प्याज चॉप कैसे करें

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एक फर्म, चिकना प्याज के साथ शुरू करो

ऐसे समय होते हैं जब समान रूप से कटा हुआ प्याज नुस्खा की सफलता के लिए महत्वपूर्ण होते हैं: फ्राइज़ और सॉटे, टैट्स और क्विच, और अन्य व्यंजनों को हल करें जहां प्याज के टुकड़े अंतिम पकवान में दिखाई देंगे या यहां तक ​​कि खाना पकाने की भी कुंजी है। समान विधि प्याज कटाई के लिए क्लासिक शेफ तकनीक है। यह अभ्यास का एक छोटा सा हिस्सा ले सकता है, लेकिन यह मास्टरिंग के लायक है-इससे भविष्य में खाना पकाने का प्रयास इतना आसान हो जाएगा।

प्याज बहुत अच्छी भंडारण सब्जियां हैं, जब वे एक शांत, अंधेरे जगह में संग्रहित होते हैं। गर्मी या प्रकाश के संपर्क में आने पर, वे जल्दी खराब हो जाते हैं। चिकनी खाल के साथ प्याज की तलाश करें, जो उनके आकार के लिए भारी महसूस करते हैं, और यह बहुत दृढ़ हैं।

(यदि आपको केवल कटा हुआ प्याज चाहिए तो यहां जाएं ।)

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प्याज ट्रिम करें

प्याज के रूट और स्टेम सिरों को काटने और त्यागने के लिए एक बहुत तेज चाकू का प्रयोग करें। प्याज के पास अभी तक सेट करने के लिए एक सपाट पक्ष नहीं है, इसलिए अतिरिक्त सावधानी बरतें और इसे स्थिर रखें।

और हाँ, आप एक बहुत तेज चाकू चाहते हैं। कटौती क्लीनर हैं और यह सुरक्षित है। हाँ, सुरक्षित। तेज ब्लेड प्याज के माध्यम से सही कट जाएगा, जबकि एक सुस्त ब्लेड पर्ची और कटौती की संभावना है।

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प्याज में प्याज काट लें

एक फ्लैट कट सिरों में से एक पर छिद्रित प्याज सेट करें और फिर इसे रूट एंड के माध्यम से आधा लंबाई में काट लें, जो एक साथ हिस्सों को पकड़ लेगा।

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प्याज छीलें

प्याज छीलें, किसी भी और सभी पेपर त्वचा को हटा दें और प्याज की बाहरी परत को सभी त्वचा को बंद करने की आवश्यकता हो। ( चलने वाले पानी के नीचे ऐसा करने से सभी पेपर बिट्स आसान हो जाते हैं और यदि आप प्याज के प्रति संवेदनशील होते हैं तो प्रक्रिया में आँसू कम कर सकते हैं।)

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प्याज में क्षैतिज कटौती करें

अपने हाथ की हथेली या सावधानी से रूट अंत से दबाकर प्याज स्थिर रखें। उसी बहुत तेज चाकू का उपयोग करके सावधानीपूर्वक प्याज में क्षैतिज कटौती करें, जिससे रूट अंत बरकरार रह जाए।

आपके द्वारा किए गए क्षैतिज कटौती आंशिक रूप से निर्धारित करेंगे कि अंतिम काट कितना छोटा है, इसलिए अंत में आकार के काट के रूप में बहुत से क्षैतिज कटौती करें। जब आप फाइनल में जाते हैं, तो टॉप कट, अभी भी बरकरार रूट रूट द्वारा प्याज पकड़ो।

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प्याज में वर्टिकल कट्स बनाओ

प्याज को स्थिर रखने और अपनी अंगुलियों को रास्ते से बाहर रखने के लिए जड़ के अंत में अपनी अंगुली युक्तियों को रखते हुए, प्याज में कटौती करने के लिए एक बहुत ही तेज चाकू का उपयोग करें, फिर रूट अंत को बरकरार रखने के लिए सावधान रहें (और इस प्रकार प्याज आधा एक साथ)।

क्षैतिज कटौती की तरह, लंबाई के कटौती की संख्या और अंतराल अंतिम चॉप के आकार को निर्धारित करने में मदद करता है, इसलिए उन्हें तदनुसार बनाएं।

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प्याज क्रॉसवाइज काट लें

जड़ के अंत तक प्याज पकड़ो और प्याज को घुमाएं - जिसके परिणामस्वरूप पूरी तरह से कटा हुआ प्याज होता है!

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कटा हुआ प्याज

अपने कटे हुए प्याज की सुंदरता और समानता पर चमत्कार करें! फिर उन्हें अपनी पसंद के नुस्खा में उपयोग करें, यह जानकर कि वे समान रूप से पकाएंगे और शानदार लगेंगे।