ताजा, भुना हुआ हरी चील और भुना हुआ पतला टमाटरिलोस हल्के मसालेदार और सुन्दर शुद्ध सूप को स्वयं ही बनाते हैं। जैसा कि आप फिट देखते हैं (निर्देश शामिल हैं!) इस सूप को मोटा या क्रीमियर बनाने के लिए आलू और / या क्रीम का थोड़ा सा जोड़ें।
यह सूप किसी भी मैक्सिकन या साउथवेस्ट भोजन, या दोपहर के भोजन या हल्के रात के खाने के लिए एक हरे रंग के सलाद और कुछ टोस्ट मकई टोरिलस या मकई टोरिला चिप्स के साथ एक महान स्टार्टर बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 12 ताजा हल्की हरी चील (जैसे हैच चील)
- 8 ताजा टमाटरिलोस
- 1 बड़ा चमचा सब्जी (या
- जैतून का तेल )
- 1 मध्यम प्याज (
- कटा हुआ )
- 4 लौंग लहसुन (कटा हुआ)
- 6 कप
- चिकन शोरबा (या सब्जी शोरबा)
- 1/2 चम्मच ठीक समुद्री नमक (स्वाद के लिए और अधिक)
- वैकल्पिक: एक मध्यम सूप के लिए 1 मध्यम आलू (खुली और कटा हुआ)
- वैकल्पिक: 1/4 कप भारी क्रीम (एक मलाईदार सूप के लिए)
- वैकल्पिक: Cilantro (कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- भुना हुआ और छील की चील (या तो स्टोव-टॉप विधि या ब्रोइलर विधि का उपयोग करें )। टमाटरिलो से पेपर स्किन्स निकालें। स्टोव लौ या ओवन ब्रोइलर के साथ अभी भी, हल्के ढंग से ब्लिस्टर तक टमाटरिलोस भुनाएं। जितना संभव हो उतना त्वचा को संभालने और छीलने के लिए पर्याप्त ठंडा होने तक अलग-अलग सेट करें।
- एक मध्यम बर्तन में, गर्मी का तेल। प्याज और पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए, प्याज नरम होने तक लगभग 3 मिनट तक। लहसुन जोड़ें और सुगंधित, लगभग 1 मिनट तक हलचल, पकाएं। उपयोग करते समय, चिप्स, टमाटरिलो, शोरबा, नमक, और आलू जोड़ें। उबाल पर लाना। गर्मी को कम करें और सब्जियों को अच्छी तरह से पकाएं और स्वाद मिश्रण करने के लिए 30 मिनट उबाल लें।
- यदि आवश्यक हो तो बैंच में, ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में बहुत चिकनी होने तक (यदि आपके पास एक हाथ से आयोजित ब्लेंडर का उपयोग भी किया जा सकता है)। उपयोग करते समय क्रीम जोड़ें। स्वाद के लिए अधिक नमक जोड़ें।
- यदि आप चाहें, तो कैलोन्ट्रो के साथ सजाए गए गर्म, परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 248 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 11 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,304 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |