ग्रीन सलाद: मूल फॉर्मूला

एक आदर्श हरा सलाद सिर्फ बनावट, स्वाद और रंगों का सही संतुलन है। यदि आप ऐसे प्रकार के कुक हैं जो सूत्रों को आश्वस्त करते हैं, तो यह मूल सलाद फॉर्मूला एक आदर्श सलाद बनाने से सभी अनुमान लगाता है।

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  दो (या अधिकतर, तीन) लेटस के प्रकार का प्रयोग करें

  एक हरी सलाद में मुख्य घटक सलाद है। लेकिन जैसे ही सलाद स्वयं सलाद नहीं करता है, सलाद में केवल एक तरह का सलाद का उपयोग करके सुस्त हो सकता है, और एक सुस्त सलाद एक मिस्ड अवसर है।

  एक सलाद आम तौर पर भोजन की शुरुआत में आता है, और इस तरह इसे आपकी स्वाद कलियों को जगाया जाना चाहिए और अपनी भूख को उत्तेजित करना चाहिए। यह जीवंत और उत्साही होना चाहिए। इसे प्राप्त करने का एक तरीका विरोधाभासी स्वाद, बनावट और रंगों को हाइलाइट करने के लिए लेटस की विभिन्न किस्मों का उपयोग करना है।

  सलाद के लिए लेटस के सबसे आम प्रकारों में बर्फबारी , हरा पत्ता, लाल पत्ता और रोमेन शामिल हैं। सलाद के लिए अंगूठे का एक अच्छा नियम इनमें से किसी भी को पेश करना है। शायद एक पत्तेदार विविधता और दूसरा जो थोड़ा और कुरकुरा है।

  यह आपके फ्रिज में चीजों को सरल रखता है। क्या आप वास्तव में सलाद के चार अलग-अलग सिर का उपयोग करने जा रहे हैं? रोमेन विशेष रूप से बहुमुखी है, क्योंकि यह एक तरफ पत्तेदार और दूसरी तरफ कुरकुरा है।

  बिब (कभी-कभी मक्खन या बोस्टन भी कहा जाता है), अरुगुला , फ्रिसी और यहां तक ​​कि ताजा पालक दूसरे (या तीसरे) लेट्यूस के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

  आप निश्चित रूप से विपरीत के लिए एक हद तक सलाद सागद सागदी जोड़ सकते हैं। लेकिन सावधान रहें-भले ही अधिकांश प्रीपेक्टेड सलाद ग्रीन्स का प्रीवाश हो, फिर भी बग की जांच करना एक अच्छा विचार है।

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  काटने के आकार के टुकड़े में सलाद काट लें

  सलाद समीकरण का एक और हिस्सा हिरण तैयार करने के लिए है। जाहिर है आप केवल पूरे सलाद के पत्तों की सेवा नहीं कर सकते हैं।

  आपका सलाद काटने के आकार के टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। (यह सलाद में अन्य अवयवों के लिए भी जाता है) मुद्दा यह है कि आपको चाकू के साथ अपने सलाद में नहीं देखना चाहिए।

  और ध्यान दें कि मुख्य शब्द "कट" है। कुछ लोग इसे रोकने के बजाए सलाद के फाड़ने का सुझाव देते हैं। वे कहते हैं, वे कहते हैं, सलाद पत्तियों में कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है, जिससे भूरे रंग की बारी होती है। इसे फाड़ते हुए, वे कहते हैं, उन कोशिकाओं को बरकरार छोड़ देता है।

  यह एक अच्छा सिद्धांत है, लेकिन सच्चाई यह है कि लेटस टूटने से जितनी कोशिकाएं इसे टुकड़ा कर देती हैं। इस बीच, पत्तियों को चोट पहुंचाने की अधिक संभावना होती है, जो विघटन का कारण बनती है।

  इसके अलावा, कटा हुआ सलाद के साफ किनारों को अच्छी लगती है, और चाकू का उपयोग करके समान आकार के टुकड़े प्राप्त करना बहुत आसान होता है।

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  टमाटर के बारे में क्या?

  टमाटर के बिना एक हरा सलाद बिना किसी बम के एक हैमबर्गर के रूप में एक प्रस्ताव के रूप में खुशीहीन है।

  लेकिन किस तरह के टमाटर? आपका क्लासिक होथउस टमाटर एक अच्छा विकल्प है, लेकिन वे भारी और पानी के होते हैं और अतिरिक्त तरल के साथ सलाद का वजन कर सकते हैं।

  चेरी टमाटर बहुत बेहतर हैं। लेकिन उन्हें जोड़ने से पहले उन्हें आधे में टुकड़ा करना सुनिश्चित करें। एक पूरे चेरी टमाटर में एक कांटा पाने की कोशिश कर रहा है बस बढ़ रहा है। बेशक, यह आपके लिए एक सुस्त चाकू का उपयोग करके आधा टुकड़ा करने की कोशिश करने के लिए उतना ही बढ़िया होगा। जो आपको अपने रसोई चाकू की देखभाल करने के महत्व की याद दिलाने के लिए एक उपयुक्त क्षण बनाता है। सुस्त चाकू न केवल उपयोग करने के लिए दर्द हैं, वे भी अधिक खतरनाक हैं। एक सरे हुए चाकू टमाटर को टुकड़ा करने के लिए एक आदर्श उपकरण होता है।

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  यह एक सलाद है, स्मोर्गसबर्ड नहीं!

