जैसे ही हम गर्मी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं, हम भी शानदार आड़ू के मौसम की ऊंचाई तक पहुंचते हैं।
अमेरिका में, जून के अंत तक जून तक पेच अपने चरम पर हैं। जबकि आड़ू तैयार करने के कई स्वादिष्ट तरीके हैं, लेकिन एक बटर बिस्कुट टॉपिंग के साथ एक आड़ू कोब्बलर क्लासिक ग्रीष्मकालीन उपचार है।
जबकि एक ताजा फल कुरकुरा एक ओट-आधारित streusel ठोकर खा रहा है, cobblers सभी fluffy बिस्कुट के बारे में हैं। बिस्कुट आटा ताजा फल पर किसी न किसी चम्मच में गिरा दिया जाता है, जो बेक्ड के बाद एक कोबल्ड रोड जैसा दिखता है - इसलिए नाम।
यह ग्लूटेन-फ्री पीच कोबबलर दालचीनी, वेनिला का एक संकेत, और ब्राउन शुगर के साथ मसालेदार ताजा, परिपक्व, रसदार पीले आड़ू के चार पाउंड से अधिक भरा हुआ है। बेक्ड होने पर, आड़ू नरम और निविदा होते हैं, प्रत्येक चम्मच पिघलते हुए आपके मुंह के फल और मोटी, दालचीनी आड़ू सॉस से भरा होता है।
बिस्कुट टॉपिंग एक चिकनी रसोई नुस्खा का एक लस मुक्त मुक्त अनुकूलन है जिसे मैंने वर्षों से प्यार किया है। बिस्कुट बेस ग्लूटेन-फ्री बिस्क्यूक और पीले कॉर्नमील है, ब्राउन शुगर के साथ मिठास और मक्खन का स्पर्श जोड़कर एक मलाईदार, हल्का, और शराबी बनावट बनाते हैं।
शीर्ष पर वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के बिना कोई cobbler पूरा नहीं है। आइसक्रीम सपने वाली गर्मी के कटोरे के लिए अभी भी गर्म-से-द-ओवन कोब्बलर पर पिघलना शुरू कर देता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पीच भरने के लिए :
- 4.5 एलबीएस परिपक्व पीले आड़ू (
- खाल हटा दी , लगभग 13 बड़े आड़ू)
- 2 बड़ा चम्मच ग्लूटेन-फ्री कॉर्नस्टार
- 1/2 छोटा चम्मच जमीन दालचीनी
- 1/2 छोटा चम्मच ग्लूटेन-मुक्त वेनिला पेस्ट (या वेनिला निकालने)
- 1/4 कप हल्के ब्राउन शुगर
- लस मुक्त-मुक्त बिस्कुट टॉपिंग के लिए:
- 3/4 कप ग्लूटेन-फ्री बिस्क्यूक
- 1/4 कप पीले कॉर्नमील
- 1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- 1 1/2 छोटा चम्मच ग्लूटेन मुक्त बेकिंग पाउडर
- 1/2 कप मक्खन
- 3 बड़ा चम्मच हल्का भूरा चीनी
- 3 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन (ठंडा और छोटे टुकड़ों में काटा)
इसे कैसे करे
- ओवन को 425 एफ तक गर्म करें। मध्यम आकार के स्टॉकपॉट में, पानी को उबाल लें।
- आड़ू कुल्ला और प्रत्येक आड़ू के नीचे एक छोटा एक्स कटौती। 40 सेकंड के लिए उबलते पानी में उबाल लें (यदि आड़ू काफी परिपक्व नहीं हैं, तो पानी में 1 मिनट के लिए छोड़ दें)।
- एक मिनट के लिए उबलते पानी से आड़ू निकालें और एक मिनट के लिए बर्फ के पानी के कटोरे में डुबकी डालें। आड़ू और पेट सूखी निकालें। आड़ू के नीचे से शुरू, पूरी तरह से हटा दिए जाने तक त्वचा को धीरे-धीरे छील दें।
- एक बार सभी खाल को आड़ू से हटा दिया जाता है, मांस को गड्ढे से दूर और 1/2 "मोटी स्लाइस में काटिये। एक बड़े कटोरे में स्लाइस रखें और शीर्ष पर कॉर्नस्टार, दालचीनी, ब्राउन शुगर और वेनिला छिड़कें। धीरे-धीरे अपने हाथों से टॉस करें जब तक सभी अवयवों को संयुक्त नहीं किया जाता है।
- 3-क्वार्ट ओवन सबूत डिश के नीचे समान रूप से आड़ू डालो। जब आप टॉपिंग तैयार करते हैं तो अलग-अलग सेट करें।
- एक मध्यम आकार के कटोरे में, संयुक्त रूप से बिस्क्यूक, कॉर्नमील, नमक, बेकिंग पाउडर, और ब्राउन शुगर को एक साथ मिलाएं। ठंडा मक्खन के टुकड़े जोड़ें। पेस्ट्री कटर या कांटा के साथ, मक्खन को शुष्क सामग्री में काट लें। एक गीले आटा रूपों तक मक्खन और गुना जोड़ें।
- बिस्कुट आटा को आड़ू पर किसी न किसी चम्मच में छोड़ दें - आटा को पूरे शीर्ष को ढंकना नहीं पड़ता है। आप cobbler पर चम्मच बाहर अंतरिक्ष कर सकते हैं।
- 25-27 मिनट के लिए 425 एफ पर बेक किया गया, जब तक कि आड़ू बुलबुले न हों और बिस्कुट टॉपिंग सुनहरे हो जाए।
- ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। एक और अधिक सपने देखने के लिए वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें।
अनुस्मारक: हमेशा सुनिश्चित करें कि आपकी कार्य सतह, बर्तन, पैन और उपकरण ग्लूटेन से मुक्त हैं। उत्पाद को ग्लूटेन-फ्री की पुष्टि करने के लिए हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फार्मूले बदल सकते हैं। संदेह में, निर्माता को संपर्क के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले उत्पाद खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 235 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 14 मिलीग्राम |
| सोडियम | 246 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 46 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |