आमतौर पर भारतीय व्यंजनों में स्पष्ट कारणों से गोमांस शामिल नहीं होता है। लेकिन आप गोमांस व्यंजन बनाने के लिए भारतीय स्वाद और व्यंजनों के अन्य खाद्य पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं।
इस स्वादिष्ट भारतीय नुस्खा के लिए marinade बहुत मसालेदार है। यदि आप बहुत गर्म भोजन के प्रशंसक नहीं हैं तो आप मात्रा को कम करके मसालों के स्तर को कम कर सकते हैं, या केयर्न मिर्च या सरसों के बीज को छोड़ सकते हैं। यदि आप मसालेदार भोजन पसंद करते हैं, निश्चित रूप से, आप इन अवयवों को बढ़ा सकते हैं!
आप इस आसान और विदेशी नुस्खा में किसी भी प्रकार के स्टेक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्ट्रिप स्टेक या फ्लैंक स्टेक उत्कृष्ट विकल्प दोनों हैं। ये कटौती सबसे अच्छी होती है जब मसालेदार और जल्दी से ग्रील्ड किया जाता है, फिर अनाज के खिलाफ कटा हुआ होता है। इसका मतलब है कि आप स्टेक में प्राकृतिक रेखाओं के लिए लंबवत स्टेक काटते हैं। गोमांस के उन कटौती निविदाएं और बहुत ही स्वादिष्ट और सस्ती हैं।
इस नुस्खा को एक कुरकुरा हरा सलाद और इसके विपरीत के लिए एक ठंडा ककड़ी सलाद के साथ परोसें। कुछ नैन रोटी भी एक अच्छा जोड़ा होगा। एक उत्कृष्ट रात के खाने के लिए कुछ ठंडा बियर या लाल या गुलाब शराब जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा अदरक जड़ grated
- 1 छोटा प्याज, छोटा हुआ
- 3 लहसुन लौंग, minced
- 2 चम्मच धनिया के बीज
- 1 चम्मच जीरा बीज
- 1/2 चम्मच केयने काली मिर्च
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 3 चम्मच वनस्पति तेल
- 2 पाउंड फ्लैंक स्टेक या
- स्ट्रिप स्टेक , 6 सेवारत आकार के टुकड़ों में काट लें
इसे कैसे करे
एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में अदरक की जड़, प्याज, और लहसुन रखें और बहुत बारीक सूखे तक मिश्रण या प्रक्रिया करें।
धनिया और जीरा के बीज , केयर्न मिर्च, नमक, और सरसों के बीज एक मसाला ग्राइंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीसकर पीस लें। प्याज मिश्रण में मसालों को हिलाओ।
मध्यम गर्मी पर बड़े skillet में 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल गरम करें और प्याज और मसाले मिश्रण जोड़ें; तुरंत गर्मी को मध्यम कम करें।
मध्यम कम गर्मी पर धीरे-धीरे अवयवों को सॉस करें जब तक कि वे बहुत सुगंधित न हों। गर्मी से प्याज मिश्रण निकालें और इसे 10 मिनट तक ठंडा कर दें। फिर स्टीक्स पर प्याज मिश्रण चम्मच, मांस को कोट में बदलना। 2 से 24 घंटे के लिए, कसकर ढके हुए स्टीक्स को रेफ्रिजरेट करें ताकि सामग्री मांस में प्रवेश कर सके।
जब आप खाना बनाने के लिए तैयार होते हैं, तो आउटडोर गैस या चारकोल ग्रिल तैयार करते हैं और गरम करते हैं। प्याज marinade से स्टीक्स निकालें और मध्यम उच्च कोयलों पर 10 से 15 मिनट के लिए या वांछित दान तक, कम से कम 145 डिग्री फारेनहाइट मांस मांस थर्मामीटर के साथ परीक्षण के रूप में पकाएं। जब मांस किया जाता है, इसे गर्मी से हटा दें, एक साफ प्लेट पर रखें, और पन्नी के साथ कवर करें। 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। सेवा के लिए अनाज भर में पतले स्टेक स्लाइस।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 394 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 119 मिलीग्राम |
| सोडियम | 99 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 43 ग्राम |