  सलाद बनाते समय ध्यान में रखने के लिए कुछ और है: "सलाद बार सिंड्रोम" का शिकार न करें, जहां आप इसे बहुत सारी सामग्री के साथ लोड करते हैं।

  सलाद, टमाटर, प्याज, मकई, काले सेम, कटा हुआ चिकन, नीली पनीर, कड़ी उबले अंडे, पेकान, कुरकुरा नूडल्स- यह सलाद नहीं है, यह एक स्मोर्गसबर्ड है।

  एक अच्छा सलाद बनावट, स्वाद और रंगों के सही संतुलन पर हमला करता है। लेकिन इसमें 17 अलग-अलग अवयवों के साथ कुछ संतुलित करना मुश्किल है।

  इसे व्यवस्थित रखने के लिए, सलाद और टमाटर के अलावा, एक हरे रंग की सलाद में एक या दो अतिरिक्त सब्जियां शामिल होनी चाहिए। कटा हुआ लाल प्याज एक अच्छा विकल्प है क्योंकि यह रंग, क्रंच और उछाल में योगदान देता है। एक दूसरे को काली मिर्च, या कटा हुआ गोभी, या कटा हुआ गाजर, या कटा हुआ खीरे काटा जा सकता है।

  इसके अलावा, रंगों के साथ-साथ स्वाद और बनावट के मिश्रण के लिए प्रयास करें। तो हरी घंटी मिर्च के बजाय, नारंगी या पीले रंग की कोशिश करें।

  अंत में, अपने सलाद veggies को छोटे टुकड़ों में तोड़ने के बजाय, उन्हें काटने के आकार के स्ट्रिप्स में टुकड़ा या उन्हें टुकड़ा। जब आप सलाद को टॉस करते हैं तो कटा हुआ veggies हमेशा कटोरे के नीचे बसने के लिए, लेकिन स्ट्रिप्स और टुकड़े पूरे वितरित रहने की संभावना है।

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  इसे शांत और कुरकुरा रखें

  साथ ही, यह महत्वपूर्ण है कि आपका सलाद कुरकुरा हो। कुरकुरापन ताजगी के साथ करना है, निश्चित रूप से, लेकिन आप अपने सलाद को कैसे स्टोर करते हैं यह निर्धारित करेगा कि यह कितना समय तक कुरकुरा रहता है।

  ऐसा करने का तरीका यह सुनिश्चित करना है कि आप इसे एक फ्रिज में रखें, एक कोलंडर या सलाद स्पिनर टोकरी में (आप स्पिनर को धोने के बाद हिरणों को सूखने के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं) शीर्ष पर कुछ नमक पेपर तौलिए के साथ। सलाद ग्रीन्स को हवा परिसंचरण की आवश्यकता होती है। प्लास्टिक बैग में उन्हें सील करने से वास्तव में उन्हें तेजी से झुकाव हो जाएगा।

  गीले सलाद ग्रीन्स एक और नो-नो हैं। यदि आपका सलाद गीला टपक रहा है, तो आपका सलाद ड्रेसिंग सिर्फ कटोरे के नीचे पत्तियों और पूल से सीधे स्लाइड करेगा।

  एक हरा सलाद ठंडा किया जाना चाहिए। गर्म हिरन हिरणदार हिरण होते हैं। और अपने हिरणों को गर्म करने के सबसे तेज़ तरीकों में से एक उन्हें गर्म प्लेट पर सेवा देना है। क्या आपके पास कभी एक सलाद था जिसे प्लेट पर परोसा गया था, ऐसा लगा कि यह डिशवॉशर से बाहर आया था?

  इसके बजाय, अपनी सलाद प्लेटों को शांत करने का प्रयास करें। यह आसान है! बस उन्हें लगभग 30 मिनट तक ठंडा करें, और जब आप सेवा करने के लिए तैयार हों तो वे अच्छे और अच्छे होंगे। आपका सलाद, और आपके मेहमान, आपको धन्यवाद देंगे।

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  सलाद (और ड्रेसिंग) सलाद

  इससे पहले कि आप इसे सेवा करने से ठीक पहले सलाद ड्रेसिंग पर रोक दें, अन्यथा यह सूजी हो जाएगी। और इसे डूबो मत। आप बस लेटस के प्रत्येक टुकड़े को हल्के ढंग से कोट करना चाहते हैं।

  सलाद पर ड्रेसिंग चम्मच और धीरे से टॉस। यदि आवश्यक हो तो अधिक ड्रेसिंग जोड़ें और जब तक सब कुछ हल्के ढंग से लेपित न हो जाए तब तक टॉस करें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, एक vinaigrette ड्रेसिंग का उपयोग करें, क्योंकि नीली पनीर या खेत जैसी मेयो-आधारित ड्रेसिंग सलाद को बहुत अधिक वजन देगी (हालांकि इसका नीला पनीर या खेत प्रशंसक को मनाने के लिए शायद एक पुल बहुत दूर है)।

  अंत में, यदि आप एक क्रौटन व्यक्ति हैं, तो सलाद तैयार किए जाने के बाद, और प्रत्येक सलाद चढ़ाए जाने के बाद, उन्हें बहुत अंत में जोड़ें। इस तरह वे शीर्ष पर शुरू होते हैं और सूजी नहीं पाएंगे।