बीन थ्रेड नूडल्स को चीनी वर्मीसेली, बीन थ्रेड्स, बीन थ्रेड नूडल्स, क्रिस्टल नूडल्स और ग्लास नूडल्स के रूप में भी जाना जाता है। बीन थ्रेड नूडल्स मुंग बीन स्टार्च और पानी से बने होते हैं। कुछ जमीन मंग सेम से बने होते हैं और अन्य मंग बीन आटे से बने होते हैं।
ग्राउंड मंग बीन प्रकार आटे के मुकाबले गुणवत्ता में काफी बेहतर होता है क्योंकि मंग बीन आटा आमतौर पर कुछ अन्य अवयवों को जोड़ता है, जिससे वे नूडल्स की शुद्धता और बनावट को प्रभावित करेंगे।
बीन थ्रेड नूडल्स के लिए चीनी में कई नाम
बीन थ्रेड नूडल्स, जैसे कि 粉條, 粉條 絲, और 冬粉 के लिए चीनी नाम में कई नाम हैं। वे आमतौर पर सूखे रूप में बाजारों या दुकानों में बेचे जाते हैं। सबसे मशहूर और सबसे अच्छा बीन थ्रेड नूडल्स लोंगकौ शहर से आता है जो चीन के शेडोंग प्रांत में है। यही कारण है कि आप अक्सर बीन थ्रेड नूडल्स के लिए पैकेजिंग पर "लोंगकौ" शब्द देखेंगे।
वे कई अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है
बीन थ्रेड नूडल्स का इस्तेमाल कई अलग-अलग तरीकों से और कई अलग-अलग व्यंजनों में किया जा सकता है। उदाहरणों में हलचल-फ्राइज़, सूप, एक शोरबा में बीन थ्रेड नूडल खाना बनाना और फिर कुछ सॉस के साथ मिलाकर मिश्रण करना शामिल है। आप गर्म पॉट में बीन थ्रेड नूडल्स भी पका सकते हैं या शाकाहारी चीनी बन्स में या यहां तक कि एक डंपलिंग भरने के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। आप बीन थ्रेड नूडल्स को भी गहरा कर सकते हैं और एक गार्निश के रूप में उपयोग कर सकते हैं या पोर्क मिनेस के साथ मिश्रण कर सकते हैं और शेर सिर मीटबॉल बना सकते हैं । बीन थ्रेड नूडल्स एक अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी घटक हैं।
आम तौर पर, आपको उन्हें पकाए जाने से पहले 15 से 20 मिनट तक गर्म पानी में बीन थ्रेड नूडल्स को भिगोना पड़ता है। फिर आप नूडल्स को हटाते हैं और एक नुस्खा के अनुसार उपयोग करते हैं। यदि आप पहले से बीन थ्रेड नूडल्स को भंग नहीं करते हैं, तो आप या तो नूडल्स को समान रूप से पकाएंगे या नूडल्स बस सभी तरल और सूप को अवशोषित करेंगे।
इन नूडल्स की सेवा के लिए लोकप्रिय तरीके
हालांकि, इन नूडल्स की सेवा करने का एक और लोकप्रिय तरीका है उन्हें गर्म तेल में गहराई से फ्राइंग करना। इस मामले में, नूडल्स पहले भिगो या पहले blanched नहीं होना चाहिए। उन्हें सीधे गर्म तेल में सीधे जोड़ने के बजाय उन्हें जोड़ें।
फ्राइंग बीन थ्रेड नूडल्स के लिए सबसे अच्छा तापमान लगभग 170 से 180 सी है। आप नूडल्स के 1 छोटे से हिस्से को तेल में डाल कर तेल के तापमान का परीक्षण कर सकते हैं। अगर नूडल्स तुरंत तेल और तेल बुलबुले के शीर्ष पर तैरते हैं, तो तेल एक सही तापमान पर होता है।
किसी भी मामले में, चाहे आप गहरी फ्राइंग या हलचल-फ्राइंग कर रहे हों, समय से पहले बीन थ्रेड नूडल क्रॉस-वार काटने से उन्हें प्रबंधित करना अधिक आसान हो जाएगा।
जैसा कि आप इकट्ठा हो सकते हैं, मंग बीन्स और मुंग बीन थ्रेड नूडल्स में कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं जिनमें निम्न शामिल हैं:
- मंग बीन्स में मैंगनीज, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फोलेट, तांबा, जिंक और विभिन्न बी विटामिन सहित कई पोषक तत्वों के उच्च स्तर होते हैं।
- वे भ्रूण के मस्तिष्क में जन्म दोष और असामान्यताओं को रोकने में मदद कर सकते हैं।
- बीन थ्रेड नूडल्स खाने से आपके शरीर को आपके शरीर की कोशिकाओं को बनाए रखने और मरम्मत करने में मदद मिल सकती है।
- वे मस्तिष्क के विकास में मदद कर सकते हैं।
- मुंग सेम और मंग बीन थ्रेड नूडल्स कैल्शियम और फास्फोरस का एक अच्छा स्रोत हैं, इसलिए उपभोग करने वाले बीन थ्रेड नूडल्स आपको मजबूत हड्डियों और दांतों की मदद कर सकते हैं।
- वे किसी भी जीवन शैली से संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने में भी मदद कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मधुमेह।
हमेशा की तरह, यदि आपके पास कोई स्वास्थ्य समस्या है तो कृपया एक चिकित्सकीय पेशेवर से परामर्श लें। कृपया याद रखें, कोई सही भोजन नहीं है इसलिए संतुलित आहार रखना आपके स्वास्थ्य को बनाए रखने का सबसे अच्छा तरीका है।
लिव वान द्वारा संपादित