पारस्परिक रूप से उत्परिवर्तित सफेद गाजर की तरह दिख सकते हैं, लेकिन उनके पास एक शानदार मीठा और नट स्वाद है जो स्वयं का है। यहाँ पार्सनिप्स के बारे में और जानें।
यहां पार्सनिप्स का इस्तेमाल एक ठंडा रात के लिए एक सरल लेकिन संतोषजनक मलाईदार सूप बनाने के लिए किया जाता है। इसे क्रिस्टी ब्रेड या क्रैकर्स के साथ अपने आप पर एक विनम्र रात्रिभोज के रूप में सेवा दें। रात्रिभोज के लिए एक ताजा फेंक दिया हुआ हरा सलाद या पनीर-गार्निशयुक्त सलाद (जैसे इस रेडिकियोओ एक ) के खाने के लिए। यह सरल सूप एक अधिक महत्वपूर्ण भोजन के लिए एक सुरुचिपूर्ण पहला कोर्स के रूप में भी प्यारा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 प्याज या लीक
- 4 चम्मच मक्खन
- 1 चम्मच ठीक समुद्री नमक (स्वाद के लिए और अधिक)
- 1 लहसुन लौंग (छोटा हुआ)
- 2 पाउंड पार्सनिप्स (खुली और कटा हुआ)
- 4 कप
- चिकन शोरबा या
- सब्जी का झोल
- 2 कप कम वसा या पूरे दूध
- स्वाद के लिए ताजा जमीन सफेद या काली मिर्च का डैश
- गार्निश: ताजा जड़ी बूटी (यहां दिखाया गया है
- चेरविल , लेकिन अजमोद या चाइव भी अच्छे हैं)
इसे कैसे करे
- छील और प्याज या लीक काट लें (यदि एक लीक का उपयोग कर रहे हैं, तो परिणामस्वरूप टुकड़ों को पूरी तरह से साफ करने के लिए सुनिश्चित करें ताकि आपका सूप किरकिरा न हो!)।
- मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े बर्तन में मक्खन पिघलाएं। कटा हुआ प्याज या लीक और नमक जोड़ें। कुक, जब तक प्याज थोड़ी मलाईदार दिखने तक लगभग 10 मिनट तक हलचल न हो जाए। अगर आवश्यक हो तो गर्मी को समायोजित करें, इसलिए प्याज या लीक पकाएं लेकिन भूरे रंग से शुरू न करें)।
- जबकि प्याज या लीक पकाते हैं, लहसुन लौंग छीलते हैं और छीलते हैं। लहसुन को सुगंधित होने तक, लगभग 1 मिनट तक लहसुन को पैन में जोड़ें और हलचल करें।
- प्याज या लीक पकाने के दौरान, अजमोद छीलकर काट लें। उन्हें और शोरबा जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए। एक स्थिर उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी को कम करें और पकाएं काटने के लिए बहुत कम निविदा होने तक पकाएं, लगभग 20 मिनट।
- बहुत चिकनी तक सूरी सूरी। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका एक हाथ से आयोजित विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करना है। वैकल्पिक रूप से, बैचों में काम करें और सूप को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर (संभावित बर्न से बचने के लिए एक रसोई तौलिया के साथ कवर ब्लेंडर) में स्थानांतरित करें और पूरी तरह चिकनी होने तक प्रत्येक बैच को घुमाएं। वास्तव में अल्ट्रा-चिकनी सूप के लिए, अगर आपको पसंद है तो एक अच्छी जाल चलनी के माध्यम से तनाव।
- दूध और धीरे-धीरे गर्मी जोड़ें, कभी-कभी सरकते हुए, अच्छे और गर्म तक सभी तरह से। सावधान रहें कि सूप उबाल न आने दें, क्योंकि इससे दूध को दबाना पड़ेगा। जबकि सूप गर्म होता है, किसी भी जड़ी बूटी के रूप में उपयोग करने के लिए आप किसी भी जड़ी बूटी बारीक बारीक या काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। यदि आप चाहें तो ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सजाए गए गर्म, परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 283 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 28 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 22 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |