हल्दी - अपने पाक और उपचार गुण दोनों के लिए पुरातनता के बाद मूल्यवान एक मसाला - यह चावल पकवान अपने जीवंत सुनहरा रंग देता है। मीठे किशमिश और उमामी समृद्ध सोया सॉस संतुलन हल्दी की धरती, थोड़ा कड़वा स्वाद, जबकि करी पाउडर बारीकियों को जोड़ता है।
भूमध्यसागरीय, मध्य पूर्वी, कैरीबियाई, और भारतीय व्यंजन इस चावल के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं; यह भेड़ के व्यंजन या ग्रील्ड पूरी मछली के लिए भी एक महान पूरक है।
युक्ति: यदि आपके पास हाथ पर सब्जी शोरबा नहीं है, तो आप 3 कप उबलते पानी का उपयोग कर सकते हैं जिसमें 1 बड़ा चमचा पारे हुए चिकन सूप मिश्रण या वेजी बुउलॉन होता है। एमएसजी के बिना किए गए एक की तलाश करें।
इसे एक भोजन बनाओ: भुना हुआ गाजर, ऐप्पल, और अजवाइन सूप के कटोरे से शुरू करें। हल्दी मसाला या इस नींबू और केसर-मसालेदार फारसी रोस्ट चिकन के साथ भारतीय मसालेदार सामन के पूरक के रूप में हल्दी चावल की सेवा करें। जोड़ी आपकी पसंदीदा भुना हुआ सब्जियों , उबला हुआ शतावरी, या एक साधारण हरा सलाद के साथ प्रवेश करती है। मिठाई के लिए, चाय के साथ, इस डेयरी मुक्त उष्णकटिबंधीय आम ऊपर केक के नीचे की पेशकश करें।
शाकाहारी भोजन पसंद करते हैं? चावल को सब्जियों के स्टॉक के साथ बनाओ, और इसे पूरे गेहूं या पालक टॉर्चिलस में करी रोस्टेड फूलगोभी , कुछ हद तक शिशु पालक या चार्ड, और स्वीट अदरक टोफू के क्यूब्स के साथ burrito-style लपेटें। यदि आप चाहें तो थोड़ा गर्म सॉस जोड़ें। या, burrito छोड़ें, और एक ही तत्व के साथ चावल का कटोरा बनाओ। यदि आप थोड़ा और रंग या पाठ्यचर्या ब्याज जोड़ना चाहते हैं, तो तमारी अदरक वीनाइग्रेटे और क्यूब्स एवोकैडो के साथ इंद्रधनुष स्लाव भी चावल का कटोरा टॉपर्स होगा।
मिरी Rotkovitz द्वारा संपादित
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 कप (330 ग्राम) सफेद बासमती चावल
- 3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1/2 चम्मच करी पाउडर
- 1/3 कप सुनहरा किशमिश
- 3 कप (710 मिलीलीटर) सब्जी या चिकन स्टॉक
- 1 1/2 चम्मच सोया सॉस, अधिमानतः तमरी (कम सोडियम ठीक है)
इसे कैसे करे
1. चावल को एक ठीक जाल कोलांडर में कुल्लाएं जब तक कि पानी स्पष्ट न हो जाए। सूखा कुंआ।
2. एक भारी तले हुए सॉस पैन में तेल गर्म करें, मध्यम-उच्च गर्मी पर सेट करें। चावल, हल्दी, और करी पाउडर में हिलाओ, मसालों और तेल के साथ चावल को कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। किशमिश, सब्जी स्टॉक और सोया सॉस जोड़ें और उबाल लेकर आओ।
3. गर्मी को कम करें, बर्तन को ढकें, और 18 मिनट तक उबाल लें। (खाना पकाने के दौरान ढक्कन उठाओ या चावल चिपचिपा हो जाएगा।)
4. चावल को गर्मी से हटा दें, फ्लफ करने के लिए हलचल करें, फिर कवर को प्रतिस्थापित करें और चावल को 10 मिनट तक आराम दें।
6. चावल को एक प्लेट पर मिलाएं और सेवा करें। का आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 210 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 357 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |