हरा लहसुन (लहसुन के टुकड़े) वसंत आने वाले पहले संकेतों में से एक है। इस साधारण रिसोट्टो को खुश करने के लिए अपने नाजुक लहसुन स्वाद का प्रयोग करें जो गर्म, हार्दिक पकवान में वसंत के निविदा अरोमा का उपयोग करता है।
यह रिसोट्टो एक हल्का मुख्य शाकाहारी पकवान बनाता है (इसे सलाद या ब्राइज्ड ग्रीन्स के साथ परोसें) या भुना हुआ चिकन या उबला हुआ मछली के साथ एक उत्कृष्ट पक्ष पकवान बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 चम्मच मक्खन (विभाजित)
- 1 बड़ा चम्मच
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 3 हरे लहसुन के टुकड़े (छंटनी और बारीक कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच ठीक समुद्री नमक (स्वाद के लिए और अधिक)
- 1 1/2 कप
- अरबोरिया चावल
- 1/2 कप सूखी सफेद शराब
- 5 कप चिकन शोरबा (या सब्जी शोरबा,
- एक उबाल लाने के लिए लाया )
- 1/2 कप बारीक कटा हुआ परमेसन (गार्निश के लिए और अधिक)
इसे कैसे करे
- एक भारी, मध्यम पॉट पर मध्यम गर्मी जैतून के तेल में मक्खन का एक बड़ा चमचा पिघला देता है। हरा लहसुन और नमक जोड़ें। कुक, अक्सर हलचल, जब तक कि सब्जियां मुलायम न हों, लगभग 3 मिनट।
- चावल जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल। आप मक्खन और जैतून का तेल के साथ लेपित सभी चावल चाहते हैं। कुक, stirring, चावल के प्रत्येक अनाज के किनारों पारदर्शी बारी, लगभग 2 मिनट बारी। शराब जोड़ें, गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें, और पकाएं, हलचल करें, जब तक शराब पूरी तरह से 2 मिनट तक अवशोषित न हो जाए।
- उबाऊ शोरबा के 1 कप जोड़ें। कुक, जब तक शोरबा लगभग पूरी तरह से अवशोषित नहीं हो जाता है, लगभग 3 मिनट। एक समय में शोरबा, 1/2 कप जोड़ने जारी रखें, चावल को और अधिक शोरबा जोड़ने से पहले प्रत्येक बैच को अवशोषित करने की अनुमति दें। तब तक जारी रखें जब चावल काटने के लिए लगभग निविदा है लेकिन अभी भी कुछ शरीर है। चावल को मलाईदार दिखना चाहिए और चम्मच या कांटा के साथ खाने में सक्षम होना चाहिए।
- परमेसन पनीर के 1/2 कप और शेष 2 चम्मच मक्खन में हिलाओ। यदि आप चाहें तो अतिरिक्त परमेसन के साथ सजाए गए तुरंत, परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 463 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 32 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,38 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 61 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |