इस छुट्टियों वाली स्किलेट स्निकरडूडल कुकी को सेंकने के लिए आपको छुट्टी या विशेष अवसर की प्रतीक्षा नहीं करनी पड़ेगी। बड़ी स्किलेट कुकी में स्वादिष्ट, दालचीनी-लेपित स्निकरडूडल्स के बारे में हम सभी स्वाद और बनावट पसंद करते हैं, और सभी तरह के सेवारत विकल्प हैं। इस कुकी के लिए एक लोहे की स्किलेट आदर्श बेकिंग पैन है।
कुछ लोगों द्वारा मूल रूप से जर्मन होने के लिए "स्निकरडूडल" नाम माना जाता है। जॉय ऑफ पाकिंग के मुताबिक, यह शब्द शायद जर्मन स्किकेन नूडल से आता है, जिसका अर्थ है घोंघा नूडल्स। अन्य लोग दावा करते हैं कि यह एक सनकी नाम है जो संभवतः न्यू इंग्लैंड की शुरुआत में हुआ था।
आपके दोस्तों और परिवार को इस विशाल स्निकरडूड कुकी से प्यार होगा। इसे कुकी भागों के लिए पतली वेजेज़ में स्लाइस करें या इसे बड़े वेजेस और शीर्ष पर आइसक्रीम के एक स्कूप और कारमेल सॉस की बूंद के साथ स्लाइस करें। संभावनाएं अनंत हैं! अधिक के लिए सेवा सुझाव देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा, 11 औंस
- 1/4 कप मक्का स्टार्च
- 2 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, एल्यूमीनियम मुक्त *
- 1/4 चम्मच नमक (नमकीन मक्खन का उपयोग करते हुए छोड़ दें)
- 2 छड़ें (1 कप) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान
- 1 1/3 कप दानेदार चीनी
- 2 बड़े अंडे
- 1 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
- अंडा धोना:
- 1 अंडा सफेद
- 1 बड़ा चमचा पानी
- दालचीनी शक्कर:
- 3 चम्मच चीनी दानेदार
- 2 चम्मच जमीन दालचीनी
इसे कैसे करे
- एक कटोरे में, आटा, cornstarch, बेकिंग पाउडर, और नमक, अगर उपयोग कर रहे हैं। अच्छी तरह से आटा मिश्रण मिश्रण करने के लिए एक व्हिस्क या चम्मच के साथ हिलाओ।
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक मिश्रण कटोरे में, नरम मक्खन को लगभग 1 मिनट के लिए 1 या 2 कप कपाने वाली चीनी के साथ हराया जाता है, या हल्का और लालसा तक।
- अंडे और वेनिला को क्रीमयुक्त मिश्रण में मारो।
- धीरे-धीरे मिश्रित मिश्रण तक गीले अवयवों में आटा मिश्रण को हलचल दें।
- लंबे समय तक छोड़कर, 10-इंच स्किलेट में प्लास्टिक की चादर की चादर डालें। प्लास्टिक के रेखांकित skillet में कुकी आटा पॉट और फिर प्लास्टिक की चादर के सिरों के साथ कवर। लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
- ओवन को 325 एफ तक गरम करें।
- एक छोटे कटोरे में, अंडा सफेद को 1 चम्मच पानी के साथ मिलाकर मिश्रण करने के लिए। रद्द करना।
- एक और छोटे कटोरे में, दाढ़ीदार चीनी के 3 चम्मच जमीन दालचीनी के 1 1/2 चम्मच के साथ मिलाएं। रद्द करना।
- कुकी आटा को स्किलेट से बाहर उठाओ।
- Skillet नीचे और skillet के किनारों को मक्खन।
- बटरर्ड स्किलेट के नीचे दालचीनी चीनी मिश्रण के लगभग 1 से 1 1/2 चम्मच छिड़कें।
- कुकी आटा की बड़ी डिस्क को घुमाएं और इसे स्किलेट में रखें। प्लास्टिक की चादर छीलें।
- अंडे के सफेद मिश्रण को हल्के से कुकी आटा पर ब्रश करें और शेष दालचीनी चीनी मिश्रण के साथ समान रूप से छिड़कें।
- 40 से 45 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक कि कुकी ब्राउन और सेट न हो जाए।
- वेजेस में स्लाइस और थोड़ा गर्म या पूरी तरह से ठंडा आनंद लें।
- एक एयरटाइट कंटेनर या फ्रीज भागों में स्टोर करें।
* यदि वांछित है, तो बेकिंग पाउडर को बदलने के लिए टारटर के क्रीम के 2 चम्मच और बेकिंग सोडा के 1 चम्मच का प्रयोग करें। इस संयोजन का प्रयोग पारंपरिक स्निकरडूडल कुकी व्यंजनों में अक्सर किया जाता है।
नुस्खा लगभग 2 1/2 से 3 दर्जन पतली वेजेस या लगभग 10 से 12 बड़े wedges बनाता है।
विचारों और विविधताओं की सेवा
- स्निकरडूडल कुकी के वेजेज़ तला हुआ सेब, वेनिला आइसक्रीम का एक स्कूप, और पीकन सॉस या कारमेल सॉस के साथ एक शानदार मिठाई बनाते हैं।
- बल्लेबाज को 1 कप सफेद चॉकलेट चिप्स या बटरस्कॉट चिप्स जोड़ें।
- शीर्ष आइसक्रीम या parfaits में परत के लिए snickerdoodle कुकी crumbs का प्रयोग करें।
- इस snickerdoodle creme brulee के साथ एक छोटी सी वेज की सेवा करें ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 143 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 44 मिलीग्राम |
| सोडियम | 207 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |