एक लंबे जीवन को प्रतीक, यह जन्मदिन और अन्य उत्सव के मौकों पर एक लोकप्रिय पकवान है। यह सरल संस्करण मूल रूप से नूडल्स पर एक अंडा ड्रॉप सूप परोसा जाता है। यह बचे हुए पके हुए हैम का उपयोग करने का भी एक अच्छा तरीका है। बनावट और रंग में एक विपरीत के लिए, एक हरी सब्जी जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 कप पानी
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 पाउंड सूखे
- पतली अंडे नूडल्स या स्पेगेटी
- चटनी:
- 3 कप चिकन शोरबा या स्टॉक
- 1 बड़ा चमचा सोया सॉस या स्वाद के लिए
- 1 चम्मच तिल का तेल
- 2 चम्मच मक्का स्टार्च 4 चम्मच पानी के साथ मिश्रित
- स्वाद के लिए सफेद या काली मिर्च
- पोषित अंडे के लिए, वैकल्पिक:
- 2 अंडे, हल्के से पीटा
- गार्निश: 3 हरी प्याज (वसंत प्याज, बारीक कटा हुआ)
- गार्निश: 1/2 से 2/3 कप कटा हुआ पका हुआ हैम
इसे कैसे करे
- नमकीन पानी को उबाल लें और नूडल्स को पार्सल करें, चॉपस्टिक्स का इस्तेमाल करके उन्हें अलग करें। ठंडे पानी में बार-बार नूडल्स कुल्लाएं और अच्छी तरह से निकालें। सूप कटोरे के बीच समान रूप से नूडल्स को विभाजित करें।
- मध्यम गर्मी पर शोरबा या स्टॉक को उबाल लें। सोया सॉस, तिल का तेल, और काली मिर्च में हिलाओ। मक्का स्टार्च और पानी को एक त्वरित पुन: हलचल दें और इसे हलचल दें।
- गर्मी से सॉस पैन निकालें। पीटा अंडा जोड़ें, धीरे-धीरे एक कांटे की टाइन के माध्यम से डालना और लगभग एक मिनट के लिए एक दिशा में तेजी से stirring।
- नूडल्स पर गर्म शोरबा डालो। कटा हुआ हैम और हरी प्याज के साथ गार्निश।
पोछे अंडे को शामिल करने के लिए:
- अंडे पिच करने के लिए wok का प्रयोग करें।
- पके हुए अंडे नूडल्स पर रखे जाते हैं और सॉस डाला जाता है। उपरोक्त नुस्खा में हरी प्याज और कटा हुआ हैम के साथ गार्निश।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 273 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 109 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,505 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |