के साथ मिलाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1478 |
| कुल वसा | 94 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 41 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 2 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 418 मिलीग्राम |
| सोडियम | 41 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 135 ग्राम |