ग्रीन लहसुन और लहसुन के आकार को कैसे खरीदें, स्टोर करें और उपयोग करें
हरे रंग के लहसुन और लहसुन के टुकड़े वसंत और गर्मियों के व्यंजनों के लिए नाज़ुक गरमी स्वाद जोड़ते हैं। ग्रीन लहसुन वसंत का एक हॉलमार्क है और मार्च में गर्म मौसम में और जुलाई में कूलर में उपलब्ध है, जबकि लहसुन के स्काई गर्मियों के माध्यम से गर्मियों के माध्यम से ठंडा इलाकों में उपलब्ध हैं।
ग्रीन लहसुन और लहसुन के आकार के बीच क्या अंतर है?
हरी लहसुन पौधों के युवा संस्करण हैं जो अंततः दुकान में पाए गए लहसुन के सिर का उत्पादन करेंगे, जबकि लहसुन के टुकड़े बाद में मौसम में लहसुन के पौधे से फूलों के डंठल होते हैं।
ग्रीन लहसुन आमतौर पर समशीतोष्ण या गर्म मौसम में उगाए जाने वाले मुलायम गर्दन वाली किस्मों से होता है, जबकि स्कैप्स कूलर क्षेत्रों में उगाए जाने वाली कठोर गर्दन वाली किस्मों से आते हैं।
ग्रीन लहसुन
हरा लहसुन केवल अपरिपक्व लहसुन है और थोड़ा उगता हुआ स्कैलियन या हरा प्याज जैसा दिखता है। फसलों को पतला करते समय उगने वालों द्वारा इसे खींचा जाता है और तेजी से फसल के रूप में उगाया जाता है।
ताजा हरे रंग के शीर्ष के साथ हरी लहसुन की तलाश करें। सूखे सिरों या सूजी पत्तियों से बचें। हरी प्याज की तरह ब्राउनिंग या गंदे बाहरी पत्तियों को तोड़ दिया जा सकता है।
हरे रंग के लहसुन का उपयोग करने के लिए: रूट सिरों को ट्रिम करें और हरी पत्तियों का कोई कठिन हिस्सा। सफेद, हल्के हरे, और गहरे हरे पत्ते के पहले कुछ इंच (जब तक वे निविदाएं हैं) चॉप या टुकड़ा करें।
हरी प्याज या लहसुन का हरा लहसुन का प्रयोग करें, यह ध्यान दें कि यह पूर्व की तुलना में मजबूत है लेकिन बाद के मुकाबले हल्का है। यह काफी तेज कच्चा है, और पकाए जाने पर काफी हद तक मेल खाता है।
लहसुन Scapes
लहसुन के टुकड़े ठंडे मौसम में उगाए जाने वाले कठोर गर्दन वाली लहसुन किस्मों के घुमावदार फूलों के डंठल होते हैं। बेहतर बल्ब वृद्धि को प्रोत्साहित करने और ठंडे बढ़ते क्षेत्रों में गर्मियों के माध्यम से उपलब्ध कराने के लिए उत्पादकों द्वारा उन्हें काट दिया जाता है।
लहसुन के आकार का उपयोग करने के लिए: बस काट लें या छोटा करें। इसे सलाद में कच्चे जोड़ें (इसमें एक बड़ी कमी है), या हलचल से फेंकने में फेंक दें।
यदि आपके पास बहुत सारे स्केप हैं , तो स्वादिष्ट लहसुन स्केप अचार बनाएं।
ग्रीन लहसुन और लहसुन के निशान कहां खोजें
हरी लहसुन और लहसुन के दोनों हिस्सों की मांग बढ़ रही है क्योंकि अधिक रेस्तरां उन्हें अपने मेनू पर डालते हैं और लोग अपने हल्के लेकिन स्पष्ट रूप से लहसुन स्वाद की खोज करते हैं। वे अभी भी मुख्य रूप से केवल किसान बाजारों और खेत के खड़े हैं, लेकिन आप उन्हें गोरमेट बाजारों और यहां तक कि बड़े सुपरमार्केट उत्पादन वर्गों में कुछ साइटों में देख सकते हैं।
ग्रीन लहसुन का उपयोग कर व्यंजनों
हरे रंग के लहसुन का उपयोग करने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे खत्म करने के लिए और इसे एक गार्निश के रूप में उपयोग करें, हरी प्याज की तरह, इस अंतिम कुमक्वत सलाद में । अगला दृष्टिकोण इसे सरल पके हुए व्यंजनों में जोड़ना है, जहां इसकी सुगंधित गलती स्वाद चमक सकता है:
- ग्रीन लहसुन आमलेट एक प्यारा नाश्ते के लिए हल्के पनीर के साथ लहसुन स्वाद को नरम करता है
- ग्रीन लहसुन रिसोट्टो नाजुक चावल के खिलाफ स्वाद वास्तव में चमकता है
- ग्रीन्स और ग्रीन लहसुन पके हुए हिरण के भूरे स्वाद को बढ़ाने के लिए लहसुन स्वाद का उपयोग करता है
यदि आपके हाथ में बहुत सारे हरे रंग के लहसुन हैं:
- ग्रीन लहसुन पेस्टो पास्ता को एक वसंत वसंत-जैसे रात के खाने के साथ या अन्य वसंत सब्जियों के अतिरिक्त के बिना बदल देता है
- ग्रीन लहसुन ड्रेसिंग एक स्वादिष्ट vinaigrette में डंठल whirls (शतावरी पर कोशिश करो!)
- लहसुन स्वाद को उबालने के लिए थोड़ा रोटी के साथ हल्के रात के खाने के लिए अपने पसंदीदा साधारण आलू सूप नुस्खा में हरा लहसुन जोड़ें
- भुना हुआ हरा लहसुन एक कट्टर छोटी तरफ पकवान बनाता